Этот рецепт показался мне очень заманчивым. Очень интересная начинка и сочетание, которые я никогда раньше не пробовала. Ярковыраженный вкус базилика. Прост в приготовлении и нужны элементарные продукты. Рецепт позаимствовала из немецкого кулинарного журнала "Gut kochen und backen". Может, кого-то заинтересует...
barskaПоваренок 8 уровня
- 19 июля 2012, 20:52
- 82705
Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
Ингредиенты для «Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Соль (морская) — 0,5 ч. л.
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
- Сметана (густая) — 1 ст. л.
- Базилик (листочки) — 0,5 пуч.
- Чеснок (мелкий) — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
935.6 ккал |
белки
16.3 г |
жиры
37.1 г |
углеводы
283.4 г |
| Порции | |||
| ккал 233.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 70.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой»:
-
Поставить отваривать картофель. НЕ солить!
Баклажан нарезать тонкими пластинками, посолить и оставить на 10-20 минут. -
Листики базилика помыть и обсушить полотенцами. Измельчить в процессоре с зубчиками чеснока и морской солью.
Думаю, что зелень здесь можно менять по своему вкусу.
-
Если консистенция недостаточно однородна и измельчена, то можно добавить кусочки отвареного картофеля и процесс измельчения пойдёт веселее.
-
Баклажаны промыть, промокнуть насухо. Выложить на противень на бумагу для выпечки и смазать растительным/оливковым маслом.
Запекать в разогретой духовке на максимуме или под грилем до румяности.
Баклажаны можно пожарить на сковороде обычным способом, но они зберут больше масла. После жарки их нужно будет оставить на бумажных полотенцах, чтобы ушёл лишний жир. -
Готовый картофель размять в пюре, добавить сметану, базиликовую массу.
-
На баклажаны выложить по 1-1,5 ч. л. изумрудного пюре и свернуть язычки рулетиком.
-
Любителям базилика должно понравиться!
Добавить сверху пару капель ароматизированного оливкового масла, по желанию. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2018 года Бубно #
4 июня 2018 года barska # (автор рецепта)
29 августа 2015 года BuKva2015 #
29 августа 2015 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2014 года Natashacyprus #
1 июня 2014 года Violl #
1 июня 2014 года Natashacyprus #
1 июня 2014 года Violl #
1 июня 2014 года Natashacyprus #
2 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2014 года Natashacyprus #
30 декабря 2012 года tatyshka2 #
30 декабря 2012 года barska # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Meri Sargsyan #
15 августа 2012 года barska # (автор рецепта)
13 августа 2012 года тата-путешественница #
13 августа 2012 года barska # (автор рецепта)
29 июля 2012 года lisa10 #
29 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
25 июля 2012 года Ируня # (модератор)
26 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
24 июля 2012 года Татьяна Самойлова #
24 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
24 июля 2012 года Милана Прекрасная #
24 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
и так /recipes/show/66668/
и так /recipes/show/66340/
23 июля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
22 июля 2012 года Boton #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Рюриковна deleted #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Arin4ic #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
21 июля 2012 года katico #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
22 июля 2012 года katico #
21 июля 2012 года Nadya_E #
22 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года skyfuntik #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года Kleine Hase #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года нютта #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
20 июля 2012 года Kipariss #
20 июля 2012 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: