Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки
  • 2 марта 2012, 17:19
  • 49566

Домашний мармелад "отличный"

Рецепт: Домашний мармелад "отличный"

Обладает натуральным яблочным вкусом, плотной консистенцией содержит много пектина и клетчатки. Его можно использовать для выпечки , он отлично держит форму и не растекается. А можно резать и подавать, как конфеты, к чаю и печенью. В любом случае, кусочек мармелада на завтрак улучшит Вам настроение на весь день.

Категория: Заготовки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Домашний мармелад "отличный"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3654 ккал 		белки
4 г 		жиры
4 г 		углеводы
895.6 г
100 г блюда
ккал
203 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
49.8 г

Рецепт «Домашний мармелад "отличный"»:

Яблоки помыть, порезать удалив серединку, пропустить через мясорубку. Добавить сахар,
Корицу , гвоздику и душистый перец размолоть в кофемолке и добавить в яблоки. Что касается сахара, я не люблю очень сладкие изделия и всю семью приучила к этому , так что, если любите сладкое, кладите больше сахара. Обычно сразу делаю много мармелада, т. к. осенью яблоки свои и их надо переработать.
Одну кастрюльку ставлю в микроволновку, другую в духовку, а третью на плиту на 45, 50 минут. Помешиваю во время приготовления деревянной лопаточкой. Готовому мармеладу даю остыть, и раскладываю по коробкам, выложенным пергаментом. Обычно это коробки из под конфет или магазинного печенья. Хранится дома при комнатной температуре. Использовать мармелад можно как угодно, и порезав на конфеты, присыпав сахарной пудрой или печь рогалики.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На полдник Специальное питание

Теги: завтрак десерт полдник

Вкусы: пряный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний мармелад "отличный"
Рецепт: Домашний мармелад "отличный"

Обладает натуральным яблочным вкусом, плотной консистенцией содержит много пектина и клетчатки. Его можно использовать для выпечки , он отлично держит форму и не растекается. А можно резать и подавать, как конфеты, к чаю и печенью. В любом случае, кусочек мармелада на завтрак улучшит Вам настроение на весь день.

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Домашний мармелад "отличный"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний мармелад "отличный"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусно и не сложно!
Совершенно с вами согласна! Спасиобо за коментарий!
просто, вкусно и полезно
Спасибо Света! так хочется всех угостить , что бы могли попробовать понюхать, жаль что современные технологии до этого еще не дошли
эх, мне б на этот рецепт бы в сентябре наткнуться...
яблоки нужно чистить от кожицы? опыт-то варки варенья у меня небогатый, но надеюсь, что получится все более-менее сносно
беру в кк
Я не чищу, просто режу и через мясорубку, но если ты хочешь более тонкой консистенции,то надо делать другим способом, яблоки пропарить и протереть серез сито, добавлять сахар и уваривать, но варить дольше придется. О если я еще начну чистить все яблоки , то с ума сойду! Какие жуткие картины в связи с этим приходят мне на ум.
Понимаю Я яблочное желе делаю, так пока пропаришь и сок пока выгонишь... Каждый раз с духом собираюсь неделю. [x]03:56 03.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
если я еще начну чистить все яблоки...

ну да, это я как-то не подумавши ляпнула. хотя осенью сама сидела 2 кг яблок для джема чистила (не более10 см в диаметре каждое...). поэтому согласна: это убийственно
Два килограмма не считается, а если это мешок?
тогда процесс чистки будет мало чем отличаться от харакири
Мариша, хороший рецепт! Мне понравился! А сколько он храниться? +++
Ой , не знаю ну у меня по полгода лежит , потом ни чего не остается.Этот я в сентябре варила , а снимала вчера, короче хранится пока не съедим и от этого его качество не хуже, наоборот последний самый вкусный кажется, может он дозревает?
Обалдеть! Задействовано всё, что только можно: и плита, и духовка, и микроволновка!)))
А куда деваться, хочется по быстрее яблоки "прибрать" и на велике кататься! А иначе можно и за неделю не переработать яблоки!
Да, я очень хочу делать домашний мармелад, это отличная вещ для выпечки, большое спасибо!!!!
И Вам спасибо ! Готовьте на здоровье!
Очень, очень нужный рецепт. Большое спасибо
Рада, что Вам понравилось!
Ну вы даете, домашний мармелад это жесть! Молодец! Мама купила дом в деревне, яблок ожидается много, обязательно сделаю! Спасибо!
У меня ни дома в деревни ни дачи, а папа как привезет осенью со своей дачи 3 мешка яблок и бросит на кухне , вот и думаешь, что делать! И Сушу и мармелад, а варенье и компот у меня не очень.Так , что готовьтесь!Спасибо за отзыв!
Да,осенью это рецептик будет замечательной находкой . Хотя при желании и сейчас на пробу можно сделать
Так как мы с Вами живем в одном городе я могу Вас угостить! Приходите на чай! И еще на рогалики дам
ой ,какая прелесть!!!!!!!
Какая прелесть! Домашний мармелад это здорово!
Спасибо , рада что Вам понравилось!
Мне очень понравилось. Осенью сделаю обязательно. Какой, примерно, толщины должен быть слой мармелада в коробке? После выкладывания в коробку надо подсушить или можно сразу убирать на хранение? Просто у меня есть неудачный опыт приготовления т. н. яблочного сыра, поэтому и интересны нюансы. Заранее благодарю.
Если вы хотите толстый слой , то уваривайте по дольше.Чистая физика чем больше жидкости выпарится тем плотнее будет продукт.Но я варю на глаз, просто смотрю когда при промешивании дно будет не сразу затагиваться, значит мармелад готов.Толщина слоя? Ну у меня более 5 см, но когда он остынет вы пальчиком почувствуете , что он плотненький и из формы не вытекает. [x]19:00 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Марина, можно чуть подробнее про микроволновку...Летом с ней очень удобно - не так жарко на кухне...
У меня 2.5 л кастрюлька для микроволновки, я в неё кладу прпущенные через мясорубку яблоки и добавляю сахар и специи и ставлю в микроволну на максимальную мощность в режиме микроволновом.Придется мешать.Тоня, пусть вас не смущает, что будет немного нагорать на стенках, потом замочите и кастрюлька отмоется.За время варки объем должен уменьшится до 15%.Когда мармелад будет готов он будет густой,но не забывайте, что когда он остынет то станет еще гуще[x]18:53 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Если хотите , то поближе к лету можем связаться по скайпу и я вам все расскажу и покажу.
Мариночка, спасибо за пояснения - понятно! К сожалению, скайпа у меня нет... И еще, ко мне "на ты"! Мне так привычнее и удобнее!
Эй девчёнки, а ну-ка не секретничайте и мы хотим знать все тонкости такой вкуснятинки. Рецепт просто находка для сладкоежек.[x]22:25 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вот эти сладкоежки! Ничего от них не скроешь!
Правильно. Нечего шептаться по закоулочкам Ладно, Тонечка, когда приготовишь мармелад меня зови на пробу. Договорились?
когда приготовишь мармелад меня зови на пробу. Договорились?
Ну, готовь большую ложку тогда... У меня две яблони в саду...
Всё договорились, пока яблочки вырастут я займусь поисками самой большой ложки
Мармелад чудесный,Мариночка, и как его не называй-вижу ,что отлично держит форму и при нарезке(в виде вчерашних сердечек) и в готовых изделиях не вытекает(что немаловажно).Мне-то варка мармелада вряд ли понадобится-у нас этого мармелада -но девочкам и мальчикам даже очень,особенно у кого своё,натуральное и этим вкуснее сырьё! Молодец!
Спасибо Лариса , я рада что тебе понравилось!
По домашнему вкусно и полезно! Недавно в погребе отыскала такой мармелад, бабуля еще делала - получила массу удовольствия от поедания! +++++[x]18:25 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за позитивыный отзыв!
↑Ответ для Galinka1705
Интересно! В чем же он у нее хранился? Насколько знаю, такие вещи не любят сырости и становятся объектом для моли.
все таки фабричный мармелад выглядит более привлекательно
а домашний больше похож на дубовое повидло, хоть и натуральнее
Возможно , зато в фабричном неизвестно, что загустители, красители ароматизаторы.Каждый сам решает,и вовсе он не дубовый! А что такое повидло? Повидло это недоваренный мармелад!
Отличный мармелад!!! А самое главное НАТУРАЛЬНЫЙ!!! Спасибо за идею, осенью со своими яблоками поэкспериментируем... А разный цвет - это от разных сортов яблок? или от чего то другого? А вам +++++
Не помню в какой, но я добавляла немного сливы, возможно который светлее тот со сливой!
Мне кажется больше похоже на повидло!!!
Повидло бы вытекло, если вы заметили , то коробочки СТОЯТ на ребре, прямо не знаю какое сделать фоточто бы показать наглядно, мармелад не выпадает из коробок при перевертывании и режется ножом, Могу только выслать Вам на пробу, что бы развеять Ваши сомнения.Может посмотрите еще раз на фото повнимательнее? [x]16:51 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Valery Star
О. придумала , посмотрите пошаговые фото в моем печенье "от сердца к сердцу" я вчера выкладывала этот рецепт и там есть кадр который вам продемонстрирует как я из этого мармелада режу сердечки.
Пошаговые фото добавлю осенью когда яблоки созреют и буду снова варить мармелад
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки