Этот хлебушек я испекла для всех наших поварят и хочу поздравить с праздником Святого Валентина. Хлебушек получился просто чудесный. Его вкус и запах - волшебными. Очень вкусно утром с кофе. Отламываешь кусочек булочки и смазываешь сливочным маслом... МММММ... красота. А если сформировать в виде батона, то можно поджарить в тостере и подать с тем же сливочным маслом.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 14 февраля 2012, 17:37
- 4056
Мятно-апельсиновый хлеб
Ингредиенты для «Мятно-апельсиновый хлеб»:
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Соль (в тесто и щепотка в яйцо для смазывания) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (2 в тесто и 1 для смазывания) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 500 г
- Мята (свежая, для ароматизации молока) — 1 пуч.
- Апельсин (покрупнее) — 2 шт
- Ликер (по желанию, в тесто) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3308.1 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
111.4 г |
углеводы
487.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Мятно-апельсиновый хлеб»:
-
Итак, первым делом подготавливаем молоко, т. е. ароматизируем его.
Для этого мяту (желательно свежую, так будет больше мятного вкуса и аромата) нужно нарезать не очень мелко.
Заливаем ее (мяту) молоком и доводим до кипения на маленьком огне. Снять молоко с огня и настоять 1 час. Процедить. -
С апельсинов снять цедру (теркой).
Дальше замешиваем тесто. Я это делала в ХП. Закладываем ВСЕ ингредиенты, как указано в вашей ХП. Ставим режим "тесто". Первое время следим за замесом. ВОЗМОЖНО, понадобится добавить немного муки (я добавила еще 1 ст. л.).
И дать тут же тесту подойти 1 раз.
Если тесто будет замешиваться руками, тогда так: в теплом молоке растворить дрожжи. После этого добавляем остальные ингредиенты (кроме муки), перемешиваем до однородной массы.
Дальше постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки так же может уйти больше, чем указано.
Формируем шар. Укладываем в миску, присыпанную мукой, и даем подойти (около часа) -
Вот такое тесто получается.
-
Тесто выложить на стол (не забываем присыпать его мукой) и формируем из него то, что вы хотите. Можно в виде одного батона, можно сделать два. А можно так, как делала я.
Для этого отрываем от теста небольшие кусочки, скатываем в шарики. Готовое изделие выкладываем в форму (смазать маслом). -
Смазываем верх взбитым ЯЙЦОМ С СОЛЬЮ. Накрыть полотенцем и дать подойти до увеличения объема вдвое.
Подошедшее тесто еще раз смазать яйцом с солью и отправить в духовку t* 200*C. Выпекать до готовности. Хлеб должен стать темно-золотистым.
У меня на это ушло минут 30 (но это время в других духовках может отличаться). -
Готовый хлеб выложить на решетку и остудить.
-
[color=orange][size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size][/ color]
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2012 года terry-68 #
14 февраля 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
14 февраля 2012 года морочковская наталья #
14 февраля 2012 года skyfuntik #
14 февраля 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
14 февраля 2012 года Solen #
14 февраля 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
14 февраля 2012 года Svetik-joo #
14 февраля 2012 года Катуша #
14 февраля 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
14 февраля 2012 года Jyuliya #
14 февраля 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: