Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

миссПоваренок 10 уровня

20 марта 2012, 9:55
17525

Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano

Гриссини... Какое певучее, музыкальное, чисто итальянское название. Мой муж обожает эти сырные палочки, и я долгое время покупала их ему в городе в единственном месте в супермаркете. А теперь я нашла этот простой в исполнении рецепт и готовлю их сама.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano»:

Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 450 г
Вода (тёплая) — 250 мл
Дрожжи (гранулированные) — 2 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (поваренная) — 1 ч. л.
Пармезан — 150 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2656.8 ккал	белки 95.8 г	жиры 97.9 г	углеводы 351.1 г
Порции
ккал 265.7 ккал	белки 9.6 г	жиры 9.8 г	углеводы 35.1 г
100 г блюда
ккал 285.7 ккал	белки 10.3 г	жиры 10.5 г	углеводы 37.8 г

Рецепт «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano»:

Для приготовления гриссини нам понадобятся: мука пшеничная, тёплая вода, оливковое масло, соль, сахар, гранулированные дрожжи, пармезан.
Я производила замес в хлебопечи, засыпала в ёмкость сразу все продукты кроме пармезана и поставила на функцию "первый подъём".
Если у вас нет хлебопечи, то дрожжи заливаем теплой водой. Добавляем соль, сахар, масло и просеянную муку. Замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто, складываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для поднятия на 1 час.
Далее по рецепту необходимо половину пармезана натереть на мелкой терке, а вторую половину нарезать мелкими кубиками. Я упростила этот процесс и всё измельчила блендером, при этом были как мелкие, так и крупные крошки сыра. Когда тесто увеличится в два раза, вмешиваем в него весь сыр и снова оставляем подходить в течение 1 часа.
Вот готовое тесто.
Перекладываем тесто на присыпанную мукой поверхность (у меня тесто не прилипало, обошлась без муки), слегка разминаем и отщипываем (или отрезаем) небольшие кусочки теста.
Скатываем палочки толщиной с карандаш, длиной 20-25 см.
Это не совсем просто, пармезан мешает раскатывать ровно и красиво, но это не проблема.
Готовые палочки укладываем на застеленный пекарской бумагой противень, даём подняться ещё 15 минут. И отправляем в нагретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до подрумянивания около 20 минут.
Первая партия палочек оказалась слишком "пухлой", вторую раскатывала потоньше. Всего получилось 30 палочек - гриссини.

Савойский король Карл Феликс настолько любил гриссини, что, по легенде, постоянно хрустел ими во время представления в Королевском театре.

Среди больших любителей туринских гриссини нельзя не упомянуть Наполеона Бонапарта, который в начале 19 века организовал между Турином и Парижем специальную службу для доставки этих так называемых «палочек из Турина».

Гриссини можно использовать вместо хлеба, их удобно брать на природу.
А вам я предлагаю налить кружечку кофе или чая, мужу можно бокальчик пива, включить ни с чем не сравнимую Итальянскую музыку, похрустывать гриссини и наслаждаться приятным вечером.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак На обед На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин завтрак обед природа

Вкусы: сырный хлебный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64092/]Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano[/url]
[url=/recipes/show/64092/][img]/images/recipes/small/51/5162/516217.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Гриссини... Какое певучее, музыкальное, чисто итальянское название. 
Мой муж обожает эти сырные палочки, и я долгое время покупала их ему в городе в единственном месте в супермаркете. 
А теперь я нашла этот простой в исполнении рецепт и готовлю их сама.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Масло оливковое, Сахар, Соль, Пармезан.
Тэги: ужин, завтрак, обед, природа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/51/5162/516217.jpg" alt="Рецепт: Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano" title="Рецепт: Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Гриссини... Какое певучее, музыкальное, чисто итальянское название. 
Мой муж обожает эти сырные палочки, и я долгое время покупала их ему в городе в единственном месте в супермаркете. 
А теперь я нашла этот простой в исполнении рецепт и готовлю их сама.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1157/">природа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64092/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Масло оливковое Сахар Соль Пармезан

Тэги: ужин, завтрак, обед, природа

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3584

Хлебные палочки к пиву и супу

114
3584
41855

855

Хлебные палочки с луком

64
855
31269

544

Гриссини с шоколадом

180
544
24792

535

Хлебные палочки "Гриссини"

74
535
4002

371

Итальянские хлебные палочки "Гриссини"

62
371
3362

333

Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano

108
333
13806

280

Хлебные палочки из льняной муки

93
280
33665

233

Гриссини с базиликом

45
233
11542

212

Гриссини с кунжутом, паприкой и тмином

102
212
7631

203

Хлебные палочки

92
203
24605

198

Хлебные палочки

93
198
1970

190

Гриссини с маслинами и пармезаном

41
190
6172

180

Хлебные палочки «Злаковые»

67
180
12613

168

Хлебные палочки с пармезаном

75
168
3748

165

Хлебные палочки "Гриссини" из ржаной муки

21
165
4755

137

Гриссини с корицей

23
137
3158

Гриссини торинези

23
70
7784

Тминные палочки

42
63
1695

Слоеные Гриссини с сыром

2
47
3306

Хлебные палочки

6
35
1432

Гриссини из слоеного теста с анчоусами и коричневым сахаром

62
32
2270

Хлебные палочки с пшенными хлопьями

26
23
1029

Показать все варианты рецепта (22)

Фотографии «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

28 февраля 2016 года Lenadrug-2016 #

[+4]

Спасибо за ти, что поделились таким интересным рецептом! Обожаю итальянскую кухню. Как и обещала выкладываю фото моих гриссини с базиликом, чесноком и пармезаном. Ну просто потрясающе получилось! Буду готовить теперь постоянно! Мы готовили вместе с дочкой и она съела сразу 3 палочки, а для нее, поверьте мне, это много. Ей 3,9.

28 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

спасибо большое

27 февраля 2016 года Lenadrug-2016 #

Спасибо за рецепт! Я жду когда тесто подойдет. Решила половину порции сделать с пармезаном и чесноком, а половину просто с базиликом сухим. Думаю неплохо должно получиться. Как будут готовы-выложу фото.

27 февраля 2016 года Lenadrug-2016 #

28 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)

3 марта 2013 года Kittynata #

[+4]

приготовила..вкусняшка вышла..готовила 3 вида..с луком ..сыром и базиликом

..спасибо за рецепт!

4 марта 2013 года мисс # (автор рецепта)

спасибоооооооо

11 января 2013 года SVEN82 #

Обожаю сырные полочки, когда вижу в продаже трудно пройти мимо

Спасибо что дарите рецепт, забираю, здравия и Удачи+++++

12 января 2013 года мисс # (автор рецепта)

мой муж тоже их обожает

10 июля 2012 года Irena Paloma #

[+4]

Понравились палочки! Я от себя добавила прованских трав и немного кунжута, очень ароматные получились! Хрустели два дня

Спасибо!

11 июля 2012 года мисс # (автор рецепта)

Понравились палочки! Я от себя добавила прованских трав и немного кунжута, очень ароматные получились! Хрустели два дня Спасибо!

спасибо

7 апреля 2012 года DAISY # (модератор)

Светик! Уже хочу таких палочек, а еще можно, вместо сыра, другие составляющие использовать! Супер!

7 апреля 2012 года мисс # (автор рецепта)

Светик! Уже хочу таких палочек, а еще можно, вместо сыра, другие составляющие использовать! Супер!

да, Светик, можно

28 марта 2012 года Катрин242 #

То, что надо! Спасибо!

29 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

То, что надо! Спасибо!

Спасибо!

26 марта 2012 года Silverina1 #

Света, замечательные гриссини

Очень их люблю, ими приятно похрустеть ))

27 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Света, замечательные гриссини Очень их люблю, ими приятно похрустеть ))

спасибо, Леночка

26 марта 2012 года pirog #

Да... так аппетитно смотрятся сырные палочки, что сразу хочется сделать самой и порадовать своих мальчиков

Спасибо за идею и за прекрасные фото.

26 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Да... так аппетитно смотрятся сырные палочки, что сразу хочется сделать самой и порадовать своих мальчиков Спасибо за идею и за прекрасные фото.

рада помочь

26 марта 2012 года Герман Татьяна #

[+2]

как вариант хлеба, для того что бы разнообразить стол, замечательно.

26 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

как вариант хлеба, для того что бы разнообразить стол, замечательно.

спасибо

25 марта 2012 года barska #

Lasciatemi cantare
con la chitarra in mano
lasciatemi cantare
sono un italiano

26 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Lasciatemi cantare
con la chitarra in mano
lasciatemi cantare
sono un italiano

26 марта 2012 года barska #

Какую пластинку поставила на патефон, то и запевается!

28 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Какую пластинку поставила на патефон, то и запевается!

ну, да

25 марта 2012 года Крис Лахтионова #

[+4]

Они получились у меня немножко пухленькие, но это не изменило их вкусоввых качеств, теперь буду знать, что их нужно делать тоньше.

25 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

зато такие ровненькие, класс

22 марта 2012 года LUSH deleted #

мне кажется это суперр мега пупер вкусняшка!!!!!!!!

23 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

мне кажется это суперр мега пупер вкусняшка!!!!!!!!

спасибо

21 марта 2012 года Haruka #

Светлана, сырные палочки- супер вкусняшка! Мы тоже любим похрустеть!!! Удачи!!!

22 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Светлана, сырные палочки- супер вкусняшка! Мы тоже любим похрустеть!!! Удачи!!!

спасибо

21 марта 2012 года LaCostena #

Как красиво и вкусненько!))))
Хрустяшки!

22 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Как красиво и вкусненько!))))
Хрустяшки!

спасибо

21 марта 2012 года Kleine Hase #

Очень аппетитные хрустяшки! Отличный рецепт!

21 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Очень аппетитные хрустяшки! Отличный рецепт!

спасибо

21 марта 2012 года ириска-ируся #

Хороший рецепт! Тож люблю похрустеть! Фото отличные!

21 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Хороший рецепт! Тож люблю похрустеть! Фото отличные!

спасибо

20 марта 2012 года Масяся #

Светик, очень симпатично получилось!

21 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Светик, очень симпатично получилось!

спасибо, Машуля.

20 марта 2012 года Лианда #

Светочка, до чего же аппетитно! Удачи тебе в конкурсе!

21 марта 2012 года мисс # (автор рецепта)

Светочка, до чего же аппетитно! Удачи тебе в конкурсе!

спасибо, Тонечка, они сразу вообще были такие красивые, сыр ещё не застыл, был как янтарь, блестел.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano

Ингредиенты для «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V374 "Темпе"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Рубрикатор рецептов