Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Катрин242Поваренок 4 уровня

23 июля 2012, 13:31
13903

Быстрый пшенично-ржаной хлеб

Очередная вариация ирландского содового хлеба. Быстро, просто и вкусно. Попробуйте утром с чашечкой ароматного кофе... Либо с молочком... Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Ирландская

Ингредиенты для «Быстрый пшенично-ржаной хлеб»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Мука ржаная — 1,5 стак.
Кефир — 1,5 стак.
Масло сливочное — 50 г
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1780.7 ккал	белки 36.8 г	жиры 45.5 г	углеводы 306.9 г
Порции
ккал 356.1 ккал	белки 7.4 г	жиры 9.1 г	углеводы 61.4 г
100 г блюда
ккал 258.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 44.5 г

Рецепт «Быстрый пшенично-ржаной хлеб»:

Смешать все сухие ингредиенты. Добавить холодное масло и порубить, либо перетереть руками в мелкую крошку.
Добавить кефир и перемешать. Тесто получится слегка липкое.
Выложить тесто на присыпанный мукой стол, слегка вымесить (сильно мукой не забивать!) и сформировать круглую буханку диаметром 15 см. Положить на противень на пергамент. Хлеб присыпать через ситечко мукой (1 ч. л.), сделать надрезы в виде креста, глубиной 1,5-2 см.
Выпекать до готовности 45-50 минут при температуре 180 градусов. Корочка будет сухой и твердой, но когда хлеб остынет, станет мягче. Остужать хлеб на решетке.
Хлеб можно нарезать и заморозить. Разогревать в микроволновке.
Вот так быстро и просто, из вполне доступных ингредиентов мы получаем вкуснейший мягкий хлеб с твердой корочкой. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед ужин выпечка закуска хлеб

Вкусы: мягкий хрустящий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66792/]Быстрый пшенично-ржаной хлеб[/url]
[url=/recipes/show/66792/][img]/images/recipes/small/54/5486/548684.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очередная вариация ирландского содового хлеба. Быстро, просто и вкусно. Попробуйте утром с чашечкой ароматного кофе... Либо с молочком... 
Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Кефир, Масло сливочное, Сода, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста.
Тэги: завтрак, обед, ужин, выпечка, закуска, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрый пшенично-ржаной хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/54/5486/548684.jpg" alt="Рецепт: Быстрый пшенично-ржаной хлеб" title="Рецепт: Быстрый пшенично-ржаной хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очередная вариация ирландского содового хлеба. Быстро, просто и вкусно. Попробуйте утром с чашечкой ароматного кофе... Либо с молочком... 
Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрый пшенично-ржаной хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66792/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрый пшенично-ржаной хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Быстрый пшенично-ржаной хлеб»:

Мука пшеничная Мука ржаная Кефир Масло сливочное Сода Сахар Соль Разрыхлитель теста

Тэги: завтрак, обед, ужин, выпечка, закуска, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1900

Булочки пшенично-ржаные с отрубями "Сплошная польза"

110
546
23172

531

Австралийский бездрожжевой быстрый хлеб "Дампер"

100
469
7100

415

Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов

35
379
34173

360

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

33
360
18172

340

Бездрожжевой хлеб с луком и беконом

62
213
2459

168

Домашний хлеб без дрожжей "Ленивый"

33
168
20379

141

Ирландский овсяный хлеб

29
96
4606

Показать все варианты рецепта (18)

Фотографии «Быстрый пшенично-ржаной хлеб» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 июля 2021 года Akira Shinrei #

+10

[+5]

Вкусный хлеб. Нам очень понравился.

27 апреля 2021 года Сурик #

+16

[+5]

Содовый хлеб, конечно же, на любителя. Хлебушек плотный, тяжеленький получился. Нам нравится всё-таки дрожжевой – мягкий и воздушный. Попробовать было очень интересно. Автору спасибо за рецепт.

17 февраля 2021 года топиарий #

+27

[+5]

Готовила пол порции.сахара положила не полную чайную ложку(даже меньше)и добавила молотый кориандр.Надрезы делала не глубокие.мне не хотелось чтобы хлеб расплылся.выпекала 40 минут.Лолучился вкусный и очень ароматный хлеб!

20 апреля 2020 года Ал-нка 39 #

[+4]

Забыла фотографии добавить.

20 апреля 2020 года Ал-нка 39 #

Захотелось домашнего хлеба. Ключевое слово было "быстрый". Тесто получилось жидковатое. Добавила тмин и розмарин. На вкус получился непривычный, больше похожий на сдобную выпечку. Но нам понравился, вкусно, нежно! И быстро. На фото не такой красивый, как у автора и других поварят, но на вкус, хоть и непривычный, для традиционного хлеба, но вкусный! Когда некогда возиться с опарой и расстойкой - отличный рецепт! Спасибо!

18 сентября 2019 года olgatash1416 #

+16

[+4]

Интересный хлебушек получился!

Вкусный, мягкий, на следующий день режется отлично и не черствеет(сначала крошился)!! Мне немного пах содой и хочется добавить каких-нибудь специй, но это абсолютно не критично...Спасибо большое!!!

9 сентября 2019 года Хлоркина #

+27

[+5]

Добралась я до содового хлеба. Прекрасный хлеб! Очень вкусный! Режется не очень хорошо, но на фото он только остыл, думаю, потом лучше будет. Не люблю меры в стаканах, ложках и проч. Муки взяла по 235 грамм. Автору спасибо!

29 апреля 2019 года Okoolina #

Заинтересовал такой хлебушек! Забрала!

1 мая 2018 года Тигренок на подсолнухе #

+12

[+4]

К Бельтайну очень хотелось домашнего хлеба ручной работы, не из хлебопечки. Выбор пал на этот: слова "быстрый" и "ирландский" сразу подкупили, а то, что он бездрожжевой не оставляло другим рецептам никаких шансов! Ну и... Да, я довольна! Красиво, вкусно, ароматно, текстура просто воздушная! Только все еще чуток излишне сладковат на мой вкус, хотя количество сахара уменьшила вдвое. Но для праздника - в самый раз!

22 октября 2017 года Элла Подлепёнкина #

Прекрасный хлебушек, приятно, что в отличие от дрожжевого и хлеба на закваске нет кислинки, что благоприятно для тех, у кого проблемы с ЖКТ, от него нет изжоги. И прекрасно хранится, и почему про него говорят, что это хлеб "одного дня"? Может, потому что быстро съедается....

17 декабря 2016 года Касьяно #

Мне понравился, легко замесить (месила в хлебопечке) и, главное, быстро. Вкус не напомнил ржаные лепешки (мои любимые))))

24 сентября 2016 года molotok_natalia #

вопрос по рецепту

Подскажите, какого объема Ваш стакан?

18 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

К завтраку свежая выпечка - классно!

11 мая 2016 года Pilligrimka #

+14

[+5]

Потрясающий ароматный хлебушек! Неожиданный результат бездрожжевого рецепта! Спасибо за рецепт!

10 мая 2016 года Lanka F #

+25

[+4]

Вкусно! Этот хлеб оказался больше похож на ржаной кекс или пряник! Сладковатый, с хрустящей корочкой. Немного мешал мне запах соды от теплого хлеба, но, когда остыл - запах ушел. Спасибо за интересный рецепт!

28 февраля 2016 года владаша #

[+5]

Еще раз примите мои восхищения рецептом. Я с фотоотчетом..

13 февраля 2016 года Vishnja #

Увидела этот хлебушек в отчёте у Марианы!

Пришла за рецептом!

12 февраля 2016 года владаша #

Превосходно! Количество ингредиентов рассчитано очень профессионально! Все получилось с первого раза. Моя семья уважает хлеб без дрожжей! А я вас благодарю за простоту и быстроту исполнения! Хлеб пахнет молоком, пропекся отлично и душа радуется, что ещё и не вредно...

10 февраля 2016 года Мариана Г #

[+5]

Вкусный и быстрый хлебушек.Спасибо.

2 февраля 2016 года marusjala #

[+5]

Мне хлеб очень понравился. В тесто добавила отруби, сахара положила 1 ст.л.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Быстрый пшенично-ржаной хлеб

Ингредиенты для «Быстрый пшенично-ржаной хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрый пшенично-ржаной хлеб»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Быстрый пшенично-ржаной хлеб» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Рубрикатор рецептов