Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 22 июня 2012, 17:07
  • 115917

То самое арахисовое масло

Рецепт: То самое арахисовое масло

Peanut butter. Здравствуйте, мои дорогие, давно не виделись. А я к вам опять с ностальгией, наверноe, возраст... Когда-то давно в магазинах продавалось арахисовое масло в баночках с яркими крышечками. Давно их не видела, а вкус масла помню: густой, обволакивающeй консистенции, с ярко-выраженным вкусом арахиса и с лeгкой солeной ноткой. Как же это было вкусно! Давно искала подобный рецепт, но те, что попадались, не совсем то. Вкусно, но не то! Добавка мeда делает масло кавказским, добавка воды - белым и пресноватым... Всe гораздо проще. Ничего лишнего. И в результате - ОНО, то самое...

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Американская

Ингредиенты для «То самое арахисовое масло»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1726.8 ккал 		белки
65.8 г 		жиры
143 г 		углеводы
44.2 г
100 г блюда
ккал
575.6 ккал		 белки
21.9 г		 жиры
47.7 г		 углеводы
14.7 г

Рецепт «То самое арахисовое масло»:

  • Полезные свойства арахисового масла весьма разнообразны и охватывают такие действия, как укрепляющие, антиоксидантные, тонизирующие, регенерирующие, увлажняющие и другие. Арахисовое масло имеет очень богатый химический состав, который и определяет лечебные, питательные и косметические свойства этого уникального продукта.
    Две трети урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисового масла, которое употребляется далее для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахиса. Также арахисовую пасту употребляют в чистом виде или в сэндвичах, а также как пикантную добавку в различные блюда.
    Вот та самая "ностальгическая" баночка. Пустая. Наполним?
    Конечно, не спорю, сейчас практически нет дефицита, и наверняка где-нибудь арахисовое масло есть. Но зачем тратить время на поиски того, что несложно сделать самим?

  • Арахиса купите больше, чем нужно по рецепту. Уверяю, в процессе переработки он вытаскается домочадцами. Поэтому возьмите больше, чтобы не нервничать.

  • Арахис высыпать на сковороду и жарить, помешивая, до появления румяных бочков. Дать остыть.

  • Ох, и нелёгкая ж это работа... Почти как из болота бегемота тащить. Я о чистке арахиса. На производстве это делается обдувом. У нас тоже есть обдув. Свой собственный. Лично я использую. Да-да, именно дую. Пошелушу прямо на сковороде пальцами и сдуваю шелушки. Правда, после этого требуется генеральная уборка, но это поначалу, а потом начинаешь придумывать различные способы: дуть с балкона, дуть во дворе, дуть в ванной, дуть в пакет, наконец... Дуешь - и ворошишь. Потом процесс чистки быстрее пойдёт. И куда веселее. Вот в процессе всего этого часть арахиса и исчезает.
    Кстати, можно купить и очищенный арахис. Но его всё равно перебирать придётся: нам шелуха в масле не нужна.
    Это была самая нудная часть изготовления арахисового масла.

  • Конечно, в домашних условиях практически невозможно достигнуть полной пастообразности нашего масла. Но, поверьте, мелкие кусочки не очень портят исходный продукт.
    Я же решила пойти по пути наибольшего сопротивления и размолоть арахис дважды: ручной мельницей и потом - погружным блендером.
    В итоге, после ручной мельницы получила почти полную ёмкость для блендера. Баночка рядом - для сравнения. Представляете, нам это всё нужно поместить в баночку? Кажется нереальным.

  • Но недолго. Высыпаем наш размолотый арахис в ёмкость с широким горлом, поверьте, в высокой ёмкости для блендера молоть дальше очень неудобно: вся паста по стенкам лезет наверх. Поэтому сразу берём посуду пошире. Добавляем масло, соли и сахар. И начинаем молоть блендером.
    Сначала вам будет казаться, что масса будет сухой всегда, но наберитесь терпения и продолжайте молоть.

  • В итоге получаем густую, вязкую массу, которой и наполним нашу баночку. Если баночку потрясти в стороны, масса колышется.
    Получилась целая такая баночка и ещё где-то столовая ложка масла.
    Это очень вкусно! Думаю, что попробовав, вы ещё не раз приготовите этот деликатес. А как использовать, да придумаете! В крайнем случае можно просто мазать на свежую булочку и употреблять с чаем.

Приятного всем аппетита!
[/size]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: завтрак

Вкусы: арахисовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
То самое арахисовое масло
Рецепт: То самое арахисовое масло

Peanut butter. Здравствуйте, мои дорогие, давно не виделись. А я к вам опять с ностальгией, наверноe, возраст... Когда-то давно в магазинах продавалось арахисовое масло в баночках с яркими крышечками. Давно их не видела, а вкус масла помню: густой, обволакивающeй консистенции, с ярко-выраженным вкусом арахиса и с лeгкой солeной ноткой. Как же это было вкусно! Давно искала подобный рецепт, но те, что попадались, не совсем то. Вкусно, но не то! Добавка мeда делает масло кавказским, добавка воды - белым и пресноватым... Всe гораздо проще. Ничего лишнего. И в результате - ОНО, то самое...

Ингредиенты для «То самое арахисовое масло»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «То самое арахисовое масло» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень интересный опыт по приготовлению домашнего арахисового масла. Вкусно получилось. Благодарность Оле за рецепт и светлая память.
Уже много лет делаю арахисовое масло, почти так же, лишь без предварительного измельчения. Сразу смалываю погружным блендером в однородную пасту. Никогда не добавляю ни соли, ни сахара, ни растительного масла. Раньше мы привозили арахисовое масло из Финляндии, по вкусу один в один с домашним. В составе не было ничего кроме арахиса.
За идею с мельницей, спасибо! Оценила и уже применила. Жаль сама, раньше, не додумалась. Быстрее не стало, но вот блендеру ощутимо легче, не так сильно нагрелся в этот раз.
Очень вкусно получилось. Благодарю за рецепт!
Приготовить арахисовое масло в домашних условиях и знать, что нет никаких добавок, КЛАСС!
Оль, беру в закладки. Спасибо тебе. Главное, в процессе, поменьше соблазняться на орешки
Мне интересно, опробую.
Попробуй, Надюша, очень вкусно получается
Арахис мощный аллерген - гостей не угощайте.
и? Здесь всего лишь рецепт.
А это был лишь совет. Почему так агрессивно?
Где Вы увидели агрессию, не понятно...
↑Ответ для olga nagieva
Где агрессия? Кстати, любой продукт может быть аллергеном. Не зовите гостей и ничем не угощайте! Это просто совет
Спасибо за рецепт)))получилось очень вкусно)))я, правда, очень люблю с кусочками орехов)))потому обошлась просто блендером)))мои домашние пищали от восторга))))Спасибо еще раз!!!!
Готовьте на здоровье!
кому то нравится,а кому то нет, мне нет
Вы думаете, это кому-то интересно? Не нравится - никто не заставляет вас готовить, разве нет?
а что можно только положительные отзывы писать?
Это не отзыв. Вы пишете, что лично вам масло не нравится. Вообще арахисовое, а не приготовленное по этому рецепту. Мало ли что кому не нравится это надо везде писать? Кому нужно мнение о вкусе другого человека? Интересно мнение о конкретном рецепте.
Извините, но нам не понравилось. Очень жирно.
Смешно слышать) Оно из орехов, а орехи - жирные)
посмеялась я, конечно))) хотеть арахисовое масло и чтобы оно не было жирным ))))
тоже делаю как вы. чтобы была и сладость и соленость. но я масло не добавляю. если арахис не сухой, он сам масло отдает в процессе перемалывания) я делаю блендером. но который сверху закрывается палкой блендера))
да тут такого начитаешься
Честно говоря я дольше боялась приступить к приготовлению, чем делала само масло. Арахис купила сразу очищенный, слегка обжарила и перемолола сначала в блендере с чашей, потом доводила до кондиции погружным. Блендер Мулинекс, мощность приличная, но кусочки орехов таки чувствуются. Не понравился цвет готового масла, поэтому добавила первое, что пришло на ум - какао Несквик. Я горячий приверженец домашней еды, но в данном случае признаюсь, что магазинное арахисовое масло мне нравится больше. В любом случае спасибо за опыт и новые вкусовые ощущения.
Про цвет не знаю, может были пережарены орехи? Я делала много раз и в свое время много пробовала готовый: один в один и никаких кусочков. Жаль, что вам не понравилось. Какао тут лишнее тоже.
Я не могу сказать, что мне не понравилось, просто у меня "того самого" не получилось. Но мы и своему варианту пропасть не дадим Какао, может быть, немного не в тему, но, отдыхая во Львове, мы покупали там необыкновенной вкусноты арахисовое масло с черным и белым шоколадом, вот поэтому я и решилась на эксперимент.
Кстати, с шоколадом должно быть и правда интересно. Надо поэкспериментировать Но я больше предпочитаю слегка соленый вариант и добавляю его во многие мясные блюда и соусы.
Вкусно, мне утром с кофе прям очень вкусно и сытно было! Сегодня с мясом попробую. Я без фанатизма молола))) с кусочками арахиса вышло..)))) использовала льняное масло
Леночка, рада, то ты приготовила) Мне тоже с кофе очень нравится! А в тайские блюда или к курице....ммммм
Супер паста получилась! Вкус, действительно, тот самый! Арахис сначала перемолола в измельчителе блендера, а потом уже погружным. Получилась идеальная консистенция без крупинок(но блендер у меня мощный). А сколько эта паста хранится вне холодильника?
Здорово, что вам понравилось) Действительно получается вкусно и бюджетно. Я не хранила очень долго, но месяц точно стоит, чему там киснуть-то?
Ооочень вкусная паста получилась))только у меня больше соленая по вкусу вышла))в следущий раз по меньше соли положу))а почистить арахис можно более легким способом)) берете мешок для стирки одежды, засыпаете туда нечищенный арахис, закрываете его, и начинаете перетирать его в руках))лучше это делать над раквиной) потом вынимаете очишенный арахис, а не очищенный перетераете дальше))попробуйте, так быстрее))
Да перетереть как раз не проблема, а вот удалить потом шкурки... вот тут мне воздух помогает куда больше, чем вытаскивать по орешку пальцами. Рада, что вам паста понравилась, а соль можно регулировать.
Большое спасибо за рецепт! Никогда раньше не пробовала такую пасту и не знаю ее вкуса в оригинале, но то, что получилось у меня - это о-о-о-чень вкусно ! Орехи жарила в духовке, а измельчала в кухонном процессоре. В процессе измельчения мне в какой-то момент показалось, что масса очень твердая и перестала измельчаться(моталась по чаше комком, а нож крутился сам по себе) и я добавила еще немного масла. Наверное я сделала это зря. В результате паста получилась по консистенции свежего меда, но на хлеб мазать удобно. Может загустеет немного в холодильнике? Хотя кунжутная паста у меня в холодильнике стоит и не густеет. (правда в ней и масла больше: на 260г кунжута - 100 мл). Еще раз огромное спасибо , буду делать очень часто!!!
Рада, что вам понравилась паста. Попробуйте не пережаривать орехи, всё-таки жарка основательно сушит, а здесь прелесть именно в маслянистости ореха и натуральном вкусе. И не пришлось бы добавлять масло. Но по идее и у вас должна немного загустеть.
Да, Вы правы- я их пережарила немного. Просто в духовке жарила впервые и малость передержала, не уследила момент. А на сковороде у меня они начинают гореть раньше, чем шкурки начинают отходить. Хоть и сковорода чугунная, и огонь маленький, и мешаю все время. В следующий раз отправлю в духовку минут на 10 и выключу газ - пусть досыхают с приоткрытой дверцей. Спасибо за совет!
Кому интересно сообщаю, что простояв ночь в холодильнике паста загустела и получилась хорошая консистенция.
↑Ответ для Pelargonia26
Прогреваю арахис в микроволновке, в тарелке, совсем недолго, 30 сек, открываю дверцу и смотрю, легко отстает шкурка или нет, но долго передерживать нельзя, тоже может сгореть
Спасибо!
Никакой рекламы. Сухая констатация факта. Причина того, что начал искаться рецепт масла проста. Из Италии приехала посылка, в которой было 2 банки арахисового масла calve; заканчивается.... Седлали масло по сему рецепту. Разницу найти то в принципе можно, но на мой вкус, масло сделанное нами - гораздо вкуснее. И оно уже ЗАКОНЧИЛОСЬ!!!!!! Еще раз благодарю за рецепт
как здорово, что у вас всё получилось как надо! Ура!
Доброго времени суток. Хочу посоветоваться. Как Вы думаете, если к арахису добавить другие орехи. Кешью, фундук, миндаль, бразильский... не испортится ли вкус. И еще. Бывает попадается арахис не кондишин; горький Не испортят ли эти несколько (бракованных) орехов вкус всей пасты Благодарю
думаю, будет вкусная ореховая паста -микс) Но всё же, я бы орехи не мешала, уж больно разные вкусы. Сделайте просто отдельно понемножку каждой по этому же принципу. Можно с сахаром вместо соли. Экспериментируйте смело! Да, пары орехов горьких не слышно однозначно. Не откусишь же каждый)
Большое спасибо
Очень вкусно получилось! Ну очень очень! спасибо!
очень-очень приятно что получилось вкусно)
Делала недавно такую пасту. Лучше для этого использовать кухонный комбайн. 3 минуты и паста готова. И ни каких крупинок. Я делалала с добавлением молочного шоколада. Очень вкусно. А обдувать удобно в ванне. На противне в духовке обжаривают, противень ставлю на дно ванны, перетираю руками и дую. Вся шелуха в ванне
Я тоже в ванне это делаю) А с шоколадом наверняка вкусно.
Здравствуйте! Сделала второй раз(первый из-за малого кол-ва арахиса получилось очень мало,на три бутера)). В этот раз увеличила объём .О процессе: хлопот не составило почистить орехи:обжарила,чуть-чуть остыли и пока смотрела кино руками всех почистила, кто сопротивлялся, отправлялся в другую "ёмкость"-в рот , почистила без обдува, всё чистинько . у меня блендер не очень мощный, поэтому орехи предварительно измельчила молотком для отбивания мяса(занимательное занятие . А потом всё как у хозяйки рецепта. Спасибо за вкусняшку
Рада, что все получилось. За находчивость
Идеальное масло! Была в штатах, пробовала, Ваше на 100% ТО САМОЕ! Спасибо, Олечка, за ностальгию...
А вам за отзыв)
Раньше про такое масло только слышала, а сегодня аж сама приготовила. Очень, очень вкусно все думала, какое же оно на вкус? Теперь вот узнала и буду часто делать арахис, кстати, в духовке посушила.
Да, теперь можете модифицировать рецепт. Попробуйте сладкий вариант.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки