Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

olia999Поваренок 5 уровня

6 июля 2012, 19:08
10676

Пирог "Мохито"

Если у вас дома есть лаймы, мята и ром - первое, что приходит на ум, приготовить всем известный коктейль "Мохито". Сегодня я предлагаю Вам попробовать мой любимый пирог с одноименным названием (по рецепту Ирины Чадеевой). Заходите и угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Мохито"»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Желток яичный (тесто) — 2 шт
Сахарная пудра (тесто) — 100 г
Сахар (125 начинка + 50 для украшения) — 175 г
Яйцо куриное (начинка) — 2 шт
Сливки (жирные, начинка) — 200 мл
Мята (свежая, начинка) — 1 пуч.
Ром (начинка (по желанию) можно без него) — 2 ст. л.
Лайм (цедра 1 + сок от 3) — 4 шт
Сахар (для украшения) — 50 г
Мята (для украшения) — 5-6 шт

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3759.2 ккал	белки 52.3 г	жиры 180.7 г	углеводы 524.6 г
Порции
ккал 469.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 22.6 г	углеводы 65.6 г
100 г блюда
ккал 254 ккал	белки 3.5 г	жиры 12.2 г	углеводы 35.4 г

Рецепт «Пирог "Мохито"»:

Сначала приготовим песочное тесто. Все наши продукты для теста должны быть комнатной температуры. Итак, приступим.
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой в кремообразную массу.
Затем добваляем желтки и смешиваем до однородности.
Высыпаем муку и быстро замешиваем тесто.
Далее тесто раскатываем или руками (кому как удобно) распределяем по форме(предварительно застеленную бумагой). Я советую, все же, делать это руками, так как тесто получается очень рассыпчатым, ломким и может рваться. Отправляем наше тесто охладиться, где-то на час.
Тем временем приготовим начинку для нашего пирога. 125 грамм сахара перемешаем с несколькими листиками(веточками) свежей мяты,немного растерев их и оставляем минут на 10. Для тех, кто не очень любит сладкое, рекомендую количество сахара уменьшить.
Далее с одного лайма снимаем цедру и добавим к сахару с мятой. Полученную смесь нужно слегка размять,но не сильно,чтобы мята не развалилась.
Теперь три оставшихся лайма разрезаем на половинки и выжимаем сок. Добавляем его к сахарно-цедровой смеси. Мяту необходимо достать,только потом выливать сок. По желанию можно добавить 2 ст.л. рома(я не добавляла). Далее к нашей смеси добавляем яйца,хорошенько перемешиваем и даем отдохнуть около 30 минут. По истечении времени в нашу яичную смесь добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Это и будет наша начинка.
Вот и время пробежало. Наше тесто охладилось,дастаем его и вилочкой аккуратненько накалываем. Отправляем в хорошо разогретую духовку до 200 градусов на 12 минут вместе с шариками для выпечки (у меня их нету, я использовала горох), а затем еще 10 минут,но уже без груза. Далее не доставая основу из духовки,вылеваем на нее нашу начинку и выпекаем 25-30 минут уменьшив при этом температуру до 160 градусов.
Пока наш пирог запекается приготовим мятный сахар. В ступке или мисочке растираем сахар вместе с листочками мяты(5-6шт).
Готовый пирог охлаждаем и посыпаем мятным сахаром. Хотела бы добавить один главный пунктик.Готовый пирог не нужно сильно охлаждать, тесто от этого становиться не очень вкусным. Лучшая температура подачи 15-20 градусов.
Получается вот такой красавец

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!!

[/color]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: цитрусовый мятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66417/]Пирог "Мохито"[/url]
[url=/recipes/show/66417/][img]/images/recipes/small/54/5450/545052.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Если у вас дома есть лаймы, мята и ром - первое, что приходит на ум, приготовить всем известный коктейль "Мохито". Сегодня я предлагаю Вам попробовать мой любимый пирог с одноименным названием (по рецепту Ирины Чадеевой). Заходите и угощайтесь.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Желток яичный, Сахарная пудра, Сахар, Яйцо куриное, Сливки, Мята, Ром, Лайм.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Мохито"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/54/5450/545052.jpg" alt="Рецепт: Пирог "Мохито"" title="Рецепт: Пирог "Мохито""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если у вас дома есть лаймы, мята и ром - первое, что приходит на ум, приготовить всем известный коктейль "Мохито". Сегодня я предлагаю Вам попробовать мой любимый пирог с одноименным названием (по рецепту Ирины Чадеевой). Заходите и угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Мохито"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66417/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Мохито"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Мохито"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Сахарная пудра Сахар Яйцо куриное Сливки Мята Ром Лайм

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Мохито"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

9 марта 2014 года Rencha1 #

С победой в конкурсе!!!!!

9 марта 2014 года olia999 # (автор рецепта)

Ренатушка! Спасибо, дорогая!!!

5 сентября 2013 года asesia2007 #

[+5]

Оленька, как только появился рецепт на сайте хотела приготовить, знала что понравиться, люблю выпечку с лимонами, вот только в моем городе лаймы не видела в продаже.А на днях зашла в один магазин и увидела их, ка была я рада, сразу вспомнила про твой пирог, купила 4 шт, но цена на них очень кусачая(у вас тоже?). Приготовила, как и думала полностью в моем вкусе!!Когда буду находить лаймы, всегда буду готовить этот чудо пирог))).Спасибо большое за рецепт!!

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Лесенька! Спасибо большое, что приготовила этот вкусный пирог!

Я очень рада, что результат тебя порадовал! Очень красивый пирог получился, молодец!

фото-бесподобное!
П.с. Ты знаешь, Лесенька! Если нету лайма, автор рецепта советовала заменить его лимоном. По правде говоря не пробовала, думаю и лимон в сочетании с мятой, не будет в проигрыше!

10 сентября 2013 года asesia2007 #

Оленька, ну ты расхвалила, мне аж неудобно стало

Спасибо большое и за похвалу и за шикарный пирог, с лимоном надо тоже попробовать.

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Что ж тут неудобного?! Когда пирог так безупречно вышел! Ты этого достойна, молодец! Только браво!
П.с. Кстати говоря, твои фото с каждым разом мне нравятся всё больше и больше’

10 сентября 2013 года asesia2007 #

Оленька, как мне приятно, словами не передать, рада стараться

10 сентября 2013 года olia999 # (автор рецепта)

3 апреля 2013 года тата-путешественница #

вопрос по рецепту

Олечка, скажите, пожалуйста, а сколько мл сока должно получиться из 3 лаймов? Дело в том, что я приготовила Ваш замечательный пирог, но из 3 лаймов у меня получился стакан сока. В результате, как мне кажется, из-за обилия сока, начинка была очень жидкой и страшно кислой. Нет, конечно, мы все съели с удовольствием, но я потом подумала, что он все-таки должен быть не таким кислым.

24 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Танечка! Спасибо Вам огромное, что приготовили и попробовали этот замечательный пирог. К сожалению, точное количество сока я указать не могу... Единственное, лаймы у меня были мелкие. Это нужно было указать

Извините за такую оплошность

25 апреля 2013 года тата-путешественница #

Я все-таки думаю, что у Вас было меньше сока, чем стакан. Я попробую в следующий раз просто сбрызнуть, а не выдавливать остервенело, как я делала в первый раз. У меня тоже были маленькие лаймы. Отпишусь по результату.

25 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Думаю,меньше. Я выжимала рукой, не усердствовала сильно. С нетерпением буду ждать Вашего отзыва

29 ноября 2012 года terry-68 #

[+5]

Олюнь,девочка моя хорошая,это....что-то...это...надо пробовать!Это-блаженство!
СПАСИБО тебе!

29 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Уххх ты! Я бАлдЮ...

от твоего отчетика. Очень рада

, что тебе и этот пирог пришелся по вкусу

Спасибо за шикарный отчет, который украсит мой рецепт

29 ноября 2012 года terry-68 #

Ну,засмущала...

Тут не только я украсила,тем более,что он этого достоин!

29 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Талерка твоя понравилась. .. ну очееень

Сижу и слюни пускаю... от твоего лакомого кусочка... хочу кофейку, а ничегошеньки нетууу. Столько рецептов лежит, а руки даже не тянутся

все ни как не поправлюсь, наверное по этому все лень. А сколько планов было, и на конкурсы, и так.... В общем, лентяйка

на все забила...

29 ноября 2012 года terry-68 #

Талерка твоя понравилась. .. ну очееень

Намек понят и принят!

По рецепту-мяту я измельчила (хотелось ее в начинку),залила кипятком (1 стол.л.),
а верх посыпала сахаром перемешанным с цедрой лайма.
Летом обязательно приготовлю со свежей мятой.

29 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

По рецепту-мяту я измельчила (хотелось ее в начинку),залила кипятком (1 стол.л.)

Думаю, так было ни чуть не хуже

29 ноября 2012 года terry-68 #

Не знала сколько нужно сухой,можно было и побольше,мне немного
не хватило вкуса мяты,больше лайм преобладает.

29 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Теперь то ты знаешь, что мяты много не бывает

29 ноября 2012 года terry-68 #

Уж я-то знаю!

Возила сына на минеральные источники в Сходницу (Львовская обл.),нашла
в лесу плантацию дикой мяты,уж накосила я ее себе,родимую!

Могу выслать!

21 ноября 2012 года terry-68 #

вопрос по рецепту

Олюнь,привет!Скажи пожалуйста-свежую мяту на сушеную можно поменять?Свежей у нас в продаже уже нет.

21 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Ирочка! Приветик, моя хорошая! Даже и не знаю, что сказать

Думаю, все же стоит попробовать положить сухую. Еще как вариант, намочить ее немножечко в водичке (когда будешь делать мятный сахар), так она отдаст все то, что в ней есть. Надеюсь, все получится и результат обязательно порадуеет

29 ноября 2012 года terry-68 #

Сижу злая-пирог приготовила,даже слопала кусочек,а батарейки сдохли!

29 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Фиг с ними.... как результат?Цi укусно табе, моя дорогая?

29 ноября 2012 года terry-68 #

Цi укусно табе

Ты моя минчаночка золотая!

"Укусно"-к этому пирогу не подходит!

Просто БОЖЕСТВЕННЫЙ вкус!Присоединяюсь к Марье Криворучко -"Ум отъешь"!
Я-лошара,что так долго тянула с его приготовлением!

29 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

... лошара,что так долго тянула.......

ржунимагу.... уууууффф надо выдохнуть
это мне кого-то напоминает... т.е. меня

10 октября 2012 года Марья Криворучко #

[+5]

Восхитительный пирог- из серии "ум отъешь"!!!
СПАСИБО!!!

11 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Мария!Спасибо Вам огромное за доверие и выбор рецепта!Очень рада,что пирог Вам понравился и не разочаровал

Отдельное спасибо за такой красивый фотоотчет

12 октября 2012 года Марья Криворучко #

Я - Маша и ко мне прошу на "ты"

.
Давно искала рецепт пирога с мятой и лаймом, но поисковик не выдавал этот рецепт

. Поэтому отдельное спасибо еще и Ларисе, я её отчет на форуме увидела.
А пирог и правда чудо как хорош, свежий, ароматный, не приторный. Пекла на девичник - равнодушных не осталось, поэтому Вам СПАСИБО!!!

12 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Хорошо,на "ты". Рада знакомству, Машенька

Пысы. у меня дочурка тоже Маша(Маруся)

12 октября 2012 года Марья Криворучко #

Взаимно рада знакомству, Оленька

!!!
Привет тезке!!!

2 октября 2012 года Seagull_L #

[+5]

Очень-очень вкусно! Я обожаю такие сочетания - свежесть мяты, кислинка лайма... Даже не дождалась, пока пирог застынет, разрезала слегка теплым. Листики мяты я не стала удалять из начинки, мне показалось, так интереснее.

2 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Ларочка,привет! Мне очень приятно видеть тебя у себя в гостях!

Рада, что тебе понравился пирог. Я тоже его очень люблю,понравилась твоя идея с мятой. Спасибо огромное за шикарнейший фотоотчет. Твои фото как всегда на высоте! Есть у кого поучиться

17 августа 2012 года тата-путешественница #

вопрос по рецепту

Ну, это что-то восхитительное! Спасибо ОГРОМНОЕ! Как Вы думаете, можно ли заменить ром на ромовую эссенцию? Если да, то тогда какое количество использовать? Вам ОГРОМНЫЙ ++++ за это чудо!

2 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо вам за положительную оценку

К сожалению ни разу не использовала эссенцию,поэтому ничего дельного не подскажу. Может быть проще заменить ром на коньяк?
P.s. Извините за столь долгий ответ. Ввиду моего длительного отсутствия отвечаю только сейчас .Спасибо

14 августа 2012 года Silverina1 #

Какой ароматный пирог!

Очень летний рецепт

2 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Ленусь!Спасибо,что заглянула и оценила

29 июля 2012 года леди феникс #

Оригинально и просто

+++++

2 октября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Попробуйте,Вам понравится! Не сомневаюсь

21 июля 2012 года katico #

[+5]

Олечка, не пирог, а бомба!!! Очень понравился! Пирог очень нежный, ароматный и вкусный! Готовила по рецепту, единственное, добавила цедру с еще одного лайма в тесто (я снимала цедру теркой). Яйца у меня домашние с яркими желтками, поэтому цвет у пирога более желтым получился

Спасибо тебе огромное, что поделилась таким замечательным рецептом! Однозначно буду готовить еще!

22 июля 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Катюша!Тебе спасибо,дорогая... за доверие и выбор рецепта!я всего лишь исполнитель

но очень рада, что пирог тебе понравился

Отдельное мерси за шикарнейший отчет

7 июля 2012 года Татника #

Съела бы сейчас кусочек!

8 июля 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Танюша!Ты же знаешь, большим с удовольствием угостила бы,к сожалению ничего не осталось

Спасибо,что заглянула

7 июля 2012 года Alohomora #

хороший пирог) за идею с мятным сахаром ловите +))

8 июля 2012 года olia999 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание и положительную оценку!