mizukoПоваренок 7 уровня

16 октября 2012, 22:47
95261

Замороженные котлеты по-киевски

Очень вкусные котлетки. Всегда делаю таких побольше, чтобы в морозилке было что-то вкусненькое на всякий случай. Морозилка здесь используется не только для заморозки готового продукта, но и незаменима в самом процессе приготовления. Изысканно и необыкновенно вкусно. Безумно нежное филе под хрустящей корочкой.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Замороженные котлеты по-киевски»:

Сухари панировочные / Панировка (для панировки)
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Зелень (любая) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр голландский — 50 г
Масло сливочное (замороженное) — 150 г
Грудка куриная — 4 шт
Соль
Перец душистый (молотый)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2941.2 ккал	белки 315.6 г	жиры 172 г	углеводы 33 г
Порции
ккал 735.3 ккал	белки 78.9 г	жиры 43 г	углеводы 8.3 г
100 г блюда
ккал 183.8 ккал	белки 19.7 г	жиры 10.8 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Замороженные котлеты по-киевски»:

Куриные грудки помыть, очистить от кожи.
Срезать филе.
Хорошо отбить с 2-х сторон, накрыв мясо пищевой плёнкой.
Яйца слегка взбить вилкой, посолить, поперчить.
Подготовить муку.
Подготовить панировочные сухари.
Зелень мелко нарезать.
Сыр, сливочное масло и чеснок нарезать на небольшие кусочки.
В центр каждого филе положить по кусочку масла, сыра, чеснока и зелени.
Завернуть конвертиком.
Обмакнуть во взбитые яйца, потом в муку и положить в морозилку на 15 минут.
Достать из морозилки. Обмакнуть во взбитые яйца, потом в муку, потом в панировочные сухари. И положить в морозилку на 10 минут.
Котлеты достать. Вновь обмакнуть в яйцо, затем в муку и сухари и снова положить в морозилку до того момента, как захочется вкусненького. Или можно достать из морозилки через 10 минут и сразу пожарить.
Котлеты достать. Подсолнечное масло разогреть на сковородке. Обжарить наши котлетки с двух сторон до золотистой корочки, затем сделать огонь поменьше, накрыть крышкой и потомить, чтобы котлеты хорошо пропеклись внутри.
Также можно запечь котлеты в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
...
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Твои секреты быстрой кулинарии" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: сырный куриный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68685/]Замороженные котлеты по-киевски[/url]
[url=/recipes/show/68685/][img]/data/cache/2012oct/16/35/17997_85178-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Очень вкусные котлетки. Всегда делаю таких побольше, чтобы в морозилке было что-то вкусненькое на всякий случай. Морозилка здесь используется не только для заморозки готового продукта, но и незаменима в самом процессе приготовления. Изысканно и необыкновенно вкусно. Безумно нежное филе под хрустящей корочкой.

Ингредиенты: Сухари панировочные, Мука пшеничная, Зелень, Яйцо куриное, Сыр голландский, Масло сливочное, Грудка куриная, Соль, Перец душистый.
Тэги: ужин, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Замороженные котлеты по-киевски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/16/35/17997_85178-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Замороженные котлеты по-киевски" title="Рецепт: Замороженные котлеты по-киевски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные котлетки. Всегда делаю таких побольше, чтобы в морозилке было что-то вкусненькое на всякий случай. Морозилка здесь используется не только для заморозки готового продукта, но и незаменима в самом процессе приготовления. Изысканно и необыкновенно вкусно. Безумно нежное филе под хрустящей корочкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Замороженные котлеты по-киевски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68685/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Замороженные котлеты по-киевски

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Замороженные котлеты по-киевски»:

Сухари панировочные Мука пшеничная Зелень Яйцо куриное Сыр голландский Масло сливочное Грудка куриная Соль Перец душистый

Тэги: ужин, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

13 января 2019 года kiew713 #

[+2]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно

Запекала в духовке, но пришлось через полчаса полить маслом и перевернуть, а то панеровка выглядела совсем плохо.

14 января 2019 года wise1288 #

Юлечка! Прекрасный результат, великолепно получилось

6 января 2019 года kiew713 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, а как долго можно хранить их в морозилке?

7 января 2019 года mizuko # (автор рецепта)

До 6 месяцев.

7 января 2019 года kiew713 #

Спасибо! Но думаю так долго они там не пролежат

Мы их 13.01 планируем попробовать. Хотела вчера на стол поставить, но не успела. Оставила в морозилке.

26 июля 2018 года RaIena #

+16

[+5]

Наталья, спасибо за рецепт

Я считаю что можно потратить некоторое количество времени, чтобы сделать такие котлеты. Зато потом быстренько достал из морозилки и быстренько их приготовил

Правда я слегка изменила начинку. Я смешала мягкое сливочное масло с чесноком, сыром и зеленью. Охладила эту массу в холодильнике. И уже ее выкладывала на филе.

14 июня 2018 года monika monya #

+11

[+5]

Огроменная благодарность за Ваш рецепт !!!

Обожаю эти котлетки !!!

Разошлась не на шутку: 14 отправила в морозильник, а две пожарила.

Умопомрачительно !!!

14 июня 2018 года tanushka mikki #

Интересный рецепт! Попробуем

13 июня 2018 года iskorka 68 #

Что-то как-то все не так. Зачем постоянно использовать морозилку? Потом в котлеты "по- киевски" сыр не входит. Там только зеленое масло, т.е. масло перемешенное с зеленью и можно еще с чесноком. А это вариации на тему........

17 мая 2018 года Анастасия0107 #

Спасибо за рецепт! Хлопотно, но вкусно

Делала из индейки.

20 апреля 2018 года Зоя zp #

Спасибо за рецепт! С первого раза, правда, получилось неидеально, но я буду стараться!

11 апреля 2018 года kiew713 #

Интересный рецепт! Надо будет попробовать

11 апреля 2018 года Колесникова Людмила #

Понравился рецепт!

Люблю толстую панировку!

10 апреля 2018 года marianna8339 #

А как потом жарить замороженные? Разморозить- все отвалится, сразу на сковороду- масло будет разбрызгиваться!

10 апреля 2018 года mizuko # (автор рецепта)

Сразу на сковороду. Накройте крышкой или посолите масло, в котором жарите.

11 апреля 2018 года marianna8339 #

Масло я всегда присаливаю , но под крышкой не будет корочки)) но спасибо, оценила и забрала.

14 апреля 2019 года Галлей #

Я жарю под крышкой в мультиварке. Корочка выходит сказочная! Ни в какой духовке не запекаю.

10 апреля 2018 года lena t65 #

Добрый день. А для чего три раза обмакивать, обваливать? Просто когда что-то делаешь хочется понимать зачем?

10 апреля 2018 года mizuko # (автор рецепта)

У таких котлет должна быть очень плотная панировка, чтобы то, что внутри не вытекло при термообработке и все соки остались внутри.

11 апреля 2018 года fhgekbr #

Котлеты по-киевски панируют в яйце ,в муке, в яйце и в хлебной крошке. Жарят во фритюре,чтобы ничего не вытекло. Конечно это филе куриное фаршированное.

11 апреля 2018 года lena t65 #

↑Ответ для mizuko

поняла, спасибо

10 апреля 2018 года olga 939 da #

Спасибо за рецепт

30 декабря 2016 года natalimala #

+23

[+5]

Прекрасний рецепт! Котлеты очень вкусные. Очень хорошая идея с заморозкой. Спасибо большое!!!

7 января 2017 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к моему рецепту и прекрасный отчёт!

Мне очень приятно, что рецепт понравился!

23 марта 2015 года natasavina #

Спасибо, так и сделаю. Я заморозила так как пока на диете. Как сделаю выложу фото и раскажу что получилось.

23 марта 2015 года mizuko # (автор рецепта)

Буду ждать!

23 марта 2015 года natasavina #

У меня они получились величиной с кулак каждая и пришлось зубочистками скреплять. Еще не готовила. Наверное нужно было тоньше резать грудку

не знаю что получится.

23 марта 2015 года mizuko # (автор рецепта)

Грудку лучше потоньше. Но и так получится очень вкусно.

Главное пропеките их хорошо, - доведите до готовности в духовке или на маленьком огне под крышкой.

23 января 2014 года fossa #

Куплю большой холодильник, замуруюсь на кухне

, и наверчу таких котлет!!

23 января 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибки!

7 ноября 2012 года Снежана25 #

[+5]

Оооо получилось добавить

Я просто слепундрик

))))) не посмотрела.........ну вот такая у меня получилась котлетка

8 ноября 2012 года mizuko # (автор рецепта)

Красота! И вкуснота!

8 ноября 2012 года Снежана25 #

Спасибо

И вам спасибо за рецепт

7 ноября 2012 года Снежана25 #

Ой, хочу сказать вам спасибо

Я сделала котлетки по вашему рецепту........очень понравились. Правда я сделала панировочку потолще(нуууу, очень люблю эту корочку

) и запекала в духовке, после того как подрумянила корочку. Даже сфоткала быстренько на телефон( правда фото так себе

) но хотелось поделиться. Но, честно признаюсь, не знаю как добавлять фотографию в комент

29 октября 2012 года Ксюшуля #

Рецепт шикарный, мясо нежное,сочное,спасибо!

29 октября 2012 года mizuko # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что рецепт понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Тарталетки по-новому

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!