Ой, насмотрелась я на ваши рецепты с хлопьями, девочки, и так мне захотелось тоже чего-нибудь вкусного и полезного!:-))) В итоге испекла сегодня вот такие творожные колечки. Очень вкусно получилось! Мягкий и нежный творожок в колечке из хрупкого песочного теста. Благодаря добавлению хлопьев в тесто, у него более хрустящая консистенция и нежный ореховый привкус. Угощайтесь!!!
katicoПоваренок 5 уровня
- 2 апреля 2012, 20:43
- 6036
Творожные колечки
Ингредиенты для «Творожные колечки»:
- Сметана (жирная, у меня рыночная) — 200 г
- Сахар (100 - тесто, 100 - творог) — 200 г
- Яйцо куриное (тесто - 1, творог - 2) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Хлопья злаковые (у меня 5 злаков) — 2/3 стак.
- Творог (у меня рыночный) — 600-700 г
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Корица — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3445.5 ккал |
белки
158.4 г |
жиры
80.1 г |
углеводы
510.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.3 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Творожные колечки»:
-
Сметану перемешать с сахаром.
У меня густая рыночная сметана, если такой нет в наличии, можно взять обычную сметану пополам со сливочным маслом (мягкое сливочное масло растереть с сахаром и постепенно вмешать сметану) -
Добавить яйцо, щепотку соли, хорошо перемешать
-
Постепенно к смеси добавляем муку, злаковые хлопья и корицу.
-
Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час
-
Творог растереть с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина
-
Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем до однородности
-
Тесто делим пополам. Одна часть ждет в холодильнике, а одну часть тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника
-
Сверху равномерно выкладываем творог (тоже половину), один край оставляем свободным.
-
Аккуратно скатываем тесто с начинкой в рулет, передний край накладываем на свободный (соединяем колечко). Рулет режем на кусочки 1-2 см толщиной. Со второй половиной теста и творога поступаем аналогично. В идеале выпекать колечки на силиконовом коврике, но если его нет, можно использовать хорошо промасленный пергамент. Выпекать в предварительно прогретой духовке 170-180 град. до румянца, примерно 20-30 мин. Хорошо остудить перед подачей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
url=/images/users/02_04_12/521640.jpg]
[/url]
P.S. Отдельно хочу написать таким же несчастным мамам, как я, чьи малыши не любят творог. Моя 3-летняя дочка не хочет есть его ни в какую, уж как я ни изощрялась!
А вот сегодня случилось чудо!!!!! 
Ребенок взял со стола печеньку (творожное колечко) и съел полностью. Не знаю, как будет дальше, но сегодня я счастлива 
Хочу верить, что рецепт поможет и вам!
url=/images/users/02_04_12/521640.jpg]
[/url]
P.S. Отдельно хочу написать таким же несчастным мамам, как я, чьи малыши не любят творог. Моя 3-летняя дочка не хочет есть его ни в какую, уж как я ни изощрялась!
А вот сегодня случилось чудо!!!!! Ребенок взял со стола печеньку (творожное колечко) и съел полностью. Не знаю, как будет дальше, но сегодня я счастлива Хочу верить, что рецепт поможет и вам!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2012 года Galinka1705 #
2 апреля 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: