Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Крис ЛахтионоваПоваренок 3 уровня

6 марта 2012, 18:19
31380

Хинкали "Сочные по-домашнему"

Получаются, ну, ооочень сочными и сытными.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:

Мука пшеничная / Мука
Вода — 0,6 л
Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (15%) — 200-250 мл
Орех мускатный (молотый) — 1.4 ч. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1878.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 71.5 г	углеводы 14.7 г
100 г блюда
ккал 147.9 ккал	белки 0.6 г	жиры 5.6 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:

В фарш добавить мелко нарезанный лук, сливки, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошенько все перемешать. Из муки и воды замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть резиновым! Раскатать тонкий пласт теста и вырезать из него кружочки, и если понадобится - еще раз раскатать кружочки. Они должны быть очень тонкими и диаметром примерно 11-12 см.
На серединку каждого кружочка выложить приготовленный фарш ( примерно 1 ст. л.)
Взяться за один край кружочка и собрать по кругу в мешочек, образовывая гармошку.
Очень хорошо защипить края в "хвостик", так, чтоб не осталось никаких дырочек, иначе весь драгоценный сок останется в кастрюльке с водой.
Варить в подсоленой воде минут 5-7.
Хвостики есть не рекомендую, они обычно не провариваются.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На закуску

Теги: детям закуска второе обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63759/]Хинкали "Сочные по-домашнему"[/url]
[url=/recipes/show/63759/][img]/images/recipes/small/51/5111/511157.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Получаются, ну, ооочень сочными и сытными.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Фарш мясной, Лук репчатый, Сливки, Орех мускатный, Соль, Перец черный.
Тэги: детям, закуска, второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хинкали "Сочные по-домашнему"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/51/5111/511157.jpg" alt="Рецепт: Хинкали Сочные по-домашнему" title="Рецепт: Хинкали Сочные по-домашнему"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Получаются, ну, ооочень сочными и сытными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63759/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хинкали "Сочные по-домашнему"

Получаются, ну, ооочень сочными и сытными.

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:

Мука пшеничная Вода Фарш мясной Лук репчатый Сливки Орех мускатный Соль Перец черный

Тэги: детям, закуска, второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2182

Хинкали

12
55
16834

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

589

Завтрак-закуска "На скорую руку"

54
1369
24562

712

Праздничное печенье "По 50 грамм?"

118
712
23144

Фотографии «Хинкали "Сочные по-домашнему"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 мая 2017 года Светланка g980 #

+32

[+5]

Первый раз попробовала приготовить хинкали. Посмотрела на сайте все варианты и рискнула... Добавила больше лука и вместо сливок воду. Процесс лепки увлекательный! Для первого раза я довольна)) Хинкали сверху посыпала свежемолотым черным перцем. Очень-очень вкусно! Нежно и сочно! Огромное спасибо за отличный рецепт!

17 мая 2017 года korztat #

Я,знать,не зря вчера пельмени вспоминала,

не ими, так хинкали у тебя можно угоститься!

17 мая 2017 года Светланка g980 #

Спасибо, Танечка!

Угощайся на здоровье!

Не зря-не зря!

17 мая 2017 года korztat #

17 мая 2017 года Светланка g980 #

17 мая 2017 года Galiniya #

↑Ответ для Светланка g980

Вкуснота, Светочка, я тоже угостилась, а то ещё и не завтракала

! А где же третья чудесная тарелочка - я уже привыкла три встречать

17 мая 2017 года Светланка g980 #

На здоровье, Галочка!

Спасибо, что угостилась!

На сегодня пока всё...

только две вышло.

На кухне у меня творческий процесс, так что принесу ещё отчетов.

17 мая 2017 года felix032 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, шикарные хинкали

, золотые у тебя ручки

!!!

17 мая 2017 года Светланка g980 #

Галочка, сердечное спасибо!

Я старалась.

17 мая 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, какие красавцы!

Мастерица ты моя!

17 мая 2017 года Светланка g980 #

Олюшка, спасибо, моя родная!

Очень приятна твоя похвала!

17 мая 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, умница!

Какое красивое исполнение!

Очень вкусно!

17 мая 2017 года Светланка g980 #

Оленька, спасибо от души!

Спасибо, моя родная!

Очень вкусно получилось!

17 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, что-то я зарапартовалась

. По два коммента строчу.

17 мая 2017 года Светланка g980 #

Оленька, ничего страшного!

17 мая 2017 года Покусаева Ольга #

17 мая 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для Светланка g980

Светуль, ты рукодельница! Для первого раза - это уникально!!!!! Красивые, аппетитные у тебя хинкали. Фото просто прелесть!

17 мая 2017 года Светланка g980 #

Наташенька, огромное тебе спасибо за поддержку и теплые слова!

Мне очень приятно!

17 мая 2017 года Наталья Щучкина #

17 мая 2017 года Светланка g980 #

17 мая 2017 года hellena2013 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, очень вкусно, красиво и аппетитно

у тебя получилось!

17 мая 2017 года Светланка g980 #

Леночка, огромное спасибо, дорогая, за поддержку!

Спасибо!

18 мая 2017 года mtata #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка,вот ты мастерица

,не было меня на сайте пару дней и я за тобой уже не успеваю

роскошное исполнение

18 мая 2017 года Светланка g980 #

Спасибо, Танюша!

Спасибо за похвалу и поддержку!

Да вот, решила попробовать... Вкусно получилось, я довольна!

18 мая 2017 года mtata #

21 мая 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Светланка g980

Ох, какие аппетитные хинкали, Светочка! Красота!

21 мая 2017 года Светланка g980 #

Иришенька, дорогая! Огромное тебе спасибо за тёплые слова и поддержку! Мне очень приятно! Спасибо, моя родная!

29 июня 2015 года Talive #

[+5]

Хинкали готовила впервые, от пельменей по вкусу не отличишь, а времени уходит на готовку больше. Вкусно, красиво, но не прижились

11 марта 2012 года T_i_K_u_S_H_a #

Совет: для того,чтобы фарш получился сочным, в Грузии многие добавляют в него кипяченную, теплую воду, ну и лука я б взяла побольше, штуки 3 головки, он тоже придаст сочность!!А так отличный рецепт, слюнки потекли

11 марта 2012 года Крис Лахтионова # (автор рецепта)

Я пробовала добавлять воду. С водой они не такие сочные.

11 марта 2012 года T_i_K_u_S_H_a #

А вы попробуйте больше лука, и готовый фарш оставьте ненадолго на холоде, в холодильнике, или на улице зимой

7 марта 2012 года Жанночкин # (модератор)

По мне -так неудачный рецепт.Фото только показывает формовку хинкали.Желательно бы показать и структуру теста и фарша,и разрез готового блюда.И про хвостики впервые слышу,что их есть не нужно.Новички вообще не сделают по такому рецепту.И,кстати,на сайте есть хорошие рецепты хинкали,моё мнение-Ваш совсем не к месту.Без обид-повторы и не лучшие-портят сайт и неинтересны.Удачи и новых рецептов!С уважением.Жанна.

8 марта 2012 года Крис Лахтионова # (автор рецепта)

Да.. Жанночка, Ваша критика, как всегда, ни к месту. На такой "набор слов" даже отвечать ничего не хочется

11 марта 2012 года T_i_K_u_S_H_a #

Желательно бы показать и структуру теста и фарша,и разрез готового блюда.И про хвостики впервые слышу,что их есть не нужно.

Дорогая Жанна, в Грузии действительно мало кто ест хвостики,( только любители варенного теста,да и те не все) Во-первых,как отметила автор,они не провариваются, но даже если хвостики полностью варенные, кто же будет забивать свой желудок пустым тестом,когда можно сьесть мясо (шутка) И насчет разреза - в хинкали самое главное,чтобы сок находящийся внутри не вытек,так что притрагиваться к хинкали ножом и вилкой категорически ЗАПРЕЩАЕТСЯ!!

11 марта 2012 года Крис Лахтионова # (автор рецепта)

Полностью согласна! Я даже мужу запретила есть их вилкой, т.к. не могла смотреть на эту "порнографию". Теперь он берет их руками за хвостики, а я ем ложкой.

11 марта 2012 года T_i_K_u_S_H_a #

Если приходится есть на людях, я ем вилкой, НО вилкой я цепляю за хвостик, переворачиваю вверх дном и помогаю чуть рукой, сок не вытекает, и хвостик аккуратно остается на вилке

7 марта 2012 года olia999 #

Спасибо за рецепт! Вам +++

7 марта 2012 года белошвейка #

Ну очень аккуратненькие и аппетитненькие хинкали.

7 марта 2012 года Сладушечка #

Красота какая, такие аккуратненькие. И конечно вкусные

7 марта 2012 года Крис Лахтионова # (автор рецепта)

Вы даже не представляете какие вкусные!

7 марта 2012 года algambra #

Хинкали очень аппетитные!

7 марта 2012 года мисс #

Хинкали выглядят очень аппетитно

6 марта 2012 года superlaky #

Был бы отличный рецепт, если бы грамматические ошибки исправить

6 марта 2012 года Ninzonka #

Очень аппетитно выглядит!

6 марта 2012 года Мария-Софья #

Хинкали выглядят очень аппетитно, я бы точно от таких не отказалась.

6 марта 2012 года Rymelia #

Выглядит очень и очень! Возьму рецептик

Спасибочки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хинкали "Сочные по-домашнему"

Ингредиенты для «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:

Другие варианты рецепта

Хинкали

Хинкали

Хинкали

Грузинские хинкали

Хинкали "Сочные по-домашнему"

Хинкали

Хинкали

Похожие рецепты

Грузинские хинкали

Корейские пирожки "Пигоди"

Buuz/бууз

Манты

Баоцзы с курицей

Пельмени сибирские "Медвежьи ушки"

Пельменное тесто на курином бульоне

Ханум

Способ ручной лепки пельменей

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дамская шляпка"

Завтрак-закуска "На скорую руку"

Праздничное печенье "По 50 грамм?"

Фотографии «Хинкали "Сочные по-домашнему"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!