100 % постный десерт. Моя украинская душа рвется назвать их варениками, но здравый смысл не дает. Мешочки из рисовой муки, приготовленные на пару, внутри сочная ароматная начинка из яблока, банана и изюма, погруженные во вкуснейший шоколадный соус. Очень вкусно и очень ароматно.
katicoПоваренок 5 уровня
- 15 марта 2012, 22:33
- 5566
Рисовые мешочки с фруктами и шоколадным соусом
Ингредиенты для «Рисовые мешочки с фруктами и шоколадным соусом»:
- Мука рисовая — 5-6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4-5 ст. л.
- Матча (пудра зеленого чая) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 2-3 ст. л.
- Яблоко (небольшое) — 1 шт
- Банан — 0,5 шт
- Изюм (без косточек) — 1 ч. л.
- Мандарин (крупный или апельсин) — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Кардамон
- Корица
- Орехи (молотые, для украшения) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1633.4 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
39.7 г |
углеводы
300.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Рисовые мешочки с фруктами и шоколадным соусом»:
-
Для приготовления этого десерта я использовала рисовую муку, рисовое масло и пудру зеленого чая. Если этих продуктов нет, не беда. Рисовую муку можно заменить на пшеничную, масло можно использовать любое рафинированное без запаха, а пудру я использовала для цвета, ее можно заменить куркумой (будет желтый) или свекольным соком (будет чудный розовый цвет)
-
5 ст. л. рисовой муки и 1 ст. л. пшеничной залить 120 мл крутого кипятка, добавить пудру зеленого чая (если есть), соль и быстро замесить тесто
-
Чтобы тесто не липло к рукам, можно добавить 1 ч. л. растительного масла. Из теста сформировать шар и оставить на минут 20 отдохнуть
-
Из мандарина (апельсина) выжать сок, должно получиться около 150-200 мл. У меня мандарин был очень большой. Кожуру не выбрасываем. Яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, также нарезать пол-банана, слегка измельчить ножом изюм
-
Добавляем к фруктам щепотку корицы и 1-2 ч. л. сока мандарина (апельсина). Перемешиваем
-
В кастрюлю с водой кладем кожуру от цитрусовых и несколько раздавленных коробочек кардамона (или гвоздики) и ставим на огонь
-
В тесто добавляем пшеничную муку, сколько возьмет, пока не перестанет липнуть к рукам
-
Затем тонко его раскатать на присыпанной мукой поверхности
-
Стаканом вырезать кружочки
-
В кружочек кладем по 0,5 ч. л. фруктовой начинки и залепляем края
-
Я формировала мешочки, можно им придать любую форму
-
Вода с цитрусовой кожурой уже кипит, у меня есть насадка на кастрюлю для приготовления блюд на пару, если ее нет, можно использовать металлический друшлаг и кастрюлю с крышкой, друшлаг не должен соприкасаться с кипящей водой. Можно использовать пароварку. Емкость, где будут готовиться мешочки, нужно смазать маслом (иначе прилипнут). Готовить под крышкой на пару около 20 мин.
-
Для соуса 2 ст. л. растительного масла нагреть, добавить сахар (у меня коричневый)
-
В 150-200 мл мандаринового (апельсинового) сока развести кукурузный крахмал и какао-порошок, размешать до однородности
-
Влить к сахару с маслом и готовить на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая
-
Вот так получается
-
В готовый соус выложить горячие мешочки, посыпать рублеными орехами, у меня благодаря Ниночке barska (Ниночка, СПАСИБО!!!) были вот такие фисташки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2012 года белошвейка #
16 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
16 марта 2012 года белошвейка #
16 марта 2012 года Татника #
16 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
16 марта 2012 года Татника #
19 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
15 марта 2012 года olia999 #
15 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Galinka1705 #
15 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
15 марта 2012 года Galinka1705 #
15 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
15 марта 2012 года orudakva #
15 марта 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: