Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

natapitПоваренок 7 уровня

19 августа 2012, 21:55
78962

Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"

Хороший и вкусный вариант постной выпечки! Скажу честно, как только увидела этот рецепт, перед глазами сразу промелькнула картинка из детства - зима, на улице мороз, мы выбегаем из школы, на углу возле Гастронома, полная, розовощeкая тетка в китайской коричневой шубе, поверх которой надет белый фартук и белые нарукавники, на голове пуховый платок, на ногах валенки с галошами, продает пирожки с яблочным повидлом, которые достаeт из деревянного короба, натыкая алюминиевой вилкой и заворачивая в вощеную бумагу непонятного цвета... а от них, таких ароматных и желанных, исходит пар...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло растительное (+ для жарки) — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи (свежие или 4 гр. сухих ) — 15 г
Вода (тёплая 30 град. С) — 250 мл
Повидло (яблочное) — 200 г
Сухари (белые молотые) — 2-3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2390.1 ккал	белки 45.6 г	жиры 39.2 г	углеводы 468.2 г
100 г блюда
ккал 254.3 ккал	белки 4.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 49.8 г

Рецепт «Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"»:

Развести дрожжи в воде, добавить соль, сахар, муку, масло и замесить тесто.
Тесто получается мягкое, липнет к рукам.
Слегка смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть пищевой плёнкой и отправить на ночь в холодильник.
Утром достать тесто, и сразу же сформовать пирожки, жарить в горячем масле до румяного цвета.
Старайтесь очень хорошо закреплять края пирожков, иначе начинка будет выливаться на сковороду и гореть. Желательно, чтобы повидло для начинки было очень густое, но всё равно, лучше добавить в него молотые сухари. Тесто из холодильника, лучше доставать частями, при нагревании оно хуже лепится и формуется!
Вот такие получились пирожки. Начинку можно использовать любую - картофель с жареным луком и чёрным молотым перцем, капусту, в общем, любую вашу любимую.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник

Теги: полдник ужин обед завтрак выпечка

Вкусы: яблочный ароматный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67315/]Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"[/url]
[url=/recipes/show/67315/][img]/data/cache/2013jul/23/38/477509_87311-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хороший и вкусный вариант постной выпечки! Скажу честно, как только увидела этот рецепт, перед глазами сразу промелькнула картинка из детства - зима, на улице мороз, мы выбегаем из школы, на углу возле Гастронома, полная, розовощeкая тетка в китайской коричневой шубе, поверх которой надет белый фартук и белые нарукавники, на голове пуховый платок, на ногах валенки с галошами, продает пирожки с яблочным повидлом, которые достаeт из деревянного короба, натыкая алюминиевой вилкой и заворачивая в вощеную бумагу непонятного цвета... а от них, таких ароматных и желанных, исходит пар...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Сахар, Дрожжи, Вода, Повидло, Сухари.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/23/38/477509_87311-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки Как когда-то по 5 копеек" title="Рецепт: Пирожки Как когда-то по 5 копеек"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хороший и вкусный вариант постной выпечки! Скажу честно, как только увидела этот рецепт, перед глазами сразу промелькнула картинка из детства - зима, на улице мороз, мы выбегаем из школы, на углу возле Гастронома, полная, розовощeкая тетка в китайской коричневой шубе, поверх которой надет белый фартук и белые нарукавники, на голове пуховый платок, на ногах валенки с галошами, продает пирожки с яблочным повидлом, которые достаeт из деревянного короба, натыкая алюминиевой вилкой и заворачивая в вощеную бумагу непонятного цвета... а от них, таких ароматных и желанных, исходит пар...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5299">Повидло</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1727">Сухари</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67315/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"»:

Мука пшеничная Масло растительное Соль Сахар Дрожжи Вода Повидло Сухари

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3846

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

659
3846
688374

1559

Пирожки директорские

157
1559
197480

1530

Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"

111
1530
57864

1227

Тесто и пироги "К посту"

77
1227
88619

1017

Пирожки жареные

236
1017
491277

750

Несдобные пирожки

33
750
10597

387

Основа пиццы "Пиццерия"

20
387
29633

315

Тесто дрожжевое

53
315
23956

127

Постные пирожки с вареньем

22
127
2619

Тесто для пиццы

2
27
13304

Пирожки

3
19
2580

Показать все варианты рецепта (11)

Фотографии «Пирожки "Как когда-то по 5 копеек"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 ноября 2013 года Zeytin #

Вспомнила детство

Спасибо за такое описание к рецепту. Забираю в КК.

Самые вкусные были именно с повидлом.

19 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

17 ноября 2013 года mnnn #

спасибо за рецепт, пирожки очень понравились, пока это лучший, что я пробовала)) тесто легкое, начинки вмещает много! муки ушло немножко больше, а то уж сильно жидкое получилось
утром липло к рукам, но стоило чуть припудрить мукой комочек теста - и все хорошо лепится

17 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо. что поделились мнением!

2 ноября 2013 года mariana82 #

3 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)

26 августа 2013 года Галинк а 1 #

Спасибо за рецептик! Очень понравилось) Готовила с яблоками.

28 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)

30 августа 2012 года Елизаветка11 #

Сегодня пожарила пирожки. Тесто сложно лепилось, прилипало к рукам, муки я не добавляла, хотелось поменьше муки, мучилась, но слепила. Просто чуть больше времени ушло. Но во время жарки тесто забирало очень много жира, я несколько раз промокала в салфетках, но съев три пирожка мне стало очень плохо, тошнота мучает... Мужчины еще не кушали, но думаю, им будет нормально. Спасибо большое за рецепт. Вышло не так уж плохо, если бы не масло... Возможно, это только у меня так, но делала все с огромной точностью, все как по рецепту.

30 августа 2012 года natapit # (автор рецепта)

вы первая, кто написал такой отзыв, рецепт опубликован не на одном сайте! такова уже особенность жареных пирожков впитывать масло, видимо для вас лучше пирожки печь! а может быть стоит поменять марку масла. Жаль, рецепт не звёздный, но не плохой, мне по крайней мере нравится то, что тесто не "тяжёлое" без яиц, майонеза и т.п. так, что желудку болеть не от чего! да, недавно готовила из него беляши - чудесно![x]13:39 30.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

30 августа 2012 года Елизаветка11 #

Простите, пожалуйста, если я Вас обидела. Пирожки жарю, потому, что нет достаточно хорошо функционирующей духовки. Я не сказала, что рецепт плох, просто высказала своё мнение по поводу масла, при том написала, что возможно это только у меня так вышло. Тем более, опробовала этот рецепт только первый раз. Не обижайтесь))) Мужики облопались пирожками, уплетали за обе щечки, довольны, им очень вкусно)) Простите еще раз, если я Вас обидела.

30 августа 2012 года Елизаветка11 #

Возможно отзыв выглядел слишком критично, но расчета на это не было. Я и дальше буду продолжать готовить по этому рецепту, мои мужчинки в восторге. Не все пирожки, что я готовила, получали от них такую высокую оценку. Однако и минусы, по моему мнению у него есть, я их написала. Вообщем прошу прощения еще раз. Не люблю обижать людей.

15 марта 2015 года Хаврошечка #

Я не хотела бы показаться грубой, вмешиваясь..

Может быть, Вы жарили пирожки при низкой температуре

Имею в виду...Если что-то жарится во фритюре при температуре ниже 180С -оно впитывает море жира... Выше -горит. Если фритюрницу использовать сразу после обжаривания чего-то, не дождавшись повышения температуры масла -впитает жир и будет КОШМАР! Удар по печени!

Может, в этом все дело? Я не хочу никого обидеть -просто работала в кафе когда-то, где жарили рыбу в кляре и картофель -фри (франзузский) -fish-and-chips. Сталкивалась с этим...

30 августа 2012 года Silverina1 #

Мда, было дело, ели эти пирожки за милую душу

Как же вкусно было!

27 августа 2012 года Елизаветка11 #

К сожалению, я не помню вкуса этих пирожков. И вообще этих пирожков. Но посмотрев на Ваш рецептик, и фото к нему, загорелась желанием их приготовить. Просто волшебно выглядят. Надеюсь, семья моя оценит. Спасибо большое за рецептик)))

26 августа 2012 года SVEN82 #

Не ужто это те пирожки что еш и давишся , а затем целый день его перевариваеш (это общепита)

А домашние небо и земля! Спасибо Наташа за возврат в бурную юность

+++++

22 августа 2012 года Татьяна Самойлова #

Какие аппетитные пирожки! Прелесть!!

21 августа 2012 года Ludahsa #

вопрос по рецепту

ну просто праздник живота

,а какое приблизительно количество пирожков получается из данных продуктов?

21 августа 2012 года lorein1703 #

Ой спасибо большое, пошла выпекать!!!!!!! Дай бог вам здоровья!!!!!!!!!!!

20 августа 2012 года леди феникс #

Какая уж тут диета

Когда думаешь, вот счас бы съела, да побольше-побольше!

21 августа 2012 года 31весна #

это точно, никакой диеты с такими то пирожками

20 августа 2012 года Kleine Hase #

Наташ! Какие аппетитные пирожки! Подкупает и то, что замесил и отправил в холодильник - просто и очень вкусно! А насчёт детства - конечно в нашем детстве пирожки были самые вкусные, самые любимые... Спасибо!

20 августа 2012 года Bryngilda deleted #

Помню, помню, только у нас ларек стоял от кулинарии там прямо в масле их жарили

Вкусно и пышно!