Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

Seagull_LПоваренок 8 уровня

27 апреля 2012, 13:53
248032

Шоколадное печенье с карамелью

Любимое печенье моей дочери. Все руки не доходили сфотографировать, поскольку готовится между делом, такой себе дежурный вариант.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с карамелью»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Какао-порошок — 20 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин — 1/2 ч. л.
Ириски (конфеты) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2616.1 ккал	белки 36.5 г	жиры 105.9 г	углеводы 378.9 г
100 г блюда
ккал 402.5 ккал	белки 5.6 г	жиры 16.3 г	углеводы 58.3 г

Рецепт «Шоколадное печенье с карамелью»:

Прежде всего надо купить конфеты-ириски. Я в последнее время беру вот такие - они не слишком мягкие, но и не такие твердые, как наш советский ирис "Кис-кис". Сразу говорю, что с твердыми ирисками, которые липнут к зубам)), готовить не пробовала, а вот со слишком мягкими, которые легко сминаются пальцем, не понравилось - они почти все впитались в тесто во время выпечки. Еще один момент - постарайтесь купить максимально вкусные ириски, поскольку вкус печенья напрямую зависит от них. И, конечно, обращайте внимание, на состав. Иногда в таких конфетах натуральных ингредиентов меньше, чем всяческих заменителей и эмульгаторов.
Прошу прощения за все фото, сделаны они наспех.
Итак, смешайте вначале все сухие ингредиенты. Просейте в миску муку, несладкое какао, добавьте сахар, соль и ванилин. Я вместо него добавила экстракт цветов апельсина - флер д\'оранж.
Тщательно перемешайте, до однородного цвета. Добавьте размягченное масло и яйцо
Замесите тесто. Вообще-то, по-хорошему, надо бы поместить тесто в холод на часок. Ни разу этого не делала. Если есть время, попробуйте. Не знаю, изменится ли что-то...
Разделите тесто на кусочки. У меня получилась 21 штука. Скатайте шарики. Поскольку шарики получились не очень большие, то я разрезала каждую конфетку наполовину. Каждый шарик разомните пальцем и положите внутрь по конфетке. Скатайте печенье, обмакните в сахарную пудру. Можно и в сахар, но мне не очень нравится, как хрустит на зубах сахар после выпечки. Несколько печений обваляла в какао, для разнообразия. А можно и не обваливать ни в чем, дело вкуса.
Выпекать при 180 градусах 12 минут. Не кушать, пока печенье немного не остынет - внутри горячая жидкая карамель.
Когда печенье полностью остывает, то застывает и карамель, но она становится немного мягче, чем до выпечки. Иногда, если печенье остается, я ставлю его в микро на 30 секунд. Само печенье становится теплым, а ириска внутри превращается в тянучку. В таком виде можно не бояться, что горячая начинка обожжет детский язычок.

Для сравнения - одно печенье сразу после выпечки, другое уже остывшее.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт печенье

Вкусы: сладкий карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65106/]Шоколадное печенье с карамелью[/url]
[url=/recipes/show/65106/][img]/data/cache/2013jul/18/15/474514_55209-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Любимое печенье моей дочери. Все руки не доходили сфотографировать, поскольку готовится между делом, такой себе дежурный вариант.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Какао-порошок, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Масло сливочное, Яйцо куриное, Ванилин, Ириски.
Тэги: десерт, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадное печенье с карамелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/15/474514_55209-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадное печенье с карамелью" title="Рецепт: Шоколадное печенье с карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любимое печенье моей дочери. Все руки не доходили сфотографировать, поскольку готовится между делом, такой себе дежурный вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадное печенье с карамелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5043">Ириски</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65106/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадное печенье с карамелью

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с карамелью»:

Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Разрыхлитель теста Соль Масло сливочное Яйцо куриное Ванилин Ириски

Тэги: десерт, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

495

Фотографии «Шоколадное печенье с карамелью» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 октября 2020 года maria kutimova #

Очень вкусное печенье! Брала ирис в плитках - Азовский! Пока печенье горячее - он такой тягучий, липкий внутри

Когда печенье остывает, то получается просто долечка ириски внутри шоколадной печеньки

Буду пробовать с другим ирисом

Автору - большое СПАСИБО за рецепт!!! Счастья и здоровья!!! И новых кулинарных подвигов!!!
Не сомневайтесь - делайте это печенье - будет нереально вкусно!

21 сентября 2020 года ir s 82 #

+13

[+5]

Очень вкусное печенье, очень шоколадное. Нежное, рассыпчатое, с мягкой начинкой. Ирис брала кусковой, резала на маленькие кусочки. Печенье небольшое. Выпекала чуть больше указанного времени. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё, увеличив количество ингредиентов )))) а то получилось 18 штучек.

14 марта 2020 года katerina ripka #

+13

[+5]

Чудесное печенье! Очень вкусное и необычное

Свои ириски разрезала пополам, но видимо нужно было еще мельче, так как при выпекании они пытались "убежать"

но на вкус это никак не повлияло. Фото простенькое, извините

Спасибо огромное автору за такой замечательный рецепт и интересную идею!

14 марта 2020 года katerina ripka #

[+5]

30 июня 2019 года ане4ка2012 #

+19

[+5]

Нереальное печенье!

изумительное и умопомрачительное! А какие чудные трещинки

1 июля 2019 года wise1288 #

Анечка! Замечательное исполнение прекрасного рецепта

14 сентября 2018 года VikkiV #

+17

[+5]

Вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт!

27 августа 2018 года Танюшка Бондаренко #

Какая вкуснотень!

Брала ирис тоффи азовский(впитался)и на сливках тоже азовский(все отлично). Получилось 12 таких нормальных печенек, размером с пряник))Сытно, сладко, нежно!

Я брала сахара 80гр, можно еще меньше(у меня был шоколад в порошке) и в конфеты бы добавила соли(это по-моему Ваш совет)

23 мая 2018 года Болельщица #

+18

[+5]

Очень вкусное печенье. В начинку брала ирис с арахисом (на фото в разломе) и "Сливки-щасливки" (впитываются в тесто). Буду повторять.

18 мая 2018 года Iris_Bond #

+16

[+5]

Большое спасибо за рецепт! Такое вкусное печенье, я чуть пальцы не съела! Простое и в ингридиентах и в исполнении и по времени приготовления всего ничего. Хочу еще с зефиром попробовать приготовить.

25 января 2018 года Anvager #

+22

[+4]

Спасибо за рецепт! Я готовила с конфетами-коровкой и мармеладом, мне понравилось, а родным не очень. Я бы чуть меньше соли добавила в следующий раз... Спасибо!

14 апреля 2017 года svetlana-vork #

По словам попробовавших- очень вкусно, но мало!!! Печь надо двойную или тройную порцию. Девочки, а какой мармелад вы используете? конфеты или брикетный?

5 ноября 2016 года Margaritka80 #

Ларочка, спасибо огромное за ваш рецепт! Приготовила сегодня утром Мммм..... восхитительно Мои домочадцы назвали ваше печенье мини пряничками.

5 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

24 октября 2016 года marusjala #

+17

[+5]

К сожалению фото не передает той восхитительной вкусности этих печенек. В начинке использовала "Сливки-ленивки", не вытекли из печений. Ни в чем не обваливала. Семейство съело сразу, так что подогревать не пришлось. Большое спасибо за рецепт.

24 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

13 сентября 2016 года lina0710 #

+19

[+5]

Печеньки изумительные! Использовала ириски "Сливки-ленивки", они не впитываются в тесто, печенье получается очень вкусное, с мягкой, тягучей серединой. Спасибо огромное за чудесный рецепт!

31 июля 2016 года ks-ksu #

+26

[+5]

Очень вкусное получается печенье!

Мягкое тесто, мягкая начинка. Набрала разных ирисок, "Сливки-ленивки" из 9 конфет подтекла одна конфетка, Grand Toffy тоже от Roshen вытекли в половине печенек. Спасибо за такой оригинальный и аппетитный рецепт! Что-то новенькое и необычное

Кстати, готовила с маргарином, 20 печенек, калорийность одной печеньки в среднем 130 килокалорий.

4 июля 2016 года Blaze Lady #

+23

[+5]

Хочу выразить огромную благодарность за рецепт чудесного печенья! Мягкие, нежные, тают во рту... Они стали частым гостем на нашем столе!

4 июля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

18 мая 2016 года Valushka2003 #

+17

[+4]

С небольшим отчетом, за качество извините, фотографировала на телефон. Ириски почти не вытекли, что порадовало)) Понравились как остывшими, так и подогретыми в микроволновке. Пробуйте!

18 апреля 2016 года Valuasha Валя #

Очень вкусное печенье!

Понравилось всей семье! И маленькой дочке, и мужу сладкоежке

и я от него просто в восторге!
Правда вышло в виде лепешки, ирис остался на месте, только с одной печеньем убежал

Спасибо за рецепт!

13 февраля 2016 года verra-2016 #

Спасибо за рецепт. Брала конфеты "сливки-ленивки", постаралась выдержать температуру и время. Форма печенья, в итоге, получилось как овсяное классическое, а не круглое. И немного суховатое печенье. После приготовления ставила в микроволновую на 30 сек., и печеньки с теплой карамелью внутри очень быстро разлетелись.

4 января 2016 года Guanin2010 #

+11

Долго приноравливалась к печенью, теперь могу сказать точно всем у кого вытекает начинка (по своему опыту): причины две а)слишком долгое пропекание (выключать надо сразу как прихватиться крепко верхушка - не бойтесь что тесто не пропечется, песочное всегда доходит при остывание... если этого не сделать и поверхность потрескается, и карамель слишком разбухнет, разорвёт поверхность) или б)длительное охлаждение теста (охлаждают для того что бы ускорить взбухание при расплавление и "закипание" масла+для чуть большей рассыпчатости, но как раз в этом рецепте лучше не рисковать и в холодильник не ставить). Любимое печенье сына, пеку практически каждую неделю

Ирис использую половинки от "тираженного".

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадное печенье с карамелью

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с карамелью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадное печенье с карамелью»:

Другие варианты рецепта

Шоколадное печенье с начинкой

Печенюшки " Хочу еще"

Похожие рецепты

Печенье жареное «Сладкие подушечки»

Творожные сочни с фруктовой начинкой

Быстрое печенье

Печенье "Бананы" с творогом

Вафельное печенье

Печенье на кефире с яблочной начинкой

Бантики с корицей

Кофейное печенье "Сливочное"

Печенье "Цветочки" с брусничным соусом

Фотографии «Шоколадное печенье с карамелью» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!