Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты
  • 2 октября 2012, 15:39
  • 120878

Скумбрия фаршированная

Рецепт: Скумбрия фаршированная

Хочу поделиться ещё одним рецептом фаршированной рыбки. Может, я ошибаюсь, но здесь я такого рецепта не нашла. Рыбка получается очень вкусной, оригинальной и смотрится по-праздничному...

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Скумбрия фаршированная»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2357 ккал 		белки
283.6 г 		жиры
126.6 г 		углеводы
28.3 г
100 г блюда
ккал
132.4 ккал		 белки
15.9 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
1.6 г

Рецепт «Скумбрия фаршированная»:



Итак, приступим.
Скумбрию разделать, промыть, тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить...



Укроп порезать и посыпать хорошим слоем нашу рыбку. Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке... Всё пережарить, остудить и выложить на одну половинку по всей длине. Вторую половинку посыпаем 1 ст. лож. желатина (прямо как есть - сухим)...



Соединить две половинки. Плотно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Вот такие "мумии" положить в кипящую воду и варить 30 минут.

Вытащить и положить под пресс! (на тарелочку рыбку прям в пленке, не разворачивая, сверху разделочную доску и что-нибудь тяжеленькое). Как остынет, поместить в холодильник часа на 3.



После чего можно нарезать на кусочки и подавать на стол (маленький совет: нарезайте прямо в плёнке, кусочки будут ровненькие и не будут разваливаться!) Кушайте! Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска второе ужин обед

Вкусы: рыбный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия фаршированная
Рецепт: Скумбрия фаршированная

Хочу поделиться ещё одним рецептом фаршированной рыбки. Может, я ошибаюсь, но здесь я такого рецепта не нашла. Рыбка получается очень вкусной, оригинальной и смотрится по-праздничному...

Ингредиенты для «Скумбрия фаршированная»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия фаршированная» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо,понравилось! Не хлопотно, несложно,недорого,недолго с замечательным результатом. Нарезала острым тонким ножом. Кусочки вышли один к одному,просто загляденье. И вкус бесподобный. Теперь это одна из самых наших любимых закусок. Благодарю за науку.
Рада что Вам понравилось! Спасибо за доверие к рецепту!
Долго собиралась приготовить- понравилось. Запаха при варке практически нет. В холодном виде очень вкусна.
Автору- несомненный респект.
И Вам большое спасибо за доверие к рецепту и комментарий к нему!
Светочка прекрасный рецепт
Спасибо Танюша!
Светик, аппетитнейшая рыбка, очень вкусно смотрится
Спасибо ВиоЛЛ!
Светочка, принимай отчетик! Очень понравилась рыбка. Практически отсутствует специфический запах, свойственный скумбрии! Очень нежная, вкусная понравилась моей семье! И готовить не хлопотно, и смотрится на столе красиво. Спасибо большое за рецепт!
Мммм! Смотрится очень аппетитно Оль! Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такое вкусное фото!
Светочка, благодарю за одобрение и бесподобный рецепт!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень вкусная рыбка у тебя получилась! У меня тоже лежит этот рецепт вКК
Ирочка, приготовь, это очень вкусно! Спасибо, моя хорошая за внимание!
Не сомневаюсь!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, как у тебя тут вкусно
Виолушка, и правда вкусно! Спасибо,моя хорошая!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленка,очень аппетитно выглядит
Спасибо,Танюша! Нам понравилась!
еще бы,такая вкусняшка
Отличный рецепт вернусь с фото плюсую однозначно
Готовьте с удовольствием! Буду рада если понравится!
Спасибо за рецепт! Все получилось. Первый раз так готовила скумбрию, но все прошло очень легко и быстро! А главное - вкусно! Обязательно буду готовить её в таком виде. Под пресс не ложила - круглая она мне больше нравится. А укроп был замороженный, но думаю, что на вкус это не повлияло. Гостям понравилось
Ляля, и Вам спасибо за доверие к рецепту и комментарий! Я очень рада что всё получилось и понравилось!
Странно что вы не нашли подобное блюдо на сайте....может и не искали.... в 2010 году его выложила Нат Ник под названием "Рулет из скумбрии "Класс!"......Один в один только у неё ещё сыром присыпается, но это не существенное отличие...Зачем повторять ?
Странно что вы не нашли подобное блюдо на сайте....может и не искали.... в 2010 году его выложила Нат Ник под названием "Рулет из скумбрии "Класс!"......Один в один только у неё ещё сыром присыпается, но это не существенное отличие...Зачем повторять ?
Хочу выступить в защиту замечательного рецепта. Очень мало людей, которые пылесосят весь огромный архив в поисках похожести рецептов. Я вот увидела этот и с удовольствием готовлю именно так, а если вдруг попадется другой, с удовольствием прийму как вариант без нервов. Автору огромное спасибо, а Борис, возможно, просто лично заинтересован именно в рецепте 2010 года..
Никакой личной заинтересованности у меня нет, зовут меня Оксана, использовала почту мужа когда регистрировалась...просто если бы рецепты не повторяли и не пришлось бы пылесосить архив... Я часто готовлю по рецептам из Поваренка, и когда решу выложить свой, обязательно внимательно просмотрю варианты, зачем засорять повторами..
↑Ответ для irenborodin
Спасибо большое за поддержку!
Большущее спасибо за рецепт столь вкусной рыбки!!! Даже муж похвалил, а он скумбрию недолюбливает. А я вообще в полном восторге. Фото вставить не могу, нет прав. Но вставила в спасибках http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=271129#wrapheader
Леночка, фото чудесное Очень аппетитно! Я рада что Вам понравилась рыбка! Спасибо за доверие к рецепту!
Очень нежный вкус , даже специфический запах скумбрии мне очень нравится. Спасибо за рецепт, красивая закуска!!!
Красота да и только! Спасибо за аппетитное фото!
Светочка, спасибо огромное за вкусную рыбку. Нам очень понравилось, готовила на д.р. Ульянки. Правда рыбка у меня небольшая, и неудобно было сворачивать с начинкой. Извини за фото, делала на бегу. Обязательно еще приготовлю, и фото поменяю.
Алёночка, ты что, фото супер! Очень красивое и аппетитное , не надо менять! И спасибо тебе за доверие к рецепту!
Спасибо, Светочка за похвалу Но рыбку я в любом случае буду готовить, так как рецепт мне очень понравился
!!!!!!!!!!!
Вот вот я тоже чуть не пропустила
Очень рада что успели!
Ни чего себе!Чуть не проглядела!
Хорошо что во время!
Ага!
Оставила длинный коммент, но он куда-то пропал. Сделала я рыбку. Короче это было нечто. Вкуснятина... Только я добавила жареные грибы и посыпала чуть-чуть карри на шкурку-спинки от специф. запаха. Теперь буду гостей на повал убивать. Спасибо Снежка за рецепт. такой же рецепт, но с сыром у Нат Ник. Но рыба и сыр...
Спасибо что приготовили и за комментарий! Я очень рада что Вам понравилось!
Для меня - это просто диетическое блюдо! Отварная скумбрия, морковка! Как вкусно! Приятную нотку придает укроп. Спасибо!!! И на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=263050#p263050
И Вам спасибо огромное за доверие к рецепту и за чудесное фото! Я очень рада что Вам понравилась рыбка!
Светик, спасибо за рецепт! Отличная рыбка!
Ирочка, я очень рада что рыбка понравилась! Отличное фото , такая ровненькая, красивенькая!
Готовлю уже четвёртый раз. В этот раз перестаралась с "тяжёленьким", от чего её расплющило....
Но по вкусу она мне очень нравиться. А значит будет и 5,6,7... разы.
За рецепт огромное спасибо http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=261889#p261889!
Танюш, мне очень приятно что рыбка понравилась! Спасибо тебе большое за доверие и за чудесное фото!
Рыбка получилась замечательная, нет просто шикарная! От рецепта не отступала , все замечательно получилось ! Только скумбрия у меня была оооочень большая и не нашлось такой кастрюли, поэтому в лотке в духовке делала на воде. Огромное спасибо за рецепт!!!
Очень рада что всё получилось и понравилось! Чудесные кусочки! Спасибо за доверие к рецепту!
Светочка, спасибо за рецепт вкусной рыбки! Очень понравилась, а главное, никакого запаха при приготовлении!
Мариш, какие кусочки смачные! Мммм! Аж самой захотелось! Спасибо что приготовила!
Тебе спасибки за вкусноту!
Вкусное нежное блюдо. И все в нем в тему. Мы очень любим сочетание рыбки с морковкой и луком. Обычно делаем в таком морковно-луковом соусе разные виды рыб. Такой вариант тоже очень понравился. К тому же это красиво) Получилось еще много вкусного желе вокруг рыбки. И даже было совсем не хлопотно готовить. Сделали на раз-два, что очень приятно)
Единственное что, но это не касается данного рецепта, это просто относится практически ко всем видам блюд из скумбрии, жир у скумбрии все-таки слишком специфически пахнет. Поэтому каждый раз убеждаюсь, что каким бы вкусным блюдо не было на вкус, этот запах немного отбивает желание скушать его много, и скоро повторять. По крайней мере в нашем семействе - у нас у всех очень сильно развито обоняние((. И таких рыбок как скумбрия, телапия, пангасиус и др., у которых такой эстремальный запах, мы стараемся избегать. Ну разве что в копченом виде скумбрию трескаем))) Поэтому, я решила, что повторять этот рецепт я буду обязательно. Так как мы просто жуткие рыбоеды) Но попробую сделать из другой рыбки)
Спасибо автору за такой интересный рецепт и способ приготовления рыбки)
P.S. Жалко, что у меня был не очень острый ножик, и срезы на рыбках выглядят не так красиво, как хотелось бы.
Юлиана, шикарный отчёт! Рыбка выглядит очень аппетитно! Спасибо что всё-таки не смотря ни на что, Вы её приготовили!
Спасибо за рецепт еще раз) Подумала, что может быть даже буду делать не только из других рыбок, но еще разок попробую и из скумбрии, хочу попробовать ее посыпать моей смесью карри снаружи. Думаю, что карри должно будет поменять аромат вот этой темной части рыбки, где находится основной жирок у скумбрии. А внутри все оставлю по рецепту. Уж больно вкусно))) Я как-то запекала скумбрию в луковом соусе с карри. Очень интересно поменялся аромат и вкус этой рыбки.
Кстати это вариант , можно попробовать! Мне вообще на нравится запах когда готовится любая рыба)) А карри может быть выходом!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541

Каркасный дом с террасой "Ньюмаркет" V541
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки