Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

SillababПоваренок 3 уровня

11 сентября 2012, 1:07
6839

Самбук "Ягодная пена"

Легкий воздушный десерт на основе ягодного пюре. Можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Самбук "Ягодная пена"»:

Лимон — 1/2 шт
Сахарная пудра — 150 г
Желатин (быстрорастворимый) — 10 г
Ягода (клубника, малина (замороженные, свежие )) — 200 г
Вода — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 615 ккал	белки 10.1 г	жиры 0.2 г	углеводы 154.3 г
100 г блюда
ккал 170.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 42.9 г

Рецепт «Самбук "Ягодная пена"»:

Сразу оговорюсь, что этот десерт я делала еще летом на даче, поэтому пишу как сделать лучше и правильнее, с фото может немного не совпадать.
Ягоды, если замороженные, то предварительно разморозить (сок не сливать), свежие просто взбить блендером до однородной массы.
Желатин залить водой, дать набухнуть и распустить на водяной бане.
Ягодное пюре немного прогреть (не кипятить!), добавить в него распущенный желатин, сахарную пудру и сок половины лимона.
Дать смеси остыть до комнатной температуры и взбить миксером, на высокой скорости, пока смесь не посветлеет, не станет густой и не увеличится в объеме. Взбивание обычным миксером займет минут 10-15, погруженным блендером немного быстрее 5-7мин.
Далее можно поступить двумя способами. Просто разложить пену в креманки или в винные бокалы (к примеру, на слой свежих ягод или фруктов) и убрать в холодильник до застывания.
А можно залить смесь в плоскую форму для застывания (форму лучше предварительно выстелить вощеной бумагой) и убрать в холодильник, не накрывая, на несколько часов.
Далее, рабочую поверхность присыпать сахарной пудрой, выложить на нее застывшую массу, нарезать кубиками, обвалять в сахарной пудре и подавать.
Детям больше понравился резаный вариант, по вкусу это что-то среднее между рахат-лукумом и пастилой. Незатейливо и вкусно.
Приношу свои извинения за качество фото, дачные условия и более чем 30-градусная жара внесли свои коррективы в исполнение десерта)).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт

Вкусы: ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67720/]Самбук "Ягодная пена"[/url]
[url=/recipes/show/67720/][img]/data/cache/2012sep/11/00/2319_81487-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Легкий воздушный десерт на основе ягодного пюре. Можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

Ингредиенты: Ягода, Желатин, Сахарная пудра, Лимон, Вода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самбук "Ягодная пена"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/11/00/2319_81487-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Самбук Ягодная пена" title="Рецепт: Самбук Ягодная пена"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкий воздушный десерт на основе ягодного пюре. Можно приготовить из свежих или замороженных ягод.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самбук "Ягодная пена"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67720/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самбук "Ягодная пена"

Легкий воздушный десерт на основе ягодного пюре. Можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Самбук "Ягодная пена"»:

Лимон Сахарная пудра Желатин Ягода Вода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

145

Самбук "Ягодная пена"

24
145
5039

Комментарии и отзывы

14 сентября 2012 года АйЛюЛю #

Боже - МОЕ! МОЕ! МОЕ! Как я люблю все желейное, зефирное и кисельное))) ОГРОМНОЕ Вам спасибище!

15 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

И вам спасибо, так приятно

14 сентября 2012 года Масяся #

Классно! Фото шикарное

14 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!

14 сентября 2012 года Масяся #

Я из яблок готовила что-то подобное, тоже вкусно

15 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Надо попробовать из яблок, а ты с белками делала или нет?

12 сентября 2012 года гугуся #

вккусно наверное!!! забрала в КК

12 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, угощайтесь

11 сентября 2012 года Valushok #

Очень красиво и вкусно.Попробуем приготовить, ягоды замораживаем, запас есть.Спасибо за рецепт.

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо!

А у нас в этом году ягод мало, запас минимальный, а планов на него ого-го!

11 сентября 2012 года Sugar #

Очень красиво Лен! И должно быть вкусно!

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

11 сентября 2012 года Svetlr #

красивые картинки и анимации на www.animashka.info

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, такая красота!!!!

11 сентября 2012 года Синильга55 #

Интересно, понравилось, забираю, ВАМ + И

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, пользуйтесь на здоровье !

11 сентября 2012 года Eva Grimm #

Мне кажется это очень вкусно!

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, вы совершенно правы!

11 сентября 2012 года Bryngilda deleted #

Красиво и похоже очень вкусно!

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

И не очень хлопотно!

11 сентября 2012 года мисс #

очень вкусно

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо! Мне всегда очень приятно ваше внимание!)))

11 сентября 2012 года barska #

Красивое глвное фото!!!!! Не могу представить консистенцию...

11 сентября 2012 года Sillabab # (автор рецепта)

Спасибо большое!

По вкусу и консистенции это что-то между пастилой и рахат-лукумом)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Самбук "Ягодная пена"

Ингредиенты для «Самбук "Ягодная пена"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Самбук "Ягодная пена"»:

Другие варианты рецепта

Самбук "Ягодная пена"

Похожие рецепты

Десерт "Апогей страсти"

Десерт "Карибы"

Жевательный мармелад или "жувилендики"

Йогуртовое желе с шоколадом и бананом

Мармелад "Оранжевое настроение"

Шоколадное желе

Белоснежный десерт «Снежок»

Панна-котта "Почти пина колада"

Желе за 10 минут

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!