Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

SugarПоваренок 6 уровня

27 сентября 2012, 19:53
22999

Сокка

Socca - это лепешка родом из Ниццы. Согласно легенде, она появилась во время осады Ниццы турками в 1543 году. Ее выпекают на огромных сковородах в печах или прямо на улице. Очень вкусная и сытная, дегустируется с летними овощами, такими как баклажан, запеченный перец, оливки или просто с вином.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Сокка»:

Нут (или мука из нута) — 125 г
Вода (охлажденная) — 250 мл
Масло оливковое (3 ст.л. - в тесто и 1 ст.л. - для выпечки) — 4 ст. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1025.1 ккал	белки 26.1 г	жиры 75.5 г	углеводы 60.3 г
100 г блюда
ккал 233 ккал	белки 5.9 г	жиры 17.2 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Сокка»:

Для этого рецепта берем нут марки "Мистраль".
Измельчаем его в муку в кофемолке или в процессоре.
Просеиваем.
Добавляем воду, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец. По желанию, можно добавить провансальские травы.
Тесто по густоте получается как на оладьи. Дать постоять 1час.
Так как печи у нас нет, да и метровой сковороды тоже, разогреваем духовку до 220-240*С или в режиме "гриль". Тесто выливаем на противень или форму. У меня форма для выпечки пиццы 34см.
Выпекаем в течении 5-10 минут. Сверху лепешка должна хорошо подрумяниться и стать хрустящей, а снизу остаться мягкой. Дегустировать теплой.
А вот знаменитая торговка соккой Тереза.
А этот небольшой ресторанчик делает самую вкусную сокку в Ницце.
Проверено!
Ну, а это мой кусочек.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "География вкуса" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68107/]Сокка[/url]
[url=/recipes/show/68107/][img]/data/cache/2012sep/27/53/8194_88935-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Socca - это лепешка родом из Ниццы. Согласно легенде, она появилась во время осады Ниццы турками в 1543 году. Ее выпекают на огромных сковородах в печах или прямо на улице. Очень вкусная и сытная, дегустируется с летними овощами, такими как баклажан, запеченный перец, оливки или просто с вином.

Ингредиенты: Нут, Вода, Масло оливковое, Специи.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сокка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/27/53/8194_88935-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сокка" title="Рецепт: Сокка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Socca - это лепешка родом из Ниццы. Согласно легенде, она появилась во время осады Ниццы турками в 1543 году. Ее выпекают на огромных сковородах в печах или прямо на улице. Очень вкусная и сытная, дегустируется с летними овощами, такими как баклажан, запеченный перец, оливки или просто с вином.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сокка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68107/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сокка

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Сокка»:

Нут Вода Масло оливковое Специи

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Фарината под рикоттой

28
28
3184

Фотографии «Сокка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

28 сентября 2012 года Sillabab #

Интересный рецепт, Оля! Желаю удачи!

28 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Рада, что тебе понравилось!

28 сентября 2012 года белошвейка #

Оленька, великолепный рецепт.

красивые картинки и анимации на www.animashka.info

28 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое тезка!

27 сентября 2012 года Масяся #

Оля, чудесный рецепт и экскурсия! Удачи!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Машенька!

Рада, что тебе понравилось!

27 сентября 2012 года AnnaSi #

Действительно, очень интересный рецепт! Никогда о таком не слышала! Удачи, Олечка!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Анюта! На апперитив с тапенадой или аншуадой очень вкусно!

28 сентября 2012 года AnnaSi #

Ну вот опять - два новых слова для меня! Что ж буду учиться! Непременно разузнаю что за примудрости такие! И как их готовить!

27 сентября 2012 года barska #

Оленька, чудо-рецепт! И очень интересный рассказ, будто в Ницце побывала и у Терезы лепёшечку купила... УдачИИИ тебе, солнышко!!!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

А махнем вместе хоть к Терезе, а хоть просто так! Спасибо дорогая!

28 сентября 2012 года barska #

Оль, даФФай! ХАччУУУ!!!!

28 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Готовь сумку!

28 сентября 2012 года barska #

ШаС, только мясо дотушу

27 сентября 2012 года Selin01 #

Молодец, Олечка! Прекрасная лепешка из нута. Ежедневное употребление нута возвращает зрение. Спасибо за рецептик.+++++++++++++++++

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Не знала про нут, но употребляю его часто. Иногда даже просто с соусом. Спасибо большое за информацию и за комментарий!

27 сентября 2012 года Шахзода #

Супер

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 сентября 2012 года Pro100 Ea #

klassssssssssssssssssssssssssss

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Алинка!

27 сентября 2012 года в744нт #

Оля, как мне понравились твои лепешки и интересный рассказ - люблю рецепты с истрорией! Молодец!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Леночка! Мне тоже нравиться узнать что и почему.

27 сентября 2012 года Seagull_L #

Оля, какой интересный рецепт! Я в восхищении! Такие фото колоритные, прелесть! Удачи! Пусть повезет!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое Ларис! Только фото были бы еще колоритнее, если бы было солнышко и если бы свекровь не зажала скатерть с провансальскими мотивами

27 сентября 2012 года Seagull_L #

Чего это она пожадничала? А ты ей тогда выигранным призом перед носом помаши и пользоваться не давай!

27 сентября 2012 года lemonywater #

И лепешками подразнись ароматными!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Ну тогда точно скатерти не видать мне, как собственных ушей!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

↑Ответ для Seagull_L

Не знаю. Вообще -то мы с ней дружим. Но как только ее, как бы это выразиться, МЧ

мои блюда хвалит, она сразу же поджимает губы и хмуриться.

27 сентября 2012 года barska #

ревнует...

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Понятное дело...

27 сентября 2012 года Bryngilda deleted #

Любопытно попробовать, даже не представляю как на вкус, но уверена, что вкусно!Очень фото красивые! Вот и тебе успели нут прислать, а говорила "конкурс закончится!" Удачи!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Попробуй Мариш! Я в эту лепешку когда-то просто влюбилась, но не думала, что ее можно дома приготовить. А тут на рецепт на нете наткнулась... Спасибо за внимание!

27 сентября 2012 года Людмила НК #

Интересно, познавательно, вкусно! Удачи!

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Людочка!

27 сентября 2012 года Шелфи #

сытно должно быть) мне нравится.

27 сентября 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Да, это сытная вещь, а еще если с овощами, то вообще можно долго продержаться.

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сокка

Ингредиенты для «Сокка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сокка»:

Другие варианты рецепта

Фарината под рикоттой

Похожие рецепты

Трубочки с яблоком и тыквой

Сладкий десерт "Тейдлах"

Пахлава бакинская от Алиевых

Молочные коржики

Сдобные бублики с маком

Крендель свадебный

Печенье с творожно-кокосовой начинкой "Ёлочки"

"Будущие бабочки"

Овсяные палочки с сыром

Фотографии «Сокка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!