Очень простые в приготовлении итальянские булочки Danubio (Данубио). Начинка может быть самая разнообразная, от солeной до сладкой, именно сладкую начинку выбрала я. Нежный вкус, аромат, а главное, хоть немножко, приблизиться к Италии.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 28 марта 2012, 12:06
- 26170
Данубио со сладкой начинкой
Ингредиенты для «Данубио со сладкой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная, примерно 2 стак.) — 250 г
- Дрожжи (свежие или сухие) — 10 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сливки (или молоко) — 50 мл
- Рикотта (или творог, для начинки) — 100 г
- Сахарная пудра (или сахар, для начинки) — 2-3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2378.4 ккал |
белки
63.1 г |
жиры
118.6 г |
углеводы
267.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Данубио со сладкой начинкой»:
-
Мкуку просеять, для обогащения кислородом, это положительно отразится на готовом изделии.
Если использовать свежие дрожжи, то их предварительно растворить в тёплом молоке (или в сливках), можно добавить немного сахара.
Я использую сухие дрожжи - 1 полная ч. л. (если не уверены в качестве дрожжей, можно добавить 1,5 ч. л.) -
Добавить в муку сливки, 1 яйцо + 1 желток, сахар.
Сливочное масло растопить и добавить в тесто. -
Замесить очень мягкое тесто, оно должно отлипать от рук, но не должно быть слишком "крутым".
При необходимости, можно добавить немного молока.
Накрыть и оставить, в тепле, на расстойку на 1 час. -
Смешать рикотту (или творог) и сахарную пудру, но пробовать на свой вкус.
Рикотта очень просто делается в домашних условиях, вот как это делаю я
http://www.povarenok .ru/blog/show/20560/ -
В оригинале Danubio делают просто округлой формы, но я решила предложить свой вариант формования.
Придать изделию продолговатую форму.
Разделить тесто на равные части желаемого размера, немного раскатать, положить начинку, завернуть края внутрь и свернуть рулончиком. -
Яйцо немного взбить и окунать в него булочки, перед укладкой в форму.
Укладывать швом вниз.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой. -
Оставить на расстойку ещё на 1 час.
-
Пред запеканием посыпать сахаром.
-
Запекать при 180-190 град. примерно 20-30 минут (до румяности, ориентироваться по своей духовке.)
-
Приятного аппетита! Bon аppetit!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2012 года Janecheh #
28 марта 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
28 марта 2012 года khamoro #
28 марта 2012 года Bryngilda deleted #
28 марта 2012 года бусинк а #
28 марта 2012 года Ольга Бабич #
28 марта 2012 года мисс #
28 марта 2012 года Mimra_na_RS #
28 марта 2012 года Julia911 #
28 марта 2012 года lesi #
28 марта 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
28 марта 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
а сухих 1-1,5 ч.л. (это примерно 1/2 маленькой пачечки сухих дрожжей)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: