Американские блинчики. Я всегда была в поиске идеальных панкейков. Пробовала разные рецепты, и все получались то плоские, то жесткие, то соды много и не поднимались, после чего мне это надоело и начала сама экспериментировать. На мой взгляд - это идеальные панкейки, объясняю - они получаются очень пышные, нежные и тают во рту + очень сытные. По-моему идеальный завтрак для любимого мужчины ; )
nina_zaebisПоваренок 1 уровня
- 23 мая 2012, 20:08
- 215203
Идеальные панкейки
Ингредиенты для «Идеальные панкейки»:
- Мука пшеничная / Мука (=195 гр) — 300 мл
- Молоко (или сыворотка, я всегда блины на ней делаю) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (щепотка) — 1 г
- Сахар (кто любит сладкие блинчики, добавляйте побольше) — 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода ( гашеная уксусом) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1391.6 ккал |
белки
32.6 г |
жиры
60.2 г |
углеводы
181.8 г |
| Порции | |||
| ккал 463.9 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 60.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Идеальные панкейки»:
На это количество ингредиентов получается ~ 9 шт диаметром 10 см (больше делать не желательно, а то это уже будут простые толстые блины)
Извините, что приготовление не пошаговое, просто это первый рецепт, который сюда выкладываю и даже не думала, что буду)
Приготовление:
1. Смешать в миске молоко и желток.
2. Сахар с белком взбить до устойчивой пены, добавить к молоку.
3. Просеять муку, разрыхлитель, соль в отдельную миску и потом добавить это в миску с молоком.
4. Добавить масло
5. Погасить соду.
6. Оставить на 30 минут в холодильнике.
ВНИМАНИЕ!!! ГОТОВИТЬ БЕЗ МАСЛА!
7. Тем временем подготовить влажное полотенце. Как только нагреется сковорода, снять ее с огня, на несколько секунд "остудить" на полотенце (т. е. просто поставив сковороду на полотенце), и потом вылить тесто, ориентируясь на нужный нам размер оладьев (достаточно половника, так как при жарке еще увеличатся в размере) ЭТО УСЛОВИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Поясню - так они получаются только нежнее и чувствуется что приготовлено с любовью
В общем, экспериментируйте и приятного аппетита.
З. Ы. Здесь у меня панкейк, потом слой лимонного джема (делала сама) потом опять панкейк, йогурт без добавок и панкейк + сверху полила кленовым сиропом. Панкейки впитывают все моментально и поэтому присутствие всяких джемов, варенья и прочего только улучшает вкус.
Извините, что приготовление не пошаговое, просто это первый рецепт, который сюда выкладываю и даже не думала, что буду)
Приготовление:
1. Смешать в миске молоко и желток.
2. Сахар с белком взбить до устойчивой пены, добавить к молоку.
3. Просеять муку, разрыхлитель, соль в отдельную миску и потом добавить это в миску с молоком.
4. Добавить масло
5. Погасить соду.
6. Оставить на 30 минут в холодильнике.
ВНИМАНИЕ!!! ГОТОВИТЬ БЕЗ МАСЛА!
7. Тем временем подготовить влажное полотенце. Как только нагреется сковорода, снять ее с огня, на несколько секунд "остудить" на полотенце (т. е. просто поставив сковороду на полотенце), и потом вылить тесто, ориентируясь на нужный нам размер оладьев (достаточно половника, так как при жарке еще увеличатся в размере) ЭТО УСЛОВИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Поясню - так они получаются только нежнее и чувствуется что приготовлено с любовью
В общем, экспериментируйте и приятного аппетита.
З. Ы. Здесь у меня панкейк, потом слой лимонного джема (делала сама) потом опять панкейк, йогурт без добавок и панкейк + сверху полила кленовым сиропом. Панкейки впитывают все моментально и поэтому присутствие всяких джемов, варенья и прочего только улучшает вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2013 года Намарие #
18 апреля 2013 года nina_zaebis # (автор рецепта)
18 марта 2013 года Katerina Timofeyeva #
6 марта 2013 года Мама Люси Юля #
23 марта 2013 года nina_zaebis # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года Lina11 #
23 января 2013 года Katusha-peshenusha deleted #
23 января 2013 года Katusha-peshenusha deleted #
Вопрос к гуру пан-кейков: в России продается клиновый сироп и орахисовое масло???? а именно с СПБ..
24 января 2013 года nina_zaebis # (автор рецепта)
24 января 2013 года Katusha-peshenusha deleted #
18 января 2013 года Katusha-peshenusha deleted #
22 января 2013 года nina_zaebis # (автор рецепта)
18 января 2013 года Katusha-peshenusha deleted #
26 мая 2012 года Плюшкин дом #
28 мая 2012 года nina_zaebis # (автор рецепта)
Я тут просто недавно додумалась что возможно многие могут не правильно понять пропорции, ведь жидкость больше весит чем мука....
Я значит брала стакан 200 мл и делала все по нему, то есть 1,5 стакана молока (300 мл) и так же муку, то есть тоже 1,5 стакана (а муки в этом вышло 195гр ).
Хотела исправить что бы понятней было, а уже нельзя
30 ноября 2015 года специалист # (модератор)
25 мая 2012 года Alena76 #
26 октября 2012 года Yulianna #
29 октября 2012 года Alena76 #
25 мая 2012 года pampusik2 #
25 мая 2012 года nina_zaebis # (автор рецепта)
ну а по-поводу у кого какие ники, даже внимания не обращаю)
Будем знакомы, я Нина
27 мая 2012 года pampusik2 #
25 мая 2012 года elenita # (модератор)
А разрыхлитель и сода в одном панкейке - это обязательно? Им не тесно вместе?[x]23:46 24.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
25 мая 2012 года nina_zaebis # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Kleine Hase #
И поддерживаю девочек по поводу Вашего ника, неужели фантазии не хватает придумать что-то более ласкающее слух? Извините, выражаю только своё мнение...
26 октября 2012 года nina_zaebis # (автор рецепта)
24 мая 2012 года nijolite #
24 мая 2012 года Диана Б #
24 мая 2012 года Valushok #
24 мая 2012 года дуэт #
24 мая 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
24 мая 2012 года nina_zaebis # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Pro100 Ea #
24 мая 2012 года nina_zaebis # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Pro100 Ea #
24 мая 2012 года мисс #
24 мая 2012 года nina_zaebis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: