Маковые кексы с приятной лимонной ноткой и чуть влажной текстурой. Хороши к чаю в пост и не только.
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 14 марта 2012, 23:25
- 10760
Лимонно-маковые постные кексы
Ингредиенты для «Лимонно-маковые постные кексы»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Молоко (соевое) — 1 1/4 стак.
- Цедра лимона — 1-2 ст. л.
- Сок лимонный (4 ст.л. в тесто; 1 ст.л. в глазурь) — 5 ст. л.
- Мука льняная — 1 1/2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мак — 1/4 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра — 50 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5155.4 ккал |
белки
97.1 г |
жиры
189.2 г |
углеводы
774.9 г |
| Порции | |||
| ккал 429.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 64.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 50.3 г |
Рецепт «Лимонно-маковые постные кексы»:
-
Смешиваем в большой миске муку (у меня был микс из пшеничной и овсяной цельнозерновых, рисовой и пшеничной высшего сорта), сахар, соль, разрыхлитель и лимонную цедру.
-
Ой, чуть не забыла добавить мак!
-
В другой миске смешаем соевое молоко...
Если оно у вас имеется в наличии, это прекрасно. У меня его не было.
Тот порошок с одноимённым названием, который можно приобрести в наших магазинах, отпугивает меня значительным количеством лишних, как мне это представляется, составляющих.
Зато я знала, как сделать соевое молоко собственноручно. Об этом рассказывала Маша здесь /recipes/show/58692/, и я, воспользовавшись её опытом, приготовила отличное молоко накануне. -
Итак, в другой миске смешаем соевое молоко и льняную муку (кстати, при отсутствии собственно льняной муки можно перемолоть льняное семя в процессоре или кофемолке) и оставляем на пару-тройку минут. Льняная мука исполняет роль связующего элемента, заменяя в этом рецепте отсутствующее куриное яйцо.
Спустя указанное время добавим к жидкой смеси лимонный сок и растительное масло.
-
Теперь к сухой смеси добавим жидкую и хорошенько перемешаем лопаткой.
-
Распределим тесто по формам для выпечки маффинов, предварительно смазанным растительным маслом, заполняя их на 2/3. Я воспользовалась гофрированными манжетками.
Выпекаем в нагретом до 180*С духовом шкафу 25-30 минут.
Остужаем на решётке.
-
Покрываем лимонной глазурью: 50 г сахарной пудры растереть с лимонным соком (сок лучше добавить в 2-3 приёма) до консистенции густой сметаны. Глазурь наносить сразу – быстро «схватывается»!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2012 года barska #
16 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо тебе, дорогая!
15 марта 2012 года Ируня # (модератор)
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Mak-Arrow #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Olga Ob #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Bryngilda deleted #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
За удачу спасибо большое, она, вне всяческих сомнений, понадобится!
15 марта 2012 года мисс #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Вот сои у нас нет. Эту еле нашла. Да и не дешева она.
Цветочки, да, с 8 Марта, угадала! Наблюдательная ты
Но на завтрашний рецепт их уже "не хватит", увяли :’(
Спасибо за удачу, было бы неплохо
Кстати, капусту морскую замариновала, почти всю слопали "с таком", отличная получилась, низкий тебе поклон за рецептик маринования!
Кусочек припрятала, сегодня твой "Дальневосточный" сделаю, а то последний день КН уже наступил
15 марта 2012 года стажер #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Sugar #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Нам с мужем они понравились, мак и лимон своё дело сделали
Спасибо за пожелание удачи, Олечка!
15 марта 2012 года Sillabab #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
А если без шуток, то спасибо Вам за такой душевный комментарий!
15 марта 2012 года ЛюдмилаЮ #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
15 марта 2012 года белошвейка #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Спасибо за внимание и комплимент, Оля
15 марта 2012 года Seagull_L #
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
А лейку купила для будущей Тильды-садовницы... Но пока она на свет не появилась, пусть инвентарь попозирует на фудфотах
15 марта 2012 года Seagull_L #
15 марта 2012 года beautiful woman # (модератор)
15 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
14 марта 2012 года Ттшка #
14 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
14 марта 2012 года Galinka1705 #
14 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
14 марта 2012 года Александер deleted #
14 марта 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: