Вкусное рыбное блюдо, которое можно подготовить заранее и обжарить непосредственно перед подачей на стол. Попробуйте, надеюсь, Вам понравится.
бубаПоваренок 2 уровня
- 4 июня 2008, 12:22
- 7166
Рыбные рулетики со шпинатом и сыром
Ингредиенты для «Рыбные рулетики со шпинатом и сыром»:
- Филе рыбное (4 шт. ) — 600 г
- Шпинат — 200 г
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок (2 зуб. + 2 зуб. в соус) — 4 зуб.
- Сыр твердый — 4 ломт.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сливки (или молоко) — 2 стак.
- Карри
- Соль
- Перец черный
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп (или томатный соус) — 3 ст. л.
- Петрушка
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2993 ккал |
белки
147.9 г |
жиры
238.1 г |
углеводы
69.3 г |
| Порции | |||
| ккал 748.3 ккал |
белки 37 г |
жиры 59.5 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Рыбные рулетики со шпинатом и сыром»:
Филе рыбы обмыть и обсушить салфетками. Если филе очень толстое, как, допустим, у лосося, то разрезать его вдоль пополам на всю длину филе, чтобы получить полоски потоньше. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и приправить карри. Для начинки берем мелко нарезанный лук, чеснок, обжариваем на сливочном масле, добавляем мелко порезанный шпинат. Можно брать и мороженный шпинат. Добавляем несколько столовых ложек молока или сливок и жарим, пока вся жидкость не выкипит. Солим, перчим. Затем лук, чеснок и шпинат доводим в блендере до однородной массы. Берем филе рыбы. Места, где филе потолще, нежно обминаем пальцами, чтобы легче закручивался рулетик. Кладем кусочек сыра, на сыр массу из шпината, лука и чеснока и заворачиваем в рулетик. Затем его обваливаем в муке, потом во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Кончики рулетиков можно повторно смочить в яйце и панировочных сухарях, чтобы сыр не вытекал. Обжарить со всех сторон на растительном масле на маленьком огне. Неповторимый вкус этому блюду придает соус, который готовим так-смешиваем майонез, томатный соус, выжатый через пресс чеснок и петрушку. Я петрушку обычно измельчаю в блендере (так она мельче и красивее смотрится в блюдах), складываю в банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Неделю стоит отлично!Соус по желанию можно посолить и поперчить. Подаю с рисом и овощами. Рис варю в мешочках без соли. Когда рис готов, высыпаю из мешочка, добавляю сливочное масло, приправу Vegeta и мою петрушку. Получается очень вкусно и красиво. Плотно кладу рис в чашку и опрокидываю ее на тарелку - рис не рассыпается и выглядит чудесно. Если же ваш рис получился слишком сухой, то чашку надо смазать маслом, а потом уже класть рис. Смотрите фото - думаю, что по ним вы все поймете. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2008 года чиполинка #
4 июня 2008 года буба # (автор рецепта)
4 июня 2008 года Alefniunia #
4 июня 2008 года Светлана07 #
4 июня 2008 года Pachita #
4 июня 2008 года Лисенок #
4 июня 2008 года буба # (автор рецепта)
4 июня 2008 года Ируня # (модератор)
4 июня 2008 года juikx #
4 июня 2008 года Lacoste #
4 июня 2008 года буба # (автор рецепта)
4 июня 2008 года Lacoste #
4 июня 2008 года чиполинка #
4 июня 2008 года Lacoste #
4 июня 2008 года чиполинка #
4 июня 2008 года пани Кася #
а чашку я всегда маслом смазываю - так рис легче и ровнее выкладывается при переворачивании
4 июня 2008 года pinkflamingo1962 #
4 июня 2008 года uzer #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: