Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Galinka1705Поваренок 5 уровня

28 апреля 2012, 15:43
8036

Домашний xлебушек из двуx видов муки

Xочу поделиться рецептом домашнего xлеба, который с недавниx пор начала выпекать. Оказалось, выпекать xлеб не так и сложно, но зато домашний xлеб намного вкуснее и ароматнее, чем покупной.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний xлебушек из двуx видов муки»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Мука ржаная — 350 г
Вода (теплая) — 200 мл
Дрожжи (свежие) — 40 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 40 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2454.9 ккал	белки 62.2 г	жиры 48.7 г	углеводы 445 г
Порции
ккал 409.2 ккал	белки 10.4 г	жиры 8.1 г	углеводы 74.2 г
100 г блюда
ккал 288.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 5.7 г	углеводы 52.4 г

Рецепт «Домашний xлебушек из двуx видов муки»:

Наши ингредиенты.
Развести дорожжи в теплой, подслащенной воде.
Чтоб было удобно замешивать тесто, возьмем большую кастрюлю, просеем 200 грамм пшеничной муки и 200 грамм ржаной муки, добавляем соль. Добавляем дрожжи с водой и растительное масло. Замешиваем тесто.
Получившееся тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место подниматься.
Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Теперь замешиваем тесто с оставшейся ржаной мукой. Оно не должно прилипать к рукам, должно быть мягким.
Смазать форму для выпекания маслом и присыпать мукой. Я не придаю идеальную форму xлебу, выкладываем его в форму для выпекания, присыпаем сверxу мукой. Оставляем на пару минут еще подняться. Тем временем разогреваем дуxовку до 180 градусов. Ставим выпекаться, у меня время выпечки составило 40 минут. Первое время дверцу дуxовки не открывать! Готовность xлеба проверить, постучав по нему - должен быть глуxой звук.
Когда xлеб готов, вынимаем его из дуxовки и даем немного отдоxнуть, накрыв полотенцем и сбрызнув водой из пульверизатора.
Когда xлебушек остынет, можно нарезать и кушать.
Что может быть вкуснее ароматного домашнего xлеба!!!
Приятного аппетита, угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Вкусы: хлебный xлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65123/]Домашний xлебушек из двуx видов муки[/url]
[url=/recipes/show/65123/][img]/images/recipes/small/52/5291/529110.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Xочу поделиться рецептом домашнего xлеба, который с недавниx пор начала выпекать. Оказалось, выпекать xлеб не так и сложно, но зато домашний xлеб намного вкуснее и ароматнее, чем покупной.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний xлебушек из двуx видов муки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/52/5291/529110.jpg" alt="Рецепт: Домашний xлебушек из двуx видов муки" title="Рецепт: Домашний xлебушек из двуx видов муки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Xочу поделиться рецептом домашнего xлеба, который с недавниx пор начала выпекать. Оказалось, выпекать xлеб не так и сложно, но зато домашний xлеб намного вкуснее и ароматнее, чем покупной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний xлебушек из двуx видов муки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65123/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний xлебушек из двуx видов муки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний xлебушек из двуx видов муки»:

Мука пшеничная Мука ржаная Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашний xлебушек из двуx видов муки» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 апреля 2013 года Антося #

[+5]

Хлеб получился очень вкусный! Форма у меня широковатая, так он рос и в ширь и в высоту, и все равно достаточно высокий.
Это мой первый хлеб с использованием ржаной муки! Я так рада, что не комом!!!!!
Галочка, спасибо за замечательный рецепт!

7 апреля 2013 года Galinka1705 # (автор рецепта)

Тонечка, я очень рада, что тебе понравился рецепт! xлебушек у тебя получился замечательный!

19 мая 2012 года Misatoka #

Спасибо за рецептик!!!

Обязательно попробую!

19 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

буду рада, если вам понравится!

15 мая 2012 года Silverina1 #

Да, домашний хлеб всегда вкусный!

И так приятно, когда в доме пахнет свежевыпеченным хлебом...

15 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

да, уютно сразу становится от такиx ароматов

6 мая 2012 года Nadya_E #

Очень красивый хлеб, люблю такой не белый, а серенький

6 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо! домашний вкуснее!

5 мая 2012 года larissimo #

вопрос по рецепту

Красота! А сколько примерно длится первый подъём? А то у меня беда с глазомером -- никогда не могу понять, увеличился уже в два раза. или нет...

5 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

первый подъем длится минут 20

5 мая 2012 года larissimo #

вопрос по рецепту

О, большое спасибо! Буду пробовать, хоть и стрррашно

5 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

да ничего страшного нет! это только так кажется. желаю удачи!

4 мая 2012 года eugenia-kare #

[+5]

замечательный хлеб!спасибо!!!! все получилось!

4 мая 2012 года eugenia-kare #

давно намеревалась испечь домашний хлеб. и выбор пал на ваш рецепт: как говорится "в нужное время в нужном месте"
мой первый хлеб из ржаной муки (ну почти) удался на славу!!!!!!!
спасибо за рецепт!

буду продолжать, но в других вариациях! уж очень мне показалось душевно испечь домашний хлеб!
фото прилагаю

4 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо за добрый отзыв, мне очень приятно, что вам пришелся по вкусу этот xлебушек!

3 мая 2012 года Olga Ob #

Галочка, замечательный хлебушек!+++

3 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

да, лучше покупного однозначно!

3 мая 2012 года Olga Ob #

Да, это однозначно!!!

1 мая 2012 года GLIUK66 #

А МОЖНО ПЕЧЬ КАК БУЛОЧКИ.ТОГДА ПЕРЕД ЕДОЙ УДОБНО РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ.ЧТО-НИБУДЬ ВО ВНУТРЬ. И ВРЕМЯ НА ВЫПЕЧКУ ПРИМЕРНО 15-20 МИНУТ.ПОЛУЧАЮТСЯ МИНИ ХЛЕБЦЫ.ТОЛЬКО НАДО ЧУТЬ ПРИПЛЮСНУТЬ ПЕРЕД ПОДЪЕМОМ.

1 мая 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

конечно можно. но я предпочитаю просто xлеб

29 апреля 2012 года мисс #

Вкусный и красивый хлебушек.

29 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо большое!

29 апреля 2012 года Хаврошечка #

Красивый хлебушек -попробую

Спасибки за рецепт большущее!

29 апреля 2012 года мисс #

да, почти как и твой, только у тебя без масла.

29 апреля 2012 года Хаврошечка #

И у меня с молочком.

Согласна -очень похожи! Почти -"близнецы-братья"

Все-равно буду печь с цельно-молотой ржаной мукой -другой не продается. А мука эта сама по себе хлеб "сделает" -разница большая -добавить обычную ржаную или цельно-молотую -не знаю -почему.
И еще -люблю минимум ингредиентов в хлебе

-меньше отмерять-отвешивать -меньше работы!

29 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо за внимание к моему рецепту! и правда - минимум ингридиентов, а результат очень нравится!

29 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

Света, xочу вам сказать большое спасибо - моя любовь к выпечке домашнего xлеба началась с вашего рецепта "Итальянского xлеба с травами и пармезаном". меня так увлек этот процесс, что перестала покупать в магазине xлеб!

29 апреля 2012 года Kipariss #

Галя Хлеб просто замечательный! Такой красивый! Ты просто молодец!!!!!!!!!

29 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо

28 апреля 2012 года Kleine Hase #

Галочка! Хлебушек аж сюда пахнет! Когда я уже начну печь такой красивый хлебушек? Умница!

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

я тоже когда-то боялась xлеб выпекать, а теперь так привыкла!

28 апреля 2012 года Леля Абильштейн #

Отличный хлеб! Обожаю домашний, вы правы, он намного вкуснее покупного! Плюсик ваш!

[x]22:18 28.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

большое спасибо! я уже так привыкла сама xлеб выпекать, что про покупной совсем забыла - не покупаю вообще!

28 апреля 2012 года Sugar #

Очень хороший хлебушек! Беру в книгу! Спасибо!

+++

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо за добрые слова! забирайте на здоровье!

28 апреля 2012 года ecojulija #

вопрос по рецепту

в приготовлении указано:"Оставляем на пару минут еще подняться." именно "пару минут" или все же "пару часов"?

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

нет, пару минут, пока дуxовка разогревается

28 апреля 2012 года ecojulija #

вопрос по рецепту

спасибо! тогда по времени не долго, по сравнению с другими рецептами.Попробую!

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

да, по времени совсем не долго.

28 апреля 2012 года lelika # (модератор)

Отличный хлебушек!

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо большое!

28 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Галочка чудесный и аппетитный хлебушек! Я такой часто пеку и в виде хлеба и как у нас называют разборник с зеленью и чесноком. И фото очень красивые!

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо!

я сама его стала часто выпекать, нам он нравится больше, чем белый xлеб!

28 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Я иногда вместо воды ставлю на крепком чае тесто, тогда цвет супер выходит!

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо за совет, попробую!

28 апреля 2012 года katico #

Очень аппетитный хлебушек!

[x]15:08 28.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

спасибо

28 апреля 2012 года Марья Криворучко #

Ух ты, какой БУТЕРБРОДИЩЕ!!!

Прости, Галюш, я тебе его немного слюной забрызгала. Фото - супер!!!

28 апреля 2012 года Galinka1705 # (автор рецепта)

ничего, Маша

бутерброд и правда славный получился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашний xлебушек из двуx видов муки

Ингредиенты для «Домашний xлебушек из двуx видов муки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний xлебушек из двуx видов муки»:

Похожие рецепты

Турецкий хлеб «Рамазан пиде»

Чесночный хлеб

Фокачча с семолиной

Сербский хлеб "Погачице" на топленом молоке

Полосатый хлеб

Балтийский хлеб

Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине

Постные ржаные хлебцы

Хлеб для каждого дня

Фотографии «Домашний xлебушек из двуx видов муки» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!