Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Morgane le FayПоваренок 2 уровня

7 мая 2012, 19:50
13594

Морковные маффины "Румяные"

Итак, воспрянув духом после стольких добрых отзывов, предлагаю вам, дорогие поварята, ещe один рецепт постных маффинов. В этот раз из морковки. Да-да. Не пугайтесь, это очень вкусно. В жизни не угадаешь, из чего сделаны, если не скажут. Вот говорить и не будем ; ) Уже два дня брожу по сайту, нашла подобный кекс, но у меня другой набор ингредиентов, что позволило мне с чистой совестью посчитать мой рецепт достойным для выхода в свет. Отлично подойдет тем, у кого морковку ни в каком виде не любят. Детям так вообще отлично. Рецепт у меня уже довольно давно. Но вот готовить начала совсем недавно. Все думала: "Господи-Боже, ну выпечка с морковью - это перебор"... А потом так вышло, что здесь наткнулась на тыквенный компот. Сначала ужаснулась, чего только народ не нахимичит. А попробовав, поняла, что овощи - это не такая и плохая идея. Тогда и вспомнила, что где-то в загребах кулинарной папочки лежит сиротливый листочек с этим рецептом. И, приготовив его, я снова обомлела. Посему попытаюсь разрушить стереотип, что овощи подходят только для рагу. Рецепт взяла из дневника в интернете. Название придумала сама, благодаря морковке маффины получаются очень солнечными и румяными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Морковные маффины "Румяные"»:

Морковь — 0,75 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Кефир (Подойдет также простокваша или йогурт без добавок) — 0,5 стак.
Какао-порошок — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Крахмал — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 2,5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 972 ккал	белки 17.1 г	жиры 33.4 г	углеводы 152.8 г
100 г блюда
ккал 422.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 14.5 г	углеводы 66.4 г

Рецепт «Морковные маффины "Румяные"»:

Итак, начнем.
Значит, берем соду и гасим уксусом. Бросаем ее в стакан кефира и оставляем на пару минут, пока занимаемся морковкой.

В оригинальном рецепте было написано "соду погасить в кефире и оставить до образования пузырьков". Но лично мне это ничего не сказало, потому я делаю по-своему. Плюс, есть весомый бонус моего гашения соды. В следующем шаге читайте - какой :)
На заметочку. Отмеряйте необходимое количество кефира и перелейте его в чашку побольше стакана. Благодаря небывалой магии кефир поднимается. Это моя любимая часть в приготовлении этих маффинов. Вот так залила, а через пару минут на треть больше стало... Ну разве не классно? :) Я прям зельеваренье в Хогвартсе преподавать могу, жаль, не берут... :D
Пока кефир чудным образом поднимается, трем морковку на мелкой тёрке. Перекладываем ее в мисочку.
К морковке добавляем какао, корицу, мёд, крахмал, сахар и масло. Все мешаем. Получается вот такая странная жижа.
Добавляем чудо-кефир и муку. Замешиваем тесто. Я не слишком понимаю, что за штука - это стандартное словосочетание "тесто консистенции густой сметаны". Может, я густой сметаны не видела, может, ассоциативные связи слабоваты, но, в общем, для меня тесто на выходе получается вязким и туговатым. Закидываем его по формочкам (их заполняем до половины) и на 25-30 минут в духовку при 180 градусах. Вытягиваем, даем полностью остыть и кушаем (читай: как только перестает обжигать руки - можно уплетать).

А то, что некоторые маффины слегка черноваты, это так и положено, нынче черный цвет трендовый... :D

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка пост

Вкусы: сладкий пряный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65321/]Морковные маффины "Румяные"[/url]
[url=/recipes/show/65321/][img]/images/recipes/small/53/5315/531598.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Итак, воспрянув духом после стольких добрых отзывов, предлагаю вам, дорогие поварята, ещe один рецепт постных маффинов. В этот раз из морковки. Да-да. Не пугайтесь, это очень вкусно. В жизни не угадаешь, из чего сделаны, если не скажут. Вот говорить и не будем ; )

Уже два дня брожу по сайту, нашла подобный кекс, но у меня другой набор ингредиентов, что позволило мне с чистой совестью посчитать мой рецепт достойным для выхода в свет. Отлично подойдет тем, у кого морковку ни в каком виде не любят. Детям так вообще отлично. 

Рецепт у меня уже довольно давно. Но вот готовить начала совсем недавно. Все думала: "Господи-Боже, ну выпечка с морковью - это перебор"... А потом так вышло, что здесь наткнулась на тыквенный компот. Сначала ужаснулась, чего только народ не нахимичит. А попробовав, поняла, что овощи - это не такая и плохая идея. Тогда и вспомнила, что где-то в загребах кулинарной папочки лежит сиротливый листочек с этим рецептом. И, приготовив его, я снова обомлела. Посему попытаюсь разрушить стереотип, что овощи подходят только для рагу. 
Рецепт взяла из дневника в интернете. Название придумала сама, благодаря морковке маффины получаются очень солнечными и румяными.

Ингредиенты: Морковь, Сахар, Сода, Кефир, Какао-порошок, Корица, Мед, Крахмал, Масло растительное, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Морковные маффины "Румяные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/53/5315/531598.jpg" alt="Рецепт: Морковные маффины Румяные" title="Рецепт: Морковные маффины Румяные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Итак, воспрянув духом после стольких добрых отзывов, предлагаю вам, дорогие поварята, ещe один рецепт постных маффинов. В этот раз из морковки. Да-да. Не пугайтесь, это очень вкусно. В жизни не угадаешь, из чего сделаны, если не скажут. Вот говорить и не будем ; )

Уже два дня брожу по сайту, нашла подобный кекс, но у меня другой набор ингредиентов, что позволило мне с чистой совестью посчитать мой рецепт достойным для выхода в свет. Отлично подойдет тем, у кого морковку ни в каком виде не любят. Детям так вообще отлично. 

Рецепт у меня уже довольно давно. Но вот готовить начала совсем недавно. Все думала: "Господи-Боже, ну выпечка с морковью - это перебор"... А потом так вышло, что здесь наткнулась на тыквенный компот. Сначала ужаснулась, чего только народ не нахимичит. А попробовав, поняла, что овощи - это не такая и плохая идея. Тогда и вспомнила, что где-то в загребах кулинарной папочки лежит сиротливый листочек с этим рецептом. И, приготовив его, я снова обомлела. Посему попытаюсь разрушить стереотип, что овощи подходят только для рагу. 
Рецепт взяла из дневника в интернете. Название придумала сама, благодаря морковке маффины получаются очень солнечными и румяными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Морковные маффины "Румяные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65321/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Морковные маффины "Румяные"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Морковные маффины "Румяные"»:

Морковь Сахар Сода Кефир Какао-порошок Корица Мед Крахмал Масло растительное Мука пшеничная

Тэги: выпечка, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Морковные маффины "Румяные"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 января 2017 года tumka 07 #

Готовлю их уже второй раз, вот только приходиться делать сразу в два раза больше, а то даже я не успеваю попробовать

24 мая 2016 года Юляшка 539 #

Благодарю за рецепт!Очень понравилась выпечка

фото на моей странице

23 января 2014 года lolitabestik #

Сделала в виде кекса. Очень вкусно - был съеден коллегами за пару минут. Стереотип относительно выпечки из морковки разрушен

обязательно повторю!

15 ноября 2012 года Ardilla #

вопрос по рецепту

рецепт тоже заинтересовал, ищу как раз выпечку в пост, но одно смущает - кефир, это молочный продукт, значит, в пост нельзя...

16 ноября 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Ну нельзя же совсем себя ограничивать

Да и кефир нынче вряд ли из молока делают

18 ноября 2012 года Ardilla #

Каждый постится в меру своих возможностей, но если уж блюдо постное, то уж постным должно быть

- иногда ищешь что-то, времени не так много, а просматривать приходиться множество рецептов с присутствием молока/кефира/масла и т.д. вот, закончится пост, можно и ваш рецептик посмотреть - морковка - это всегда полезно!

12 мая 2012 года Lizzaveta #

Честно говоря не люблю выпечку без яиц, но дома как раз завалялась морковь, требующая срочной утилизации. Вот и пришелся рецепт кстати. И очень понравился! Только по мне очень сладкие получились, а муж уплетал за обе щеки))). Спасибо!

12 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Ну, сахар и мёд это на вкус и цвет.

Хотя, я сама ложу треть стакана сахара и ложку мёда, для меня так неплохо

Рада, что вам понравилось

10 мая 2012 года Jakuzka #

[+4]

Отчитываюсь

делала сегодня

уже, когда добавляла корицу, знала, что вкус мне понравится (люблю я ее). Вот только я растяпа такая: забыла про сахар!!! Поняла это, когда пеклась первая партия( кстати, у меня вышло 9 маленьких маффинчиков из указанного количества ингредиентов), пришлось в оставшееся тесто добавлять сахар

Но в итоге несладкий вариант мне понравился даже больше

В общем, я очень довольна, теперь буду часто пользоваться вашим рецептом

и спасибо, что поделились

10 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Отлично, что рецепт у вас прижился! Маффины вон вышли прям как из под пера кондитера.

Красавцы

[x]08:43 10.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 мая 2012 года Jakuzka #

[+4]

Маффины вон вышли прям как из под пера кондитера. Красавцы

Ой, да бросьте!!! Я тока-тока начала с выпечкой дружить!

И ко мне на "ты", меня кстати Женей зовут

11 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Очень приятно, Жень! Я Оля

Отлично, я скажу дружбу, ты Женечка завела, чтоб каждому так

10 мая 2012 года zjefirka #

[+4]

Оля,принимай отчёт!Вкусные,ароматные кексики (у меня получилось 11 маленьких штучек).Спасибо за рецепт.

10 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Ой, я так рада, что вам понравилось! Кушайте наздоровье!

9 мая 2012 года lasabrosa #

и даже яйцо не надо?

9 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

И яйцо не надо

На то они и постные/вегетерианские

9 мая 2012 года Nadya52 #

пожалуй и я не удержусь и приготовлю, спасибо за рецепт.+

9 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Пожалуйста, готовьте наздоровье!

Очень надеюсь, что понравится.

9 мая 2012 года Blackswann #

вопрос по рецепту

Если уж морковный пирог вкусный получается, то с чего морковным мафинам невкусными быть?

Замечательный рецепт, с крем-сырным айсингом просто чудо будет

Ну это на мой взгляд, мне чтоб побольше да послаще было

9 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Конечно, можно налить на них гору крема) И чем большое, тем лучше) Но пожалуй, это праздничный вариант. На так, на каждый день и без него пойдет) Но это только на мой вкус. Если хочется, то конечно можно налить всего и побольше) Кремом ничего не испортишь)

8 мая 2012 года Jakuzka #

Хотите расскажу?

(Ну если не хотите, я все равно не могу удержаться

) Вообще, для чего гасят соду? Чтобы образовался кислород, или же ее добавляют чтобы погасить кислую среду. Так вот, кефир - кислый продукт, поэтому уксус тут не нужен. Вот если бы вы делали с молоком, тогда да - гасить уксусом надо. А вообще рецепт ваш очень понравился, буду завтра творить!

Только скажите: с такого количества ингредиентов много маффинчиков получилось?

8 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Ну, это очевидно для всех, кроме меня

Но, к сожалению, меня уже просветили

Маффинов выходит 6 штук.

Маловато, я нахожу

8 мая 2012 года Jakuzka #

О, так это как раз для меня!!!

У меня только шесть маленьких формочек!

Ну все, завтра точно сделаю!

8 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

У меня их десять) И одну порцию я всегда делаю только на пробу) Обычно увеличиваю в два раза. Бывает и в три. В моем доме сладости не задерживаются

8 мая 2012 года мисс #

хороший рецепт!

8 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Спасибо, очень рада что понравилось. Готовьте наздоровье!

8 мая 2012 года Шахзода #

аппетитные маффинчики!!!

я сама не давно сделала открытие , что из овощей можно делать замечательные блюда

типа десерта[x]23:19 07.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 мая 2012 года Morgane le Fay # (автор рецепта)

Вот-вот! Красота, вкуснота, да ещё и не дорого

7 мая 2012 года Maria_scrapofpaper #

вопрос по рецепту

у меня также, как у вас с консистенцией густой сметаны, с морковкой в стаканах, сколько это в граммах?=))