Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле
  • 1 мая 2012, 20:22
  • 8225

Вареники "Весенние"

Рецепт: Вареники "Весенние"

Это экономно! Это вкусно! Это очень полезно!

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле

Ингредиенты для «Вареники "Весенние"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Вареники "Весенние"»:

  • На майские праздники все, у кого была возможность, трудились на своих огородах. А вот до урожая еще очень далеко! Но если приложить определенное старание, то можно найти в глухих местах наших огородов заманчиво красивую зелень крапивы. Все мы знаем, что она очень полезна. Но как ее готовить? У меня есть несколько рецептов блюд из крапивы. И я обязательно раз в год ее готовлю. Расскажу вам, как приготовить из нее начинку для пирогов или вареников. В моем случае - это вареники. Для начала наденем перчатки или при помощи пакета нарвем большой пучок крапивы. Напомню, что крапиву нужно собирать вдали от дорог и собак. Дома вывалим весь пучок в раковину под струю воды. Пусть хорошенько промоется земля. Затем каждую веточку обмываем под струей воды, удаляем жесткие стебли. Замечу, что в воде крапива теряет 90% своей жгучести. Я обрабатывала ее без перчаток.

  • Хорошо промытую крапиву довольно крупно нарезаем и припускаем в кастрюле под крышкой непродолжительное время. Крапива осядет и даст сок. Сок слить. Желательно его употребить, так как в нем куча витаминов. Это мощнейшее средство от анемии!

  • Приготовим имеющуюся в наличии зелень. У меня молодой чеснок и лук. Если у вас есть другая зелень, вполне подойдет. Только желательно добавление чеснока, хотя бы в зубчиках. Поскольку крапива пресная, чеснок придаст начинке пикантность.

  • Теперь смешиваем припущенную крапиву, измельченную зелень, творог. В эту начинку можно добавить любые остатки сыра. Их нужно натереть на терке. Чем богаче состав, тем вкуснее начинка! Посолим начинку по вкусу.

  • Замесим пельменное тесто. Не буду рассказывать, как это делать. У каждой хозяйки свой опыт. Раскатываем и лепим вареники своим любимым способом. Я делаю это так.

  • Вылепим вареники с приготовленной начинкой.

  • Отварить вареники в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут.

  • [center][url=/images/users/01_05_12/530061.jpg][img]/images/users/01_05_12/small/530061.jpg[/img][/url][/center]
    [center]Подавать вареники со сливочным маслом или со сметаной. Приятного всем аппетита и крепкого здоровья![/center]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание

Теги: второе

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники "Весенние"
Рецепт: Вареники "Весенние"

Это экономно! Это вкусно! Это очень полезно!

Ингредиенты для «Вареники "Весенние"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вареники "Весенние"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Отличный рецептик! Делала эти варенички с крапивой и с творогом, и с картошечкой, с сыром и без. Мало того, что это , действительно вкусно, так еще и полезно, особенно сейчас, когда летне-осенние запасы теряют свою витаминность, а до новых еще далеко! Мы крапиву всегда на зиму заготавливаем- и сушим, и замораживаем, поверьте на слово, а еще лучше-проверьте. Готовим первые блюда с ней, хлеб печем, в начинку пирогов добавляем и в рис с овощами. А теперь вот и этот замечательный рецептик занял достойное место в нашем меню. БЛАГОдарю!
Как замечательно! Про заморозку крапивы не думала. А зря. Надо морозить. Я и в салат люблю ее добавлять, и суп крапивный хорош.
Если задумали крапиву замораживать-поделюсь личным опытом. Мы пробовали разные способы подготовки крапивы к заморозке- и через мясорубку пропускали, и блендером измельчали, но пришли к выводу, что лучший способ-это такой: отбираем листочки, помещаем в морозилку, как только листочки пожухли, потемнели, достаем набиваем поплотнее формочки для льда, силиконовые формочки или пластиковые емкости, не забывая разделять массу на порции, перестилая пленкой. Убираем все формочки и упаковываем всё в пакеты. Таким образом, из крапивы, в результате длительного хранения, почти не испаряется живительная влага.
Спасибо! Очень ценный совет! Пригодится.
Галя, это у меня дубль два. Первый раз делала, не смогла сфотографировать- торопили . С крапивой пока не сложилось, и когда я её раздобуду - не известно, заменила её шпинатом +лук+черемша+укроп. И к творогу добавила твёрдый сыр ,а творог вкуснейший на базаре купила. Вареники получились очень вкусные . Спасибо тебе за прекрасные идеи.
Рита, я очень рада, что вареники понравились. И фотография очень красивая, аппетитная. А у меня, пока бегала за одуванчиками, вареники подсохли немного. И уже не такие аппетитные получились на фотографии.
Галя, у меня тоже подсохли, пока я фотографировала . Вот такие они капризные.
Главное, что они остались вкусными!
Это да ! Вот то что на тарелке, я тут же и съела
Очень люблю блюда из крапивы за отменный вкус и пользу.
Хотела бы плюсик поставить, только мне неясны пропорции: сколько чего брать.
А здесь нет точного рецепта. Неужели мне здесь рассказывать, как готовить пельменное тесто? Это азы кулинарии. А если я напишу пучок крапивы? Это очень расплывчатое понятие. Все регулируется по вкусу и зависит от собственного опыта.
Замечательные вареники! Супер!
Марина, спасибо огромное за поддержку!
очень полезно
Света, спасибо! Именно поэтому я их и готовлю. Всю весну проболела, лечиться было некогда. Работа. Теперь при помощи крапивы восстанавливаю силы.
Галя, Вы гений!
Как я хочу эти вареники!
Нина, спасибо тебе огромное! У меня первый комментарий был минусовой! Мол, такое есть можно тольк с голоду. Я понимаю, что это полный бред. Но и расстроилась очень сильно.
Да, я увидела вчера, что на два балла разница. Между голосами и рейтингом.
Всегда найдутся люди,чем то недовольные. Не надо обращать внимания.
А это случайно не КЛ поставила минус?))))
О, известная личность! Но это была не она. Поваренок без единого рецепта. Кстати, из Таганрога.
надо же...Прям интересно, ХТО?)))))
Есть такая малоизвестная личность ___Ната___ . То же мне, нашла способ пиариться!
Спасибо, за подсказку, обязательно приготовлю такие вареники, а то я уже не знаю чем кормить свою семью, а здесь такой клад витаминов. Еще раз спасибо
Да кроме витаминов, они еще и вкусные!
С удовольствием бы приготовила вареники с такой начинкой. Но боюсь покупать крапиву , её рвут где попало и продают на базарах.Вот если бы я сама нарвала, но когда это будет! Но запомню, что можно вареники с такой начинкой делать, пригодится. Спасибо, Галя.
Риточка, крапиву нужно рвать самой! Ты права! Но возьми рецепт в копилку. Может пригодится.
Отличная идея полезного использования крапивы) я пока только супы с ней варила) а тут вареники да с сыром!!
Спасибо! Надеюсь, пригодится рецепт.
А я почему то крапиву боюсь есть... она варена совсем больше не колется?
Она уже в процессе мытья перестает колоться. Не бойтесь. Она очень полезная!
↑Ответ для choco
Она безумно полезная! И точно не колется, честно-честно. Шершавинькая такая и все. Мне в детстве бабушка часто варила зеленый борщ с крапивой, без крапивы я вообще его не ем практически. Так что проверено на себе, не колется .
Спасибо за поддержку. Скажите, ведь, она и вправду вкусная! А то меня уже тут заминусовали.
Правда-правда! Кроме борща я ее нигде не ела, но вот борщик с крапивой просто бесподобный! Она придает такой вкус и аромат, я без нее не ем зеленый борщ! А кто заминусовал, то люди либо по природе своей зловредные, либо просто не любят крапиву. Ну, на вкус и цвет все фломастеры разные... Не обращайте даже внимания на таких злючек.
Да я и отвечать не стала. Потому как посчитала полным бредом, что такое можно есть только с голоду.
Как много в мире тупизны....ну не знают люди, так зачем же позорится, демонстрировать всем свое невежество?... Бабушка моя в войну лободу ела, запаривали в печи водой лободу и ели, потому что война и голод... А крапива деликатесом была. Едят же люди петрушку, салат.. Та же трава, но едят молча.. а тут прямо удивление такое, что крапиву едят...
А чем крапива хуже того же шпината? Да ничем! Но за шпинат мы деньги платим, а тут трава сорная. А мы люди не гордые! Зимой шпинат едим, весной крапиву. Нам лишь бы польза была для здоровья!
↑Ответ для mamaliza
Заминусовали очень зря. Крапива похожа по вкусу на шпинат, только вкус гораздо ярче. Шпинат по сравнению с крапивой просто безвкусный.
Очень вкусно отварные крапиву и картошку смешивать, заправлять любым салатным (нерафинированным) маслом, особенно оливковым EV - просто деликатес.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки