Финишировали! День седьмой. Яблоки идеально сочетаются с мясом. Сегодня будем угощаться основательно - предлагаю сытное горячее блюдо.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 15 сентября 2012, 22:58
- 6232
Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой
Ингредиенты для «Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой»:
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 5 шт
- Кабачок (маленький) — 1 шт
- Яблоко (крупное, сладкое) — 3 шт
- Картофель (крупный) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 1/2 стак.
- Рикотта (или творожный крем) — 150 г
- Соль
- Перец черный
- Базилик (сушеный)
- Розмарин (сушеный)
- Имбирь (в порошке)
- Масло растительное
- Вода — 2 стак.
- Свинина — 700 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3625.1 ккал |
белки
170.7 г |
жиры
236.9 г |
углеводы
201.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой»:
-
Мясо нарезаем на кусочки, притушиваем в небольшом количестве воды - примерно 2 стакана, около 20 минут
-
Морковь, кабачок нарезаем кружками, лук - крупными кусками
-
Чистим яблоки и картофель...
-
... нарезаем их довольно крупно. Откладываем в сторону притушенные морковь, кабачок и лук. В кипящий бульон кладем яблоки и картофель. Тушим минут 10 на большом огне.
-
В смазанную маслом форму кладем, равномерно распределяя, мясо и овощи.
Манипуляции с отдельным протушиванием - не способ убить большое количество лишнего времени. Мы достигаем сразу 3-х целей - сокращаем время запекания итогового блюда; сохраняем целостность овощных кусков - они не не превратятся в разномастное пюре; получаем насыщенный мясо-овощной бульон, который нам еще пригодится. -
Пока наши овощи и мясо запекаются, мы готовим заливку: взбиваем сметану, яйца, рикотту и специи. Добавляем оставшийся после протушивания мяса и овощей бульон.
-
Заливаем рагу заливкой и доводим его до готовности в духовке еще примерно минут 20 - до зарумянивания.
Блюдо не быстрое, не терпящее суеты. Бесхлопотным его, наверное, не назовешь.
Это рецепт выходного дня - вся семья в сборе, хозяйка священнодействует у очага, домашние ловят ароматы с кухни и предвкушают)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2023 года lila piskaridze #
28 января 2017 года Olenka Poltavska #
28 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
24 октября 2017 года ania gavrilina #
28 января 2017 года Olenka Poltavska #
Пропущен шаг про тушение моркови, кабачка и лука. А вот картофель с яблоком в кипяток бросать или бульйон, в котором овощи были?
И еще... Пока готовим заливку, мясо с овощами уже в духовке? При скольких градусах?
28 ноября 2012 года nata 77 #
28 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
17 октября 2012 года ЭнВэ #
18 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
17 сентября 2012 года Tasha_1980 #
Спасибо Вам огромное за оригинальные рецепты!
17 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
17 сентября 2012 года Коса до пояса #
17 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
Под эту песню -"сейчас меня покормят, сейчас я буду кушать" - встаю и ложусь
Особенно тяжело на душе, когда после сытного ужина, часиков этак в 11 вечера застаю старшего сынулю за изучением холодильника, а мужа - за любовным сооружением бутербродиков)))
Ну что поделаешь!!!
17 сентября 2012 года Коса до пояса #
Понимаешь меня с полуслова!
17 сентября 2012 года Silverina1 #
Неделя у тебя была великолепная, спасибо тебе!
17 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
17 сентября 2012 года ВЭЛЛ4 #
17 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года E-va #
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года Людмила НК #
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года Лианда #
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года swetik-semizwetik #
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года Жанночкин # (модератор)
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года мисс #
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года Ellis-Ellis #
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
16 сентября 2012 года Sugar #
16 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
15 сентября 2012 года Анечка Яковенко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: