Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка
  • 8 октября 2012, 15:29
  • 50079

Булочки к обеду, замороженные

Рецепт: Булочки к обеду, замороженные

Никогда раньше не задумывалась над тем, чтобы готовить хлебные полуфабрикаты и замораживать их. Есть хлебопечка, есть свободное время - "Успею приготовить", - думала я и... шла в магазин за хлебом. Но если воспользоваться этим рецептом, то горячие, ароматные и румяные булочки будут всегда красоваться на вашем столе к обеду... и не только! Автором данного рецепта является Айн.

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Булочки к обеду, замороженные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2418.7 ккал 		белки
58.8 г 		жиры
54.4 г 		углеводы
429.3 г
100 г блюда
ккал
361 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
8.1 г		 углеводы
64.1 г

Рецепт «Булочки к обеду, замороженные»:

  • Сегодня выходной. Если у вас есть все продукты, указанные на этом фото, доставайте и начинайте готовить - всю неделю будете баловать родных горячими булочками. Яйцо не забудьте. Я вот забыла к натюрморту положить этот ингредиент.

  • Растворите дрожжи в теплой воде, в кастрюльке смешайте масло, нарезанное на кусочки, молоко, сахар и соль. Нагрейте на слабом огне, помешивая, до тёплого состояния (40-45°C).
    В большой миске смешать молочную смесь, дрожжи и яйцо.
    Постепенно добавить муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда тесто будет достаточно густым, переложить его на присыпанный мукой стол и вымесить руками, понемногу подсыпая муку (сначала тесто будет липким), вымешивать 8-10 минут. Если замес будете производить в хлебопечке, ничего нагревать не надо, просто положите все ингредиенты в ведерко в нужном порядке и включите режим "Тесто".
    Тесто после вымешивания становится очень эластичным и мягким. Я указала 500-550 гр муки, но постарайтесь больше, чем 500 гр муки не вмешивать, иначе забъете тесто, и оно не получится столь воздушным и нежным.

  • После того, как произведете замес, положите тесто в миску, накройте ее пленкой или полотенцем, оставьте на расстойку на 1-1,5 часа.
    После расстойки тесто обмять и разделить на 20-24 кусочка. Из каждого скатать длинную колбаску, завязать узлом.

  • Затем правую часть колбаски поднять вверх и заправить внутрь узелка, а левую часть заправить под булочку, в центр. Если хватит длины, то можно протянуть край жгута в центр - у цветочка появится серединка

  • Вот такие симпатичные "дульки" получились. Эту часть булочек я положила в поддон от холодильной камеры, где обычно храню кубики льда в формочках, затянула пленкой и поставила в морозильную камеру. Как только булочки замерзли (где-то час), я их переложила в пакет и, плотно его завязав, снова отправила в морозильную камеру.

  • Несколько булочек положила на противень, накрыла полотенцем, дала расстояться 10 минут и испекла при 190 градусах.
    Горячие булочки тут же смазала растопленным сливочным маслом.

  • Еще восемь булочек положила в глубокий противень, накрыла пленкой и отправила в холодильник. Как известно, чем дольше подходит тесто, тем вкуснее выпечка. Поэтому если есть время, тесто не надо ставить в тёплое место, можно поставить в холодильник на 3 часа или на ночь. У меня булочки простояли в холодильнике сутки. На следующий день я их достала, оставила на столе на полчаса и отправила в духовку. Получились не хуже, чем предыдущие.

  • Но больше всего меня интересовало, как поведут себя замороженные булочки. Через сутки я их достала. Вот так они выглядели. Переложила на противень, накрыла полотенцем и дала постоять при комнатной температуре 1 час.

  • Разогрела духовку до 190 градусов, запекала минут 15. И снова смазала их маслом. Ура! И эти булочки получились замечательно воздушными.

  • Вот такими. Теперь я буду специально выделять час времени, чтобы заготавливать полуфабрикаты булочек для замораживания, ну, очень мне понравился результат! Представляю, насколько полезен будет этот рецепт работающим женщинам!

Мира вам, дорогие девушки! И свежего ароматного хлеба на столе!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Твои секреты быстрой кулинарии" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка булочки заморозка

Вкусы: ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки к обеду, замороженные
Рецепт: Булочки к обеду, замороженные

Никогда раньше не задумывалась над тем, чтобы готовить хлебные полуфабрикаты и замораживать их. Есть хлебопечка, есть свободное время - "Успею приготовить", - думала я и... шла в магазин за хлебом. Но если воспользоваться этим рецептом, то горячие, ароматные и румяные булочки будут всегда красоваться на вашем столе к обеду... и не только! Автором данного рецепта является Айн.

Ингредиенты для «Булочки к обеду, замороженные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки к обеду, замороженные» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Замечательные булочки!
Лар. дулички просто воосхитительные.
Спасибо, Лар. Куда пропала? Не видно тебя совсем
да вот дела, заботы
Лариса, у тебя как всегда всё на высшем уровне! отлично!
Наташа, мне просто нельзя по-другому. Я не позволяю себе расслабляться. Спасибо!
уважаю!
↑Ответ для Seagull_L
Как хорошо, что мне можно расслабиться и не париться!
Лариса, рецепт как всегда -
Нууу, видишь - враги не дремлют, поэтому покой мне только снится
Да, в первых рядах быть нелегко )))
Плюете мне в спину? Отлично, значит, я впереди вас! (с)
вот-вот ))
ЗЫ. А шо, таки кто-то плюет?
Регулярно. ))
А смысл? Странные люди!
Вот это булочки! Класс!!!
Привет, Танюша! Совсем пропала. Спасибо!
ЗдОрово!!! Мне очень понравилось то, что булочками можно радовать семью всю неделю...
Один раз сделал, а свежие булочки каждый день!!! Удачи!!!
Да, только место в морозилке надо отыскать. Спасибо!
Лар, добавила тебе заслуженный юбилейный 100 балл! Сам рецепт знаком, а вот насчет заморозки я в восторге! Формовка симпатиШная! Удачи тебе!
Ого! За юбилейный балл спасибо! Здорово, что он оказался от тебя! Спасибо, дружочек!
И еще одни булочки! Ух как же мне это нравится!
Я тоже к выпечке неравнодушна
фотографии аппетитные какие! жаль, места нет в морозилке( а если я пропорции уменьшу и хоть на два разочка замешу? как считаете?
Света, сделай полпорции. Заморозь столько, сколько поместится в лоток, а остальные испеки. Не пожалеешь. У меня из этой порции получилось 24 булочки. Значит, половина - это 12. 6 испечешь, 6 заморозишь. Как-то так.
Вот булочки с начинкой еще не замораживала, учту.
Эти булочки без начинки. У меня есть еще один вариант булочек для замораживания , вот те с начинкой.
И как это я проглядела такие аппетитные булочки!!! Нужно срочно освобождать морозилку!!!
Лариса, булочки получились такими румяными, по домашнему уютно и тепло!!!
Спасибо, Наташа! Они действительно классные!
Приготовила булочки, часть заморозила, часть испекла сразу...вкусные, нежные, самое то на завтрак к чаю, кофе.Сначала правда с плетением не получалось, потом фишку поймала в технике, вид прекрасен этих булок.Спасибо за рецепт.
Ой, спасибо, первая ласточка! Надеюсь, не последняя! Мне самой эти булочки понравились чрезвычайно - и на вид, и на вкус! Спасибо, что поделились!
Лар, вот о таких булочках я всегда и мечтала, чтобы раз-два и ...какая я молодец, уже успела с утра булочек напечь)))
Очень достойный рецепт, спасибо, утаскиваю)))
Ну, с самого утра прям не получится - час им постоять все же надо, чтобы оттаяли, подошли, а вот к обеду - в самый раз. Венер, за результат ручаюсь - булочки вкуснющие!
Ну, с самого утра прям не получится - час им постоять все же надо, чтобы оттаяли, подошли, а вот к обеду - в самый раз. Венер, за результат ручаюсь - булочки вкуснющие!
думаю, есть решение и у этой проблемы - вечером из морозилки в холодильник переложить, а утром минут 15 должно хватить "для счастья", и - в духовку!
Да, это вариант. Спасибо за подсказку.
↑Ответ для Liana
Вооот...и от меня спасибо за подсказку!
Cпасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь.
Буду рада
И я, и я хочу поставить жирный плюсик и пожелать удачи! Наслаждаюсь твоими фотками и тем, с какой любовью завиты простые булочки!
Нинуль, такая удачная формовка, очень эффектная и простая в исполнении! Если когда-нибудь созреешь, попробуй - очень увлекательный процесс!
...Если когда-нибудь созреешь,!
знаешь ты мои слабые места...
Лар, булочки хороши! Видела, но лично не пробовала так сделать. Молодец!
P.S. С вариантами все ok.
Спасибо, Тина. С вариантами ок, потому что приложили руку модераторы.
Лар,отличный рецепт!Многие греки так делают,замораживают не только булочки,но и хлеб!
От души желаю тебе победы!
Оля, спасибо за пожелание! Хлеб я тоже замораживаю, но готовый уже, испеченный.
Лорик, фото отпад. Ну, точно, холодильник твой, можно и не заморачиваться.
Что ты, Светик, я совсем так не считаю. Конкурс только начался, сейчас столько будет шикарных рецептов! И ты давай, активизируйся
у меня дома три мужика сейчас, мне не то, что морозить, до готовности не дают дойти еде, съедается на ходу всё.
Сдобные, нежные - супер -забрала тоже!
Инночкин, на здоровье, дорогая!
Ларисонька, солнце ты моё и этот рецепт я забираю, спасибо, милая.
Эти вообще вкуснющие, сдобные и нежные. Готовь на здоровье, Оля!
Ларчик, а чашка твоя сколько мл.?
Оль, написала в ингридах - 230 мл, не грамм! Стандартная
Cпасибо, милая
Ну,Ларис-аж аппетит разыгрался глядя на фото!Рецепт-супер!Фото-отпад!Удачи,дорогая!
Спасибо, сегодня едим эти булочки целый день, так удобно!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки