Честно говоря, на приготовление этого блюда еще года два назад меня вдохновила реклама приправы "Магги на второе" - "Для гречки по-купечески", но делаю, конечно, я все по-своему и без нее. Есть два варианта приготовления: с копченостями или с грибами, какой больше нравится - сама не знаю. Готовлю их по очереди часто и в большом количестве, потому что вся семья любит. Буду рада, если и Вам понравится)))
Mar8isa deletedПоваренок 1 уровня
- 18 мая 2012, 11:49
- 28163
Гречка со свининой в горшочке
Ингредиенты для «Гречка со свининой в горшочке»:
- Свинина (жирная) — 500 г
- Крупа гречневая (сухая) — 300 г
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Бекон (варёно-копчёный или шея, или еще что-нибудь свиное варено-копченое) — 200 г
- Кубик бульонный (со вкусом бекона для усиления аромата, но можно и без него) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3334.4 ккал |
белки
166.1 г |
жиры
206.6 г |
углеводы
218.2 г |
| Порции | |||
| ккал 416.8 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.4 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Гречка со свининой в горшочке»:
-
Всё необходимое. Сначала нужно отдельно вскипятить примерно полтора литра воды.
-
Свинину избавить от лишнего жира, порезать кубиками и быстро обжарить на сильном огне до образования небольшой корочки примерно минуты 3. Я это делаю вообще без масла на сковороде с тефлоновым покрытием, поэтому ничего не прилипает.
-
Затем убавить огонь до минимального, залить мясо горячей водой, накрыть крышкой и тушить до полуготовности примерно минут 20. В конце посолить.
-
Пока мясо тушится, отмеряем в каждый горшочек равное количество гречки. Для этого нужно выбрать какую-нибудь мерную кружечку. Потом ей же будем отмерять воду: на 1 часть гречки 2 части воды.
-
Гречку надо перебрать, хорошо вымыть и разложить по горшочкам. Добавить в каждый лавровый лист, черный перец, соль и растертый бульонный кубик.
-
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на масле.
-
Отдельно обжарить бекон, порезанный соломкой. Масло опять можно не добавлять, бекон и так жирный.
-
Равномерно разложить по горшочкам мясо вместе с бульоном (запомнить сколько бульона попало в каждый горшок, чтобы учесть эту жидкость), морковь, лук и бекон. Залить горячей водой, перемешать. Попробовать воду на соль. Вкус должен быть чуть более соленый.
-
Поставить в разогретую до 80 градусов духовку на среднюю полку, добавить огонь до 220. Когда вода в горшках закипит, убавить до 150 градусов и оставить до полного выкипания воды.
-
В готовое блюдо добавить сливочное масло. Можно подавать горячим в горшочке или отдельно на тарелке. Вкусно запивать холодным молоком. Приятного аппетита!!!
Второй вариант рецепта такой: вместо моркови и бекона обжарить грибы с луком, тогда вместо беконного кубика я добавляю грибной. Тоже получается очень вкусно. Но вариантов может быть еще очень много!
Обычно все, что не съели на ужин (примерно половину), я на следующий день фарширую в блины. Так еще вкуснее!!!
А детям в жару заливаю эту гречку молоком и подаю в качестве холодного супа. Уплетают за обе щеки!!!
Обычно все, что не съели на ужин (примерно половину), я на следующий день фарширую в блины. Так еще вкуснее!!!
А детям в жару заливаю эту гречку молоком и подаю в качестве холодного супа. Уплетают за обе щеки!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2016 года Татьяна Баксанова #
20 августа 2016 года Luynnay #
17 декабря 2012 года чучундра #
28 декабря 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
21 мая 2012 года Леля Абильштейн #
22 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
20 мая 2012 года Nadya_E #
19 мая 2012 года Valushok #
19 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
19 мая 2012 года Valushok #
19 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
19 мая 2012 года мисс #
19 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
19 мая 2012 года Bryngilda deleted #
18 мая 2012 года vareliya deleted #
19 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
19 мая 2012 года vareliya deleted #
19 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
18 мая 2012 года kelmesko #
18 мая 2012 года Valushok #
19 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
18 мая 2012 года таня-татьянка #
18 мая 2012 года Mar8isa deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: