Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры

hto33Поваренок 5 уровня

22 августа 2012, 16:29
540602

Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Перец душистый (горошек)
Горчица (в зернах)
Чеснок
Уксус (столовый)
Сахар
Соль
Помидор
Петрушка (зелень)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 94.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 1.1 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 41.2 ккал	белки 2 г	жиры 0.5 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:

Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.
Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.
Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
Надеюсь, объяснила доступно.
Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.
Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.
Варим маринад. На 1 л воды нужно
сахар 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
уксус 50 г
Вскипятить.
Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.
Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.
После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.

Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67372/]Маринованные помидоры половинками[/url]
[url=/recipes/show/67372/][img]/data/cache/2014mar/01/25/665696_88080-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Помидоры
С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ингредиенты: Перец душистый, Горчица, Чеснок, Уксус, Сахар, Соль, Помидор, Петрушка.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные помидоры половинками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/01/25/665696_88080-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные помидоры половинками" title="Рецепт: Маринованные помидоры половинками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/131/">
          Помидоры
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67372/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные помидоры половинками

Категория: Заготовки › Маринады › Помидоры

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Перец душистый Горчица Чеснок Уксус Сахар Соль Помидор Петрушка

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1478

Помидоры "Салатные"

135
1478
113848

500

Томаты половинками

79
500
59811

162

Помидоры в медовом маринаде

13
162
14215

Фотографии «Маринованные помидоры половинками» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 августа 2016 года lakomka Ira #

Скажите, а у вас уксус - сколько процентов?
Поскольку в продаже и 9-ти,и 6-ти и 3-х-процентный...

1 августа 2016 года kormashova 77 #

хорошо туда добавить чеснок зубчиками , морковь нарезать кругляшами , когда лук добавляла, потом перестала , можно и не стерилизовать , залить 2 раза и достаточно будет и все съедается , вкуснота

1 августа 2016 года kormashova 77 #

1 августа 2016 года venera ivanova 48 #

А без стерилизации этот рецепт помидоров никак нельзя? Рецепт очень понравился, спасибо, только вот стерилизовать...нет условий...

2 августа 2016 года katy mes #

Стерилизуйте в духовке

2 августа 2016 года Naidenok #

↑Ответ для venera ivanova 48

я пробовала делать подобный рецепт без стерилизации, всегда взрывались банки, начинали бродить, Когда все же начала стерилизовать, все стало прекрасно сохраняться. Так что стерилизацию не игнорируйте.

3 августа 2016 года venera ivanova 48 #

Спасибо!

1 августа 2016 года NPRUM #

Я делаю на литр 50 гр соли и 100 гр сахара .Ложки бывают разные На горьком опыте убедилась.что лучше всего взвешивать.Весов разных полно.Уксус лучше всего брать яблочный на литр воды для томатов 50 гр (мл).а для огурцов 70.Сорт томатов обычно сливки или подобные-те же.которые идут на вяленые томаты

1 августа 2016 года motovilofff #

Я правильно поняла, Вы "попки" не вырезаете?

1 августа 2016 года Gayne #

У меня тоже вопрос по % уксуса! Это очень важно!

1 августа 2016 года Vilka3 #

ответ на 5-ой странице

1 августа 2016 года Gayne #

Спасибо за подсказку. Хотя это четко надо указать в рецепте.

1 августа 2016 года Vilka3 #

согласна

1 августа 2016 года Аня осень #

Здраствуйте.Понравился ваш рецепт и хочу его приготовить.Но у меня есть вопрос,уксус вы берете скольки процентный?

1 августа 2016 года Любов Горянская #

Спасибо за рецепт в этом году все сделаю как написано.

1 августа 2016 года Галина_Лад #

вопрос по рецепту

И ещё подскажите, если не закатывать, а использовать крышки с резьбой (закручивать) хорошо ли ведет себя консервация просто в кладовке в квартире? ???! Подскажите пожалуйста кто уже так консервирует, и у кого есть опыт. ...консервацией буду заниматься впервые. Спасибо. !

1 августа 2016 года Gayne #

Уже лет 20, а может и больше, как только появились банки с завинчивающими крышками (твист), все соленья и варенья делаю только в них. Банки от самых маленьких до 5-литровых. Просто время от времени меняю крышки по мере надобности. Очень удобно!

1 августа 2016 года Галина_Лад #

Спасибо большое что ответили,буду пробовать, ...что и хранить при комнатной температуре можно без опаски?

1 августа 2016 года Gayne #

Я живу в квартире и ни разу ничего ни с одной банкой не случилось! Никакой опаски. Просто также мойте банки с содой горячей водой, стерилизуйте их и крышки, и я всегда укутываю.

1 августа 2016 года Ружинская #

↑Ответ для Галина_Лад

Я закатываю исключительно такими крышками ( боюсь машинку

мою крышки и банки предварительно содой, потом держу над паром 5-10 мин, соль использую каменную, йодированную нельзя( взорвутся) нельзя брать овощи- фрукты, недавно опрысканные гуми-удобрениями( тоже могут взорваться) маринад или варенье наливаю под самую крышечку, чтоб не оставлять воздуха ( подстраховка) храню в шкафу на кухне ( нет погреба, гаража и тд) надеюсь пригодятся советы

опыт три года

1 августа 2016 года Ружинская #

Опыт три года

1 августа 2016 года Галина_Лад #

↑Ответ для Ружинская

Спасибо за совет,вооружусь

1 августа 2016 года Вера35 #

Скажите, а соль мелкая или каменная?

1 августа 2016 года svetljchoksim #

Не "Экстра" (самый мелкий помол) и не йодированная.Остальная подойдёт.Обычно это помол №1 и пишут на упаковке:пригодна для всех видов консервации.

1 августа 2016 года Галина_Лад #

Горчица в зернах сухая или из баночки,готовая например("французская" ,"дижонская" ),подскажите! ? Я первый раз такое буду делать! Спасибо!

1 августа 2016 года LanaSlavina #

Горчица в зернах сухая или из баночки,готовая например("французская" ,"дижонская" ),подскажите! ? Я первый раз такое буду делать! Спасибо!

Для маринования, солений используется горчица в зернах. Кстати, на любителя, конечно, но очень неплоха она и в кетчупах, заправках, и даже в обвалке буженины. И острота, и мягкость, и консервант.

1 августа 2016 года LanaSlavina #

Есть и рецепты именно с сухой горчицей-порошком - огурцов, помидор. Но самый, на мой взгляд, интересный рецепт использования сухого горчичного порошка - баклажаны в томатном соке с горчицей, очень вкусно.

25 июля 2016 года katy mes #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусные получились помидорки!

15 июля 2016 года mariana35 #

Я готовила помидорки в прошлом году, могу сказать что очень вкусно, буду делать и делать, спасибо

1 июля 2016 года tanetchka-2015 #

в прошлом году закрыла на пробу помидорки по Вашему рецепту. Спасибо большое! Вкуснющие!!!!!!!!!!!!

10 февраля 2016 года Rina Shadrina #

Огромное спасибо за рецептик! Закрыла для пробы пять баночек..., теперь рецепт уже записан под №1!!!

13 января 2016 года alehinasm2016 #

Я закаты вала впервые. Вообще впервые. И сразу по вашему рецепту. Хочется сказать вам спасибо за рецепт. Счастья вам и здоровья. Вы лучшие!!!

18 января 2016 года hto33 # (автор рецепта)

Очень рада что с моего рецепта начинается Ваша дружба с заготовками на зиму. Спасибо за доверие!

24 ноября 2015 года TusyaNa #

Правда оч вкусные , даже я бы сказала - изысканные помидоры.. спасибо

25 ноября 2015 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 ноября 2015 года Elena Pas #

Очень вкусные помидорки получились!

17 ноября 2015 года hto33 # (автор рецепта)

Рада что Вам понравилось!

23 октября 2015 года Смоквина #

вчера закрыла по вашему рецепту и добавила салатный перец и зеленые помидоры .В прошлом году закрыла несколько баночек то смели за раз и сказали :"вкусно ,но мало !"не могу вставить фото

17 ноября 2015 года hto33 # (автор рецепта)

Приятно знать что рецепт опробован и понравился. А фото можете пока в альбом сохранять.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные помидоры половинками

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:

Другие варианты рецепта

Помидоры "Салатные"

Томаты половинками

Помидоры в медовом маринаде

Похожие рецепты

Острые зеленые помидоры

Маринованные помидоры

Помидоры малосольные

Помидоры "Особые"

Консервированные помидоры

Закусочные помидоры

Маринованные бурые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Помидоры маринованные

Помидоры десертные

Фотографии «Маринованные помидоры половинками» от приготовивших (32)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!