Говядина с картофельными шариками в соевом соусе Kikkoman.
- 24 апреля 2012, 20:00
- 6477
Говядина с картофельными шариками
Ингредиенты для «Говядина с картофельными шариками»:
- Капуста савойская (для шариков) — 250 г
- Картофель (для шариков) — 500 г
- Бульон (говяжий) — 420 мл
- Мука пшеничная / Мука (4 ст.л. для шариков) — 5 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Томаты в собственном соку (нарезанные) — 400 г
- Грибы — 100 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Говядина (стейки) — 600-700 г
- Масло подсолнечное (3-4 ст.л. для шариков) — 6-8 ст. л.
- Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
- Соль (для шариков)
- Перец черный (для шариков)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3518.9 ккал |
белки
193.8 г |
жиры
184.9 г |
углеводы
274.7 г |
| Порции | |||
| ккал 879.7 ккал |
белки 48.5 г |
жиры 46.2 г |
углеводы 68.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Говядина с картофельными шариками»:
Говядину нарезать ломтиками. Разогреть 2 столовые ложки масла на сковороде и небольшими партиями обжарить говядину на сильном огне до коричневого цвета. После этого положить мясо в жаропрочную кастрюлю.
Грибы порезать на четыре части. Добавить оставшееся масло на сковороду и обжаривать грибы вместе с крупно порезанным луком на маленьком огне в течение двух минут. После этого добавить помидоры и соевый соус.
Смешать муку с небольшим количеством бульона и вылить на сковородку с остатками бульона. Полученную смесь довести до кипения, постоянно помешивая до загустения. Затем выложить это в кастрюлю с мясом и тушить в духовке 1, 5 часа пока мясо не станет мягким.
Пока мясо готовится, можно сделать картофельные шарики для гарнира. Сварить картофель. После того, как картофель будет готов, размять или протереть его через сито. У савойской капусты отделить листья, вымыть их и нашинковать. Погрузить на 2 -3 минуты в кипяток, чтобы они стали мягкими. Затем просушить, и смешать с картофельной массой, также добавив яйцо, перец и соль по вкусу. Скатать из получившейся массы маленькие шарики, обвалять в муке. Когда тушение мяса будет подходить к концу, разогреть масло на сковороде обжарить картофельные шарики до золотистого цвета, переворачивая один раз.
На правах рекламы
Грибы порезать на четыре части. Добавить оставшееся масло на сковороду и обжаривать грибы вместе с крупно порезанным луком на маленьком огне в течение двух минут. После этого добавить помидоры и соевый соус.
Смешать муку с небольшим количеством бульона и вылить на сковородку с остатками бульона. Полученную смесь довести до кипения, постоянно помешивая до загустения. Затем выложить это в кастрюлю с мясом и тушить в духовке 1, 5 часа пока мясо не станет мягким.
Пока мясо готовится, можно сделать картофельные шарики для гарнира. Сварить картофель. После того, как картофель будет готов, размять или протереть его через сито. У савойской капусты отделить листья, вымыть их и нашинковать. Погрузить на 2 -3 минуты в кипяток, чтобы они стали мягкими. Затем просушить, и смешать с картофельной массой, также добавив яйцо, перец и соль по вкусу. Скатать из получившейся массы маленькие шарики, обвалять в муке. Когда тушение мяса будет подходить к концу, разогреть масло на сковороде обжарить картофельные шарики до золотистого цвета, переворачивая один раз.
На правах рекламы
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2012 года Nadezhdochka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: