Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

NikaПоваренок 8 уровня

27 июня 2012, 3:04
10113

"Сан - Марино" пирог с рикоттой

В выходные включила телевизор программу "Вкусы мира", ведущей была Илона Броневицкая, где я и увидела приготовление этого пирога. Мне понравился простой рецепт и начинка. Совсем немного, кое-что изменила в рецепте. Качество фото неважные. Фотоаппарат плохо открывается. Фотографировала утром и вечером, разницы нет.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «"Сан - Марино" пирог с рикоттой»:

Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
Сахар (в тесто и в начинку 50/50) — 6 ст. л.
Масло сливочное (в тесто) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 0,5 кг
Рикотта — 600 г
Желток яичный (в начинку -1шт.; для смазывания -1шт.) — 2 шт
Цедра лимона (в тесто и в начинку, по вкусу)
Ванильный сахар (в тесто, в начинку и для присыпи, по вкусу)
Изюм (без косточек, в начинку ) — 75 г
Вишня (без косточек, в начинку ) — 75 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3627.3 ккал	белки 106 г	жиры 278.3 г	углеводы 224.6 г
Порции
ккал 302.3 ккал	белки 8.8 г	жиры 23.2 г	углеводы 18.7 г
100 г блюда
ккал 274.8 ккал	белки 8 г	жиры 21.1 г	углеводы 17 г

Рецепт «"Сан - Марино" пирог с рикоттой»:

Все ингредиенты.
Мука, яйца, сливочное масло, ванильный сахар, лимон для цедры.
Вишня, изюм.
Рикотта, сахар.
Тесто вымешивала руками до тех пор пока оно не перестало липнуть к рукам.
Тесто получилось крутое.
Его я накрыла плёнкой и поставила в холодильник. Пока оно в холодильнике, займусь начинкой.
Вышня слишком крупная и я её разрезала ножницами на 4 части. Изюм чуть меньше вишни, его разрезала пополам. (В оригинальном рецепте был только изюм ).
Рикотту перемешала с сахаром, ванилином, вишней, изюмом, цедрой
и добавила один желток. ( В оригинале рикотты 500 г ).
Тесто вынула из холодильника и разделила на две части. Одна часть больше другой.
Большую раскатала и
положила на смазанную сливочным маслом сковороду в диаметре 28 см.
Верхней частью закрыла рикотту и смазала одним желтком. Прикрыла фольгой ( это не обязательно ) и поставила на нижнее деление выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку. Через 20 минут фольгу сняла и переставила пирог на среднее деление тоже на 20 минут. В оригинале пирог выпекается по времени меньше и температура 150 гр.в. Но у меня пока ещё старая духовка с 86 -го года и температура не точная.
Пирог готов.
На вид очень даже ничего...
Пирог обсыпала через сито ванильным сахаром ( не ванилью ) и разрезала на 12 не маленьких кусочков.
Эксперт дал добро. Налетай...
Пирог мы ели с молоком, кофе и чаем. Кому, что нравится. Он очень вкусный и сытный, один кусок с трудом осилила. Сахара в пироге в самый раз. ( В тесте на одно яйцо, одна ложка сахара, т.е ( 1 к 1 ). Приятного аппетита!!! :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66236/]"Сан  -  Марино"  пирог  с  рикоттой[/url]
[url=/recipes/show/66236/][img]/images/recipes/small/54/5424/542447.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
В выходные включила телевизор программу "Вкусы мира", ведущей была Илона Броневицкая, где я и увидела приготовление этого пирога. Мне понравился простой рецепт и начинка. Совсем немного, кое-что изменила в рецепте. Качество фото неважные. Фотоаппарат плохо открывается. Фотографировала утром и вечером, разницы нет.

Ингредиенты: Яйцо  куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука  пшеничная, Рикотта, Желток яичный, Цедра  лимона, Ванильный  сахар, Изюм, Вишня.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Сан  -  Марино"  пирог  с  рикоттой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/54/5424/542447.jpg" alt="Рецепт: "Сан  -  Марино"  пирог  с  рикоттой" title="Рецепт: "Сан  -  Марино"  пирог  с  рикоттой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В выходные включила телевизор программу "Вкусы мира", ведущей была Илона Броневицкая, где я и увидела приготовление этого пирога. Мне понравился простой рецепт и начинка. Совсем немного, кое-что изменила в рецепте. Качество фото неважные. Фотоаппарат плохо открывается. Фотографировала утром и вечером, разницы нет.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Сан  -  Марино"  пирог  с  рикоттой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66236/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Сан - Марино" пирог с рикоттой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «"Сан - Марино" пирог с рикоттой»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Рикотта Желток яичный Цедра лимона Ванильный сахар Изюм Вишня

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 сентября 2017 года inna_2107 #

Отличный рецепт!

24 сентября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Инночка!

10 июля 2012 года Natti1 #

Спасибо за прекрасний рецепт с хорошими фотками.Лублу италянскую выпечку.

П.С. Как толко увидела фото с творогом, сразу поняла с какои страны вы - сама там родилась[x]15:13 10.07.12 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]

10 июля 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое за комм.й!

Я теперь Вы где?

19 июля 2012 года Natti1 #

A teper ya v Sydney

7 июля 2012 года Alohomora #

ах, какой красивенный пирог!!! спасибо за рецепт!

7 июля 2012 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю за приятный комм.й!

30 июня 2012 года terry-68 #

Очень красивый аппетитный пирог!

30 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Главный штрих, забыла о нём, красиво полить кусочки пирога шоколадным сиропчиком.

2 июля 2012 года terry-68 #

Главный штрих, забыла о нём, красиво полить кусочки пирога шоколадным сиропчиком.

Это не страшно,тут уже дело вкуса.

28 июня 2012 года Rshut #

Нина!

Спасибо за рецепт , взяла в кулинарную книгу, обязательно приготовлю. Описание пошаговое- просто мастер класс!!! ОТЛИЧНЫЕ ФОТО. А фото с экспертом- дегустатором супер !!!

28 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Раечка!

Эксперт, любимый мой человечек!

28 июня 2012 года Rshut #

Нина!

Как трогательно сказано о помощнике на кухне/"Эксперт, мой любимый человечек!/

Замечательно!!!Доброго вам вечера!!!

29 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

↑Ответ для Rshut

Рая, забыла написать - на нарезанные кусочки пирога можно красиво полосками полить шоколадным сиропом поверх пудры, как в оригинальном рецепте.

[x]07:11 29.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

29 июня 2012 года Rshut #

Спасибо!

Взяла на заметку.

Доброго Вам дня!

29 июня 2012 года Rshut #

↑Ответ для Rshut

Спасибо !

Взяла на заметку.

27 июня 2012 года дуэт #

Такой пирог шикарный! И помощник есть

на предпоследнем фото

Кусочек очень аппетитный!

28 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Танечка!

Да, помошник всегда в курсе, что делается на кухне.

27 июня 2012 года katico #

Ниночка, пирог очень аппетитный и уверена, что вкусный!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша!

Да, мне понравился и всем моим мужичкам. Даже Джеку.

27 июня 2012 года Bryngilda deleted #

Представляю какой ароматный пирог! И очень вкусный!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

Да, очень вкусно. Мне понравился рецепт, буду печь вместо ватрушек.

27 июня 2012 года таня-татьянка #

Аппетитный, румяный пирожок.

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое за комм.й!

Да, очень румяный, сама удивляюсь, как это такой красивый цвет получился...

27 июня 2012 года asesia2007 #

вопрос по рецепту

А вместо рикотты можно творог домашний использовать?

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Конечно можно!

Рикотта, это творожная масса 8% жирности. Нежная, влажная, рыхлая. Можно найти творог на подобее.

28 июня 2012 года asesia2007 #

вопрос по рецепту

Спасибо, у меня домашний всегда есть, очень вкусный

27 июня 2012 года Sugar #

Замечательный и ароматный пирог!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Оленька !

27 июня 2012 года Janecheh #

Очень аппетитный и полезный рецепт !

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Женечка !

27 июня 2012 года Масяся #

Отличный пирог! Аккуратный такой

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Машунь!

Тесто хорошее, можно лепить как хочешь.

27 июня 2012 года beautiful woman # (модератор)

Ниночка, роскошный пирог! Фото - бесподобны!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

Ну, если фото хорошие, значит мои глаза плохие...

27 июня 2012 года Татьяна Самойлова #

Просто ВАУ!!! Сейчас бы кусочек!!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

Вкусный пирог! Начинки много и сахара в самый раз!

27 июня 2012 года Татьяна Самойлова #

То что надо!!!

27 июня 2012 года Eva Grimm #

Какой красивый пирог! Я на такую красоту не способна ))

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Ну уж и насмешила!

Мне далеко до твоих рецептов...

Спасибо за комм.й!

27 июня 2012 года Eva Grimm #

да лаааадно ))) я с пирогами и рулетами вот "не дружу" особо, а с горячим-это на здоровье.. Ну как не дружу, я могу, но вожусь дооолго

28 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

А я из кухни стараюсь побыстрее сбежать. Тап, лап и готово. Тесно мне там и жарко.

28 июня 2012 года Eva Grimm #

ууу большая кухня-это моя мечта просто ))

27 июня 2012 года мисс #

просто шедевр

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Светик !

27 июня 2012 года barska #

Какой аппетитный пирог!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуля!

Пирог вкусный, но вот я думаю, что для такого колл.ва начинки теста нужно поменьше или часть нужно было убрать. Делала, как в оригинале. Только на 100 гр начинки больше.

27 июня 2012 года barska #

Интересно, что Джеку больше понравилось: пирог или твоя композиция?

27 июня 2012 года Galinka1705 #

Нина, замечательный пирог

очень аппетитно выглядит!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Галинка!

27 июня 2012 года Svetik-joo #

Ниночка, не только на вид "очень даже ничего", но и на вкус ого-го! Очень симпатичный пирожок!

27 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Да, начинки много - толстый слой, вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

"Сан - Марино" пирог с рикоттой

Ингредиенты для «"Сан - Марино" пирог с рикоттой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Сан - Марино" пирог с рикоттой»:

Похожие рецепты

Шоколадный пирог с вишней

Шоколадно-клюквенный пирог "Сентябрь"

Творожный пирог с яблоком и орехами

Пирог с бананами, инжиром и ежевикой

Нежный пирог с айвой

Пирожки "Валдайские"

Творожно-смородиновый пирог "Сашке 27"

Пирог с капустой на вытяжном тесте

Пирог "Букет ромашек" из нестареющего теста на сыворотке

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!