Не могла не вернуться к теме красной смородины! В одном из немецких журналов наткнулась на потрясающе вкусный пирог с сочной смородиной, воздушным тестом и кокосово-белковым облаком безе, окутывающего эту нежную и незабываемую выпечку! Только вчера Тонечка (Лианда) разместила рецепт похожего пирога, но, так как имеются различия, приглашаю вас угоститься ещe одним вкусным вариантом с прекрасной и такой полезной ягодой - красной смородиной!
- 22 июля 2012, 19:00
- 12002
Красносмородиновый пирог с кокосом

Ингредиенты для «Красносмородиновый пирог с кокосом»:
- Смородина красная (свежая) — 600 г
- Масло сливочное — 125 г
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Белок яичный — 2 шт
- Стружка кокосовая — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3702.7 ккал |
белки
45.2 г |
жиры
185.9 г |
углеводы
470 г |
Порции | |||
ккал 308.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 39.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 257.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Красносмородиновый пирог с кокосом»:
-
Наши продукты.
-
Красную смородину вымыть, обсушить, отложить пару веточек для украшения.
Ягоды аккуратно снять со стебельков с помощью вилки. Очень, кстати, практичный метод! -
Мягкое масло, ванильный сахар и 100 г сахара взбить миксером до кремообразного состояния.
-
Добавить к масляной смеси (по одному) 2 яйца, постоянно взбивая.
-
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и, просеивая, ввести в тесто.
Тесто получается мажущее. Муку больше не добавлять! -
Разъёмную форму для выпечки, диаметром 26 см, смазать маслом и присыпать мукой.
Тесто аккуратно размазать по всей поверхности. Вот так.
-
На поверхность теста равномерно распределяем ягоды.
Духовку нагреваем заранее до 175°. Помещаем будущий пирог на средний уровень духовки. Выпекаем 15 минут. -
2 белка взбиваем, постепенно добавляя 100 г сахара. Взбиваем до полного растворения крупинок сахара.
Взбитые белки смешиваем лопаткой со 100 г кокосовой стружки. -
Вынимаем пирог из духовки и аккуратно распределяем кокосово-белковую массу по всему верху смородины.
Отправляем пирог обратно в духовку при той же температуре, но на нижний уровень духовки. Продолжаем выпекать 35-40 минут. -
По истечении времени вынимаем пирог и сразу же осторожно освобождаемся от разъёмного кольца. Даём остыть.
-
После того как пирог остыл, вынимаем его из формы.
Украшаем веточками смородины, посыпая всё это великолепие сахарной пудрой! -
А вот и наш разрезик!
Сочный, мягусенький - непередаваемый вкус! -
Приятного аппетита!!!





Комментарии и отзывы
5 июля 2015 года Покусаева Ольга #
6 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года миллион алых роз #
[+5]6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года миллион алых роз #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года миллион алых роз #
6 июля 2015 года mtata #
7 июля 2015 года миллион алых роз #
7 июля 2015 года mtata #
7 июля 2015 года миллион алых роз #
7 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какое великолепие!
6 июля 2015 года миллион алых роз #
5 июля 2015 года Ирушенька #
Хорошо,что Танюшино "спасибо" увидела и прибежала сюда!
5 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года акчуч #
[+5]5 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года акчуч #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года акчуч #
6 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Боже ж мой!
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года миллион алых роз #
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года Ирушенька #
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года Сурик #
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
С нетерпением буду ждать твоих впечатлений
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
Отлично и аппетитно!
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года Vishnja #
4 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
/photo/49016/
/photo/49017/
5 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
5 июля 2015 года акчуч #
/photo/49016/
/photo/49017/
5 июля 2015 года Vishnja #
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
[+5]спасибо большое за рецепт
очень нежно,вкусно,хрустно
сделала 1/2 порции и без кокоса,т.к. внуки
его не любят
ягода у меня уже из заморозки
еще спаибки и одно фото здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=286794#p286794
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же ты меня порадовала
4 июля 2015 года mtata #
Сделала 1/2 порции,думала будет быстрее,нет время ушло тоже
немного потекла,я ее хорошо крахмальчиком обмазывала,но наверное еще нужно было,но получилось даже красиво
А ты где была??? я тебя потеряла,в такую жару,я сижу дома,нос даже на балкон не высовываю, не переношу жару
спасибо солнышко за прекраснейший пирог,вот я и узнала вкус
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Да, будет желание и настроение, испеки ещё и со свежей - хочется узнать твоё мнение, и есть ли разница
4 июля 2015 года mtata #
сделаю из свежей обязательно,теперь знаю,что это очень вкусно
я его делала,когда ты на окрошку все купила,ели 2 дня,и он мне больше нравится,чем окрошка,а мои все любят окрошку
я ее вчера сделала на 5л,после нее замерзла и попили кофейку с твоим пирогом
стало жарко,съели арбуз
телевизор не включаю
а вы герои,в такое пекло,еще и на велосипеде
у нас ночь прошла хорошо,заменила одеяло на летнее,а вот эта ночь будет сумашедшая обещают +29С
на затра +36С и с понедельника начнем жить
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
неее... какое одеяло
4 июля 2015 года mtata #
в прошлой жизни мы жили на 5-ом этаже,так что имею представление,что это такое
Дети меня сегодня на дачу звали,я отказалась,у меня панический страх перед жарой,а дома мне хорошо,уже два раза ножки помочила холодной водичкой
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Ирушенька #
6 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Покусаева Ольга #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года Покусаева Ольга #
8 июля 2015 года Violl #
8 июля 2015 года mtata #
9 июля 2015 года Violl #
9 июля 2015 года mtata #
9 июля 2015 года Violl #
2 июля 2015 года mtata #
2 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 июля 2015 года mtata #
24 июля 2014 года Kolobuchka #
P.s. Фото не могу отчитаться, маинькая еще, не дросла по уровню.
3 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А на счёт фото - Вы пока можете прикреплять фотки у себя на страничке, в свой альбом! Удачи Вам!
3 августа 2014 года Kolobuchka #
3 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ой, да не это главное
4 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Kolobuchka #
5 июля 2015 года mtata #
22 июля 2014 года sviridvika #
3 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 июня 2014 года любознательная галя #
30 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Feya60 #
30 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Feya60 #
12 мая 2014 года Jolly87 #
13 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как я рада читать Ваш такой подробный и интересный отчёт! Большое спасибо за доверие и тёплые слова
По поводу ягод... Может мороженная ягода тяжелее свежей? Не знаю этот нюанс
Надеюсь, для себя, для сравнения вкусов, Вы попробуете испечь этот пирог в сезон красной смородины - очень хочу услышать ещё одно мнение
13 мая 2014 года Jolly87 #
16 июля 2013 года vinogradinka #
[+5]16 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой шикарный пирог! Потрясающе!
А как украсила белковым кремом верхушку - теперь так-же буду делать, совсем другое дело - сразу видно руку мастера
Спасибо тебе за доверие и такой восхитительный отчёт! На здоровье, дорогая!
16 июля 2013 года vinogradinka #
16 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 июля 2013 года vinogradinka #
10 июля 2013 года КИС-КИСС #
[+2]10 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Мне безумно приятно читать такой тёплый отзыв, видеть чудесное фото!
Спасибо огромное за доверие к рецепту, блестящее исполнение! На здоровье!
3 февраля 2013 года arizona #
[+5]3 февраля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
ВОТ ТАК РАДОСТЬ!!!
Как же мне приятно видеть такой замечательный отчёт! Просто супер!
Шикарное фото, соблазнительный кусочек - как вновь захотелось насладиться!
Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту, блестящее исполнение! На здоровье!!!
25 декабря 2012 года Герман Татьяна #
[+5]25 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой красавчик получился! Не беда, что смородина белая - ведь главное конечный результат и он оказался потрясающим! Шикарный кусочек, очень аппетитное фото! Спасибо огромное, Танюша, за доверие к рецепту и прекрасный отчёт!!!
10 ноября 2012 года Valushok #
[+5]10 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Прекрасный отчёт, шикарное фото! Спасибо, Вам большое за доверие к рецепту - безумно приятно! Несмотря на мелкие погрешности,(может смородину нужно было сильней сцедить - я не делала с мороженой, не знаю) очень приятно получить столь высокую оценку! На здоровье! Ваш вариант прекрасен! Только у нас чёрная смородина на весь золота
Ещё раз огромное спасибо !
6 августа 2012 года специалист # (модератор)
[+5]6 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 августа 2012 года специалист # (модератор)
[+5]7 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 августа 2012 года специалист # (модератор)
[+5]1 августа 2012 года Верулица #
1 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 августа 2012 года специалист # (модератор)
6 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Огромное спасибо, потрясающий пирог и восхитительное фото! Очень рада, что пирог понравился - безумно приятно! Спасибо Вам!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: