Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня

19 июля 2012, 10:27
10050

Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

Возможно, многим из нас случалось, поджидая, пока принесут наш заказ в ресторане, получать "комплименты" от шефа. Чаще всего это бывают канапе или тарталетки с разными начинками в зависимости от концепции ресторана. В этот раз в качестве «комплимента» был такой суп. Подача мне понравилась очень, настолько, что пришлось пригласить повара и выяснить все детали. Если я вас заинтриговала – угощайтесь!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Цедра лимона — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (немного) — 1/4 ч. л.
Вода — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет для крутого теста)
Ветчина (нарезать тонкими ломтиками) — 3 ломт.
Укроп (несколько веточек)
Морковь — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Макаронные изделия / Макароны (мелкие макаронные изделия или орзо) — 0.5 стак.
Бульон (любой, у меня куриный) — 800 мл
Соль (по вкусу)
Петрушка
Базилик
Дрожжи (саф-левюр, для теста) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 974.4 ккал	белки 80.1 г	жиры 59.3 г	углеводы 30 г
Порции
ккал 324.8 ккал	белки 26.7 г	жиры 19.8 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 67.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.1 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Дрожжи смешать с мукой, влить воду, добавить соль и замесить тесто.
Добавить в тесто лимонную цедру - для аромата, и немного красного перца - чтобы знали, кто на кухне главный.
Накрыть пленкой и оставить на 40 минут.
Раскатать руками тоненький жгутик и скрутить так.
Поставить в разогретую духовку минут на 10.
Наши хлебные палочки-сюрпризы готовы.
Берем ветчину и накручиваем на палочки, закрепляем луком или петрушкой.
Готовим овощи для бульона.
Опускаем их в заранее сваренный куриный бульон и даем покипеть минут 5, процеживаем через сито.
В процеженный бульон кладем фигурную морковь, через несколько минут макароны или орзо.
Тем временем обжариваем на сковороде половинку лимона
До карамелизации.
Выдавливаем сок из лимона и добавляем в суп, довариваем до готовности и выключаем.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновение лета" На обед : На первое На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед первое

Вкусы: лимонный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66706/]Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном[/url]
[url=/recipes/show/66706/][img]/images/recipes/small/54/5477/547790.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Возможно, многим из нас случалось, поджидая, пока принесут наш заказ в ресторане, получать "комплименты" от шефа. Чаще всего это бывают канапе или тарталетки с разными начинками в зависимости от концепции ресторана. В этот раз в качестве «комплимента» был такой суп. Подача мне понравилась очень, настолько, что пришлось пригласить повара и выяснить все детали. Если я вас заинтриговала – угощайтесь!

Ингредиенты: Цедра лимона, Перец красный жгучий, Вода, Мука пшеничная, Ветчина, Укроп, Морковь, Лимон, Масло оливковое, Макаронные изделия, Бульон, Соль, Петрушка, Базилик, Дрожжи.
Тэги: ужин, обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/54/5477/547790.jpg" alt="Рецепт: Суп Комплимент от шефа с жареным лимоном" title="Рецепт: Суп Комплимент от шефа с жареным лимоном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Возможно, многим из нас случалось, поджидая, пока принесут наш заказ в ресторане, получать "комплименты" от шефа. Чаще всего это бывают канапе или тарталетки с разными начинками в зависимости от концепции ресторана. В этот раз в качестве «комплимента» был такой суп. Подача мне понравилась очень, настолько, что пришлось пригласить повара и выяснить все детали. Если я вас заинтриговала – угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Цедра лимона Перец красный жгучий Вода Мука пшеничная Ветчина Укроп Морковь Лимон Масло оливковое Макаронные изделия Бульон Соль Петрушка Базилик Дрожжи

Тэги: ужин, обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1123

Жаркое из куриных голеней

142
1123
35568

499

Салат из огурцов с мятой

238
499
25618

2047

Кимчи из огурцов "Ои Собаги"

211
2047
66151

Комментарии и отзывы

19 июля 2012 года Татника #

Необычное оформление супчика, Мариша - ты молодец! Удачи в конкурсе!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Танечка, да оформление неожиданное , но эффектное, вроде и ничего особенного, а приятно

19 июля 2012 года Sillabab #

Очень приятный комплимент!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Леночка, мне тоже комплимент понравился, к тому же повар был весьма любезен и все мне объяснил.

19 июля 2012 года Sillabab #

Марина, какой хороший повар! Я почему то думала, что мастера не открывают своих секретов

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Наверное не все, знавала я одного повара, какой рецепт не спросишь - даст с удовольствием, только "случайно" забудет какую нибудь деталь. Вот у меня интуиция на эти детали развилась

Да и этот повар еще совсем молодй , на мой взгляд, ему было приятно, что я интересовалась его рецептом

19 июля 2012 года vinogradinka #

Супер!!! Очень красиво и необычно!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Благодарю, что заглянули на мой супчик!

19 июля 2012 года tomi_tn #

Ни суп, а полет фантазии, Вашей ли или повара даже не важно, настолько все взвешено,продумано и доведено до совершенства!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Ой, я прямо вся в смущении и шоке!

Неужели это все обо мне! Спасибо Вам большое за такую высокую оценку моего скромного труда

19 июля 2012 года Valushok #

Как всегда красиво подано, все просто и без излишеств.А палочки, просто загляденье, так и хочется ими похрумкать.

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Валюша, а у палочек вкус лимончика и легкая перчинка, что бы помнили про повара

19 июля 2012 года Ladi Arfa #

Марина ,какая же ты фантазёрка ,МОЛОДЕЦ!!!

Понравилась подача и фото .

А вот вопрос - поджаренный лимон ,что меняет вкус и даёт что - то ?

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Он не такой резкий, нежныая кислинка, бычно так делает Джейми Оливер, это я у него подсмлтрела

20 июля 2012 года Ladi Arfa #

Понятно ,...английские хитрости

19 июля 2012 года Eva Grimm #

Вау как оригинально! Мне оч понравилась и подача палочек и супчик! Палочки сами по себе вполне могут быть самостоятельной закуской! Еще можно с ломтиком ветчины закрутить к примеру огурчик, нарезанный тонко на овощерезке! Спасибо за красивый и вкусный рецепт!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Машенька, пересняла фото, наверное заменю на главной.

19 июля 2012 года Eva Grimm #

А мне мнравится на главной фотка ))

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Тогда подумаю !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Похожие рецепты

Суп с кабачками и фасолью

Густой суп с машем и лапшой

Французский суп из индейки

Двойной гороховый суп

Суп с сардельками и птитимом

Похлебка "Зимняя"

Суп "По-турецки"

Чинахи

Овощной суп с сосисками и колбасой

Попробуйте приготовить вместе

Жаркое из куриных голеней

Салат из огурцов с мятой

Кимчи из огурцов "Ои Собаги"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!