Есть известная кулинарная хитрость «Еда будет намного вкуснее, если питаться в гостях». Для воплощения своего дебютного рецепта я решила пойти дальше. А именно: питаться вместе с гостями, заручиться их помощью и поддержкой, наконец, незаметно возглавить этих самых гостей! Все получилось! И сейчас я представляю вашему вниманию ошеломительный результат нашего коллективного творчества. Это будет салат. Нежный, пикантный, легкий, но, тем не менее, сытный. Название тоже придумали вместе – «Легкий бриз». Звучит красиво, свидетельствует о безопасности для фигуры и намекает на присутствие чего-то морского.
TinkaVПоваренок 2 уровня
- 25 марта 2012, 21:06
- 6879
Салат «Легкий бриз»
Ингредиенты для «Салат «Легкий бриз»»:
- Груша (средняя) — 10 шт
- Манго (свежие) — 5 шт
- Листья салата / Салат (зелёный - 1 пуч. + руккола - 1 пакет. + айсберг - 1 вилок)
- Фета — 250 г
- Креветки (вареная, большая) — 20 шт
- Мидии — 30 шт
- Крабовые палочки — 10 шт
- Орехи грецкие (в раздробленном виде) — 10 ст. л.
- Перец черный (Молотый)
- Масло оливковое — 8 ст. л.
- Сок лимонный — 8 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Мята (Листочки)
- Базилик (Листочки)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6005.1 ккал |
белки
292.6 г |
жиры
313.8 г |
углеводы
466.6 г |
| Порции | |||
| ккал 600.5 ккал |
белки 29.3 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Салат «Легкий бриз»»:
-
Сразу скажу, что не считаю необходимым обязательно придерживаться определенных количеств, всяческих граммов и штук, призванных измерить исходные составляющие будущего продукта (кроме соуса!)
Ими можно варьировать в зависимости от ваших сиюминутных желаний, ассортимента ближайшего супермаркета, от щедрости великодушного человека, оплачивающего чек на кассе.
Итак. В подготовительных работах участвовали 9 необремененных отсутствием аппетита представителей как сильной, так и прекрасной половины человечества. Я решила не препятствовать их трудовому порыву. И надо признать – свою задачу они выполнили с блеском и в рекордно короткие сроки. А именно! Красиво нарезали ломтиками все груши и то, что осталось от такого же количества манго. (Судьба недостающих ломтиков манго покрыта мраком!) Яростно и в клочья нарвали во все 18 имеющихся в наличии рук листья салата. На удивление ровными, аккуратными кубиками нарезали фету. Раздробили на кусочки предложенные грецкие орехи. Исключительно мелко нарезали чеснок. Покромсали крабовые палочки на удобные для поглощения кусочки. А из плодов лайма беспощадно выдавили одноименный сок.
После этого 8 человек были удалены с поля (т.е., конечно, с кухни), дабы уже пригодные для употребления продукты не стали для них легкой и вполне вероятной добычей……
Досадной моей оплошностью было только то, что ошеломленная сумасшедшим напором моих энергичных помощников, я не успела, к сожалению, запечатлеть все эти молниеносные действия.
Как вы понимаете, ваша покорная слуга не принимала участия в этой вопиющей вакханалии. На мои хрупкие плечи была возложена основная творческая работа. Но, к моей безграничной радости, в команде остался запасной игрок. Да еще какой! Бесконечно одаренный кулинарными талантами участник еще не так давно воинствующей группы разрушения и (ладно, признаюсь!) «серый кардинал» нашего с вами рецепта, но в тоже время невероятно скромный и застенчивый человек по имени Виталик.
Новообразованным дуэтом мы дружно перешли к стадии созидания, то есть легко и непринужденно приготовили потрясающий соус для нашего салата. Для чего немного взбили венчиком оливковое масло с соком лайма, а затем добавили туда же
измельченный ранее чеснок и соевый соус.
На этом этапе мой добрый, но бдительный и безотказный сотоварищ добровольно-принудительно вызвался стеречь приготовленный ароматный соус от компании потенциальных едоков, из последних сил смотрящих телевизор, но не забывающих завистливо и алчно коситься в нашу сторону.
А я в гордом одиночестве приступаю к авторской работе в стиле «фэнтази». К этому времени я уже полностью пришла в себя, что в корне меняет дело. И потому попутно могу представить вашему вниманию максимально впечатляющий фоторяд.
-
Итак, на плоское блюдо (в нашем случае их десять) аккуратно выкладываем ломтики груши. У меня получились вот такие причудливые цветочки... Добавляем в композицию уцелевшие ломтики манго. И поперчим наши фрукты для придания будущему салату нотки загадочности и пикантности. Мы, как видите, еще те эстеты и гурманы…
-
Вернемся к дизайну и украсим все это элегантно порванными в клочья листьями салата.
-
Дальше по замыслу идут представители морской фауны, которые в нашем рецепте не очень щедро, но весьма выразительно представлены креветками, мидиями и крабовыми палочками (которые, хочется верить!, в прошлой жизни были крабами).
-
Чтобы мало не показалось, добавим еще каких-нибудь листьев. Рукколы, например.
Заодно украсим композицию листочками мяты и базилика.
-
Оказывается, есть еще салат «айсберг». Сюда его. Хуже не будет. А будет лучше! Мы еще и отчаянные оптимисты!
-
Далее легко и грациозно разбрасываем по тарелкам белоснежные кубики феты и грецкие орехи, заботливо подготовленные блиц-группой, продолжающей упорно смотреть телевизор.
-
Ответственный момент! Красиво и с большим знанием дела поливаем салат приготовленным соусом. К слову сказать, я натура нервная и впечатлительная. А потому под пристальными взглядами (из-под ресниц!) дружной компании любителей всех без исключения телепередач моя рука предательски дрожит и заодно с салатом затейливым рисунком украшает вкуснейшим соусом еще не так давно такую чистую и выглаженную скатерть. Что тут скажешь? Художник – он художник во всем!
-
Вот такая красота у нас получилась! Ну, все!
-
Я что, вслух это сказала?
Рыдая от счастья и издавая ликующие возгласы, неоднократно упомянутые выше фанаты телевидения, изо всех сил стараясь быть вежливыми и галантно отталкивая друг друга локтями, грациозно и с большим достоинством ринулись к столу. А потому тороплюсь откланяться, дабы принять посильное участие в дружеском застолье.
Приятного всем аппетита! :)))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2017 года lila piskaridze #
27 марта 2012 года белошвейка #
27 марта 2012 года TinkaV # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Юлия Вячеславовна #
27 марта 2012 года TinkaV # (автор рецепта)
27 марта 2012 года algambra #
27 марта 2012 года TinkaV # (автор рецепта)
26 марта 2012 года мисс #
26 марта 2012 года TinkaV # (автор рецепта)
27 марта 2012 года мисс #
26 марта 2012 года Крис Лахтионова #
26 марта 2012 года TinkaV # (автор рецепта)
25 марта 2012 года irina_vip #
Весело и "вкусно" провела время!
Если верить цветопередаче на фото, то Ваши "палочки" скорее были редисками!
25 марта 2012 года vareliya deleted #
25 марта 2012 года TinkaV # (автор рецепта)
Спасибо за "цветопередачу". Вот, оказывается, какими шикарными возможностями обладает моя скромная мобилка!
25 марта 2012 года irina_vip #
У меня аватарки не видны, никого не узнаЮ, себя в том числе
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: