Дочка моя за 2 месяца в роддоме не то, чтобы оголодала, но сами понимаете - казенные харчи в наших больницах вряд ли кого порадуют ( ( ( Вот и попросила на выписку приготовить ей вкусненького. Заказ состоял из 3 -х блюд, одно из которых - чизкейк. Это было обязательно. А чизкейк она любит больше всего мятный. Вот для нее и сделала)) Для ускорения процесса (времени сейчас в обрез) корж взяла готовый бисквитный - венский.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 15 июня 2012, 2:35
- 55937
Мятно-ванильный чизкейк "Дочкин заказ"
Ингредиенты для «Мятно-ванильный чизкейк "Дочкин заказ"»:
- Корж ( бисквитный) — 1 шт
- Маскарпоне — 600 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Сливки (33%) — 1,5 стак.
- Желатин (быстрорастворимый, полные) — 3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Мята ( свежая, большой) — 1 пуч.
- Ананас (консервированный кусочками, для начинки - немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4155.3 ккал |
белки
64 г |
жиры
354.1 г |
углеводы
180.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Мятно-ванильный чизкейк "Дочкин заказ"»:
-
Приготовить все продукты, чтобы были под рукой.
-
Мяту очень тщательно вымыть под проточной водой, хорошо встряхнуть и разобрать на листики. Слегка обсушить их на полотенце.
-
Положить листья в чашу блендера, влить 0,5 стакана сливок и очень тщательно измельчить. Затем протереть массу сквозь сито.
-
Желатин залить небольшим количеством воды и оставить минут на 10 набухнуть.
-
Маскарпоне взбить с сахаром (по норме или по вкусу, у меня торт получился не слишком сладким, не приторным). Я брала маскарпоне потому, что у нас был настоящий праздник, хотелось сделать нечто особенное, но можно взять любой сливочный творожный сыр (Альметте, Президент, Виолу, Буко и т. д. Главное, чтобы он был без добавок и обязательно сливочный творожный, а не сливочный плавленый).
-
Влить сливки и еще раз хорошо взбить в пышную массу. Желатин растворить подогреванием, влить в крем и хорошо перемешать. Разделить массу на 2 части. В одну всыпать ванильный сахар, в другую добавить мятное пюре. Обе массы хорошо перемешать.
-
Вокруг коржа установить кольцо, на дно постелить кружок пекарской бумаги. Слегка смочить корж при помощи кисточки сиропом от ананасов.
-
Раскидать кусочки ананасов.
-
Поочередно наливать в центр коржа по 3 ст. л. белого и зеленого крема, чередуя их.
-
Когда весь крем будет вылит на корж, взять деревянную лучинку и нанести узор. Убрать торт в холодильник до полного застывания, желательно на ночь.
-
Когда торт хорошо застынет, аккуратно провести тонкой спицей или острым ножом вдоль стенок кольца, и осторожно снять его.
-
Украсить торт свежими листиками мяты и сахарными бусинками. Или, как вам подскажет ваша фантазия.
Тортик получился очень свежим, ароматным и очень вкусным. Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2013 года BlackSun #
13 июня 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 августа 2012 года lemonywater #
Интересно,а что еще дочка просила приготовить?
19 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 августа 2012 года lemonywater #
20 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 августа 2012 года Jutikk #
16 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 июня 2012 года pups #
25 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июня 2012 года pups #
25 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июня 2012 года Tanya-O-511 #
16 июня 2012 года inna_2107 #
16 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июня 2012 года Ал-нушка 77 #
16 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года лика70 #
16 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Morgane le Fay #
Срочно надо покупать маскарпоне, ананасы, сливки и толстеть...
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июня 2012 года Morgane le Fay #
И что самое важное в этом рецепте - СЛИВКИ НЕ НУЖНО ВЗБИВАТЬ! Потому что я никак не могу понять, как же должны выглядеть взбитые сливки. В моем представлении - как яичный белок после взбивания. Но пытаясь добиться такого вида я один раз не выдержав налила жидкими, а второй раз перевзбила до масла...
16 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июня 2012 года Morgane le Fay #
17 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Мыша в кедах 1 #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года natalina79 #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 июля 2012 года Shiren #
23 июля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 августа 2012 года lemonywater #
ОЙ, Я ХОТЕЛА СКАЗАТЬ, один раз не страшно)
15 июня 2012 года Sugar #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года VikyshaV #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Marmir #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Ольга Бабич #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года vikus74 #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года evas7 #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Sugar #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Sugar #
15 июня 2012 года Татьяна Самойлова #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Алмушка #
15 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: