Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Анюта64Поваренок 1 уровня

18 октября 2012, 16:12
11559

Фаршированная щука "Гефилте фиш"

Это блюдо у евреев считается праздничным, его подают на Шаббат, Песах, Рош Ха-Шана, но и в будни кушать его традициями не запрещено. Вот и я решила приготовить его, порадовать своих домашних.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Фаршированная щука "Гефилте фиш"»:

Щука — 2-3 кг
Шпик — 300 г
Рис — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лимон — 1 шт
Майонез (250 гр) — 1 пач.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3807.5 ккал	белки 403.2 г	жиры 174.5 г	углеводы 149.8 г
100 г блюда
ккал 137 ккал	белки 14.5 г	жиры 6.3 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Фаршированная щука "Гефилте фиш"»:

Рис отварить до полуготовности, щуку очистить, тщательно промыть
Отрезать голову, плавники и хвост. Брюхо не разрезаем. Кожу снять чулком. Филе отделить от костей
Приготовить фарш: рыбу и сало пропустить через мясорубку, добавить к ним рис, яйца, соль, специи
Набить шкуру фаршем, выложить на противень, пришить голову; оставшийся фарш выложить вокруг рыбы и все поставить в духовку на 30-40 мин.
Готовое блюдо украсить лимоном, зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Кухни мира" На обед : На второе На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68733/]Фаршированная щука "Гефилте фиш"[/url]
[url=/recipes/show/68733/][img]/data/cache/2012oct/17/37/18568_25716-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Это блюдо у евреев считается праздничным, его подают на Шаббат, Песах, Рош Ха-Шана, но и в будни кушать его традициями не запрещено. Вот и я решила приготовить его, порадовать своих домашних.

Ингредиенты: Щука, Шпик, Рис, Яйцо куриное, Морковь, Лимон, Майонез.
Тэги: ужин, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированная щука "Гефилте фиш"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/17/37/18568_25716-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированная щука Гефилте фиш" title="Рецепт: Фаршированная щука Гефилте фиш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо у евреев считается праздничным, его подают на Шаббат, Песах, Рош Ха-Шана, но и в будни кушать его традициями не запрещено. Вот и я решила приготовить его, порадовать своих домашних.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/114/">
          Фаршированная рыба и морепродукты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированная щука "Гефилте фиш"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2141">Щука</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22717">Шпик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68733/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированная щука "Гефилте фиш"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Фаршированная щука "Гефилте фиш"»:

Щука Шпик Рис Яйцо куриное Морковь Лимон Майонез

Тэги: ужин, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

378

Фаршированная щука "Праздничная"

96
183
57213

159

Щука фаршированная - оформление блюда

27
79
46156

Фаршированная щука "Гефилте фиш"

13
24
7406

Фаршированная щука с сельдереем и каперсами

Щука фаршированная "Для Емели"

24
10
9643

Показать все варианты рецепта (19)

Попробуйте приготовить вместе

422

Комментарии и отзывы

19 марта 2015 года Марианна Лебедева #

Я- еврейка и знаю точно, что фиш готовят без риса, сала. Правильно- её готовят из щуки , это точно. Вся прелесть этого блюда заключается в том , что в нём очень много перца , то есть оно очень острое , должно палить во рту от бульона , никакой моркови лучше не класть . Наоборот , на дно кастрюли нужно положить пару луковиц с шелухой, надрезанных крест накрест , выше их картофель , нарезанный на половинки , а сверху рыбу. Картошка получается коричневого цвета, а само блюдо подаётся только! холодным! Горячее- не вкусно. Ну с моей точки зрения. В моей семье было именно так.

6 февраля 2013 года Polikor #

Интересный вариант приготовления фаршированной щуки, наверняка очень вкусный... Но поменяйте название, не вводите людей в заблуждение )))

19 октября 2012 года kritikessa #

да, с салом - это сильно! Наверное, это украинский вариант

Но ведь поваренок старался, наверное, просто автора ввёл кто-то в заблуждение.

19 октября 2012 года evas7 #

Так ведь я и поставила поварёнку большой плюс именно за старание! и, надеюсь, мой комментарий никто не принял, как ругательный. Ни в коем случае никого не собиралась обижать. Но если речь зашла о традициях, по-моему , было бы правильно, немножко поинтересоваться историей вопроса.

20 октября 2012 года kritikessa #

абсолютно согласна, я хоть и "неправильная" еврейка, свинину, знаете ли уважаю, но класть сало в гефилте фиш как-то не додумалась.
С другой стороны, если это блюдо делают люди любой другой национальности, то почему бы им не поэкспериментировать? Мы же экспериментируем с пиццей!

Просто я согласна, что называть ТАКУЮ рыбу гефилте фиш - это неправильно, скорее надо было бы назвать, например, "По мотивам ...".
Поэтому автору желаю удачи в экспериментах.

19 октября 2012 года evas7 #

Ой. не дай Вам Б-г, накормить еврея такой, с позволения сказать, "гэфилте фиш"!!! Гэфилте фиш не может быть из щуки,

эта рыба некошерная! про сало я вообще молчу.
Гэфилте фиш никогда не делают в духовке, а всегда томят в бульоне, как кто-то верно заметил в комментариях. Не вводите людей в заблуждение, пожалуйста. Гэфилте фиш безумно вкусная штука и гораздо более трудоёмкая. У вас получилась очень симпатичная запечённая рыбка. Не сомневаюсь, что и очень вкусная. За что вам большой плюс+++. Название блюда только поменяйте, пожалуйста.

18 октября 2012 года tomi_tn #

Очень вкусное и трудоемкое в исполнении блюдо, а еврейское или нет это не так уж и важно. удачи!

18 октября 2012 года Анюта64 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

18 октября 2012 года mmisandra #

А разве в "гефилте фиш" может идти сало???

18 октября 2012 года meowmeat #

не знаю насчет каноничности - но там серьезно сало? в еврейском блюде?

18 октября 2012 года Alekseevna #

о!как раз собралась готовить щуку.сделаю по вашему рецепту.спасибо

18 октября 2012 года Анюта64 # (автор рецепта)

надеюсь вам понравится

18 октября 2012 года yana69 # (модератор)

Простите, не соглашусь что это "гефилте фиш", там рыба томится в бульоне больше 2 часов и подается, в зависимости от пристрастий, или холодной в студне от варки , или горячей с картофелем, сваренным в этом же бульоне. И оставшегося фарша делают подобие тефтелей и варят вместе с рыбой.
У вас же вкусная, но просто запеченная щука.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Фаршированная щука "Гефилте фиш"

Ингредиенты для «Фаршированная щука "Гефилте фиш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная щука "Гефилте фиш"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V012 "Манти"

Рубрикатор рецептов