Просто ореховый торт, с 3 видами орехов. Почти без муки. Размещаю его по просьбе замечательного, светлого человечка, девушки Динары. Ну и, конечно, без вариантов не обошлось - плюсом торт с творожным кремом и смородиновым желе.
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 15 марта 2012, 9:40
- 13942
Торт ореховый "3 орешка для... "
Ингредиенты для «Торт ореховый "3 орешка для... "»:
- Мука пшеничная / Мука — 6 ч. л.
- Сметана (15%) — 600 г
- Орехи грецкие (молотый) — 1 стак.
- Миндаль (молотый) — 1 стак.
- Орехи кешью / Кешью (молотый) — 1 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Молоко сгущенное (варенка, варю только сама, покупное не беру) — 1 бан.
- Масло сливочное — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9317.6 ккал |
белки
177.3 г |
жиры
693.1 г |
углеводы
610.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 388.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Торт ореховый "3 орешка для... "»:
-
Без великих открытий. Просто вкусный, нежный ореховый торт, понравившийся очень хорошему человеку. Торт на большую компанию, выпекала корж на полный противень.
Всего 3 коржа, 3 вида орехов.
На каждый корж нужно: 1 стакан орехов (измельченных, но не в муку, а в крошку, чтобы орешки ощущались), 200 г. нежирной сметаны (жирности и от орехов хватит, тем более у нас крем масляный), 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 чайные ложки муки.
Кешью взяла жареные, миндаль почистила и пожарила сама. Орехи по очереди пропустила через мясорубку, получилось самое то.
Кстати, орехи можно приготовить заранее... за день-два. Тогда выпечка торта займет не больше часа...
-
Итак, в сметану добавили соду (1/2 ч. л. на каждый корж), подождали реакции. 2 яйца взбили с 1/2 стакана сахара. Перемешали со сметаной.
Для ускорения процесса делаю сразу 3 миски - 3 раза по 200 г. сметаны, потом в 3 захода взбила яйца с сахаром, смешала порцию сметаны и порцию взбитых яиц, в каждую миску добавила свой вид орехов.
На все - про все минут 15... Выпечка конвеером, тоже быстро. Нарежьте и смажьте бумагу, положили лист на противень - залили тесто - выпекли - стянули корж вместе с бумагой - положили новый лист - залили второе тесто - выпекли... и так 3 раза. -
Вернемся к тесту. Добавили муку (мне показалось надо... для связки...)
-
И орехи.
-
Не делайте, как я! Не берите 2 куска бумаги... найдите рулон нормальной ширины, тесто затекает, как ни прижимай...
Выпекается при 180 очень быстро! Не пересушите, буквально 15 минут, и надо следить - до сухой спички, не дайте образоваться жесткой корочке на поверхности, торт будет грубый. -
Огромного блюда у меня нет. Поэтому затянула фольгой противень. На него перевернула выпеченный и немного остывший корж. Сняла бумагу. Пусть стынет. На фото - корж с грецкими орешками. Будут еще с миндалем и кешью.
-
Для крема взбить масло, постепенно добавляя вареную сгущенку.
Сборка торта. Справа - корж с грецкими орехами, крем.
Справа - корж с кешью, его кладем на грецкий. Потом крем и корж с миндалем. Сверху промазываем кремом. -
Торт украшаем орехами. Или шоколадной крошкой, или кокосовой, если нравится.
Стоит на балконе ночь.
Очень просто и очень вкусно.
-
Маленький нюанс - ореховые коржи очень хрупкие. Поэтому переворачиваю я их и снимаю с бумаги уже в момент сборки. Сломался - ерунда! Даже если корж будет разломан на 10 частей - будет вкусно. И никто ничего не заметит, вы же порежете торт на ромбы...
На фото - миндальный корж уложен поверх грецкого и кешью. -
А это уже второй тортик. 2 коржа, противень для выпечки меньшего размера. 1 корж - грецкие орехи, 2 корж - миндаль + облепиховое масло (оно красит в насыщенно желтый).
-
Крем - творожный (любой), с добавлением смородины, верх - опять смородина, но желе.
Все материалы недели:
Сотворение праздника. Начало.
Салат "Таити"
Часть первая. "На поиски сокровищ"
Кексус многоликий
Желейный десерт «Витаминка»
Часть вторая. «Путешествие по странам».
Мини-слоечки "На зубок"
Часть третья. "Хэлоуин по-русски"
Торт ореховый "3 орешка для... "
Часть четвертая. "Занимательное Драконоведение"
Киш на пивном тесте "4 стихии"
Часть пятая. Мандариновая вечеринка
Салат «Нежный рыб»
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2012 года Bryngilda deleted #
15 марта 2012 года нютта #
15 марта 2012 года Лианда #
15 марта 2012 года Хаврошечка #
15 марта 2012 года orudakva #
15 марта 2012 года наташа лучко #
15 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
16 марта 2012 года наташа лучко #
15 марта 2012 года Rymelia #
15 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
15 марта 2012 года белошвейка #
15 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
15 марта 2012 года LaCostena #
15 марта 2012 года стажер #
15 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Tianna #
15 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
15 марта 2012 года мисс #
15 марта 2012 года Gurim #
15 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
если что поправить, уточнить, изменить - только скажите что! я сделаю
15 марта 2012 года orudakva #
15 марта 2012 года margocv #
15 марта 2012 года пани Кася # (автор рецепта)
с большой благодарностью!
15 марта 2012 года стажер #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: