Привет-привет! Бегу к вам хвастаться невероятно вкусными и нежными шоколадными маффинами с крем-сыром. Долго настраивалась, и вот наконец-то я это сделала. Рецепт нарыла на каком-то американском кулинарном сайте, в оригинале называется вот так: Black bottom cupcakes. Делается все очень просто и быстро. Попробуйте, и вы не пожалеете. Они таят во рту.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 21 августа 2012, 19:54
- 11813
Невероятно нежные шоколадные маффины
Ингредиенты для «Невероятно нежные шоколадные маффины»:
- Масло растительное (для теста) — 80 г
- Уксус (белого вина .для теста) — 1 ст. л.
- Вода (для теста - можно добавить 40г коньяка, или 50/50 с ликером Моцарт) — 240 мл
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
- Какао-порошок (для теста) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 210 г
- Яйцо куриное (для наполнителя) — 1 шт
- Сыр творожный (крем-сыр для наполнителя) — 227 г
- Ванилин (1 ч.л для теста, 0.5 ч.л для наполнителя) — 1.5 ч. л.
- Сахар (65г для наполнителя, 210г для теста) — 275 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3271.4 ккал |
белки
59.4 г |
жиры
137.6 г |
углеводы
445.5 г |
| Порции | |||
| ккал 272.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Невероятно нежные шоколадные маффины»:
-
Смешать отдельно сухие ингредиенты (просеянная мука, соль, сода, какао-порошок, сахар).
-
Добавить жидкие ингредиенты к мучной смеси и перемешать.
-
Нагреть духовку до 180*С, подготовить 12-16 формочек для маффинов.
Распределить шоколадное тесто по маффиновым формочкам. -
Сверху выложить по несколько чайных ложек крем-чизового наполнителя.
-
Выпекать 25-35 минут (зубочистка выходит чистой, крем-чизовый слой не жидкий).
-
Маффины лучше печь в силиконовых или в формах из фольги, т. к. из железных они плохо выходят.
После выпечки сразу не вытаскивать, остудить, потом перевернmen и слегка пальчиками постучать по донышку.
Очень хорошо поднимается тесто в духовке.
Должно получиться примерно вот так: -
А теперь, прошу к столу выпить чаю с незабываемыми маффинами:
Буду рада, если кто-нибудь доверится и попробует. Обещаю, что не разочаруетесь. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2016 года Alenka-a1 #
2 декабря 2016 года Ольчик40 # (автор рецепта)
12 февраля 2013 года hto33 #
Правда в место уксуса я взяла лимонный сок, а между тестом и творогом добавила малинового конфитюра. Получилось ну очень вкусно!
Жаль силиконовых форм у меня нет, поэтому, свои мафины мне пришлось добывать))))
Ещё раз спасибо за рецепт!
12 февраля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
спасибо огромное за фотоотчет
10 февраля 2013 года Дашка Незабудка #
Только вот... обязательно ли использовать уксус белого вина? Можно ли заменить его чем-нибудь?
10 февраля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Обязательно приготовьте. Эти кексики самые любимые у нас в семье. Очень вкусные и простые в исполнении
10 февраля 2013 года Дашка Незабудка #
Потом напишу о впечатлении, постараюсь с фотографией )
10 февраля 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года ХельгаС #
3 декабря 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
8 сентября 2012 года тата-путешественница #
14 сентября 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчет
Какой красивенький он у вас получился
30 августа 2012 года Silverina1 #
30 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
28 августа 2012 года Катрин242 #
29 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
28 августа 2012 года тата-путешественница #
28 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года hto33 #
Делала очень похожие по рецепту с сайта, называются "Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой". Я ещё не могу добавить их как вариант, но думаю девочки это сделают.
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
28 августа 2012 года Ellis-Ellis #
29 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
29 августа 2012 года Ellis-Ellis #
29 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Mariiya #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Mariiya #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Mariiya #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Можно Маскарпоне, можно Филадельфию. Но они дороже.
22 августа 2012 года Mariiya #
22 августа 2012 года Наталья Вознюк #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Можно Маскарпоне, можно Филадельфию. Но они дороже.
23 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
23 августа 2012 года Наталья Вознюк #
22 августа 2012 года Наталья Вознюк #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Valushok #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года дуэт #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Лианда #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Bryngilda deleted #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Елена Байкова #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года мисс #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года barska #
22 августа 2012 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: