Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

СНежк_аПоваренок 6 уровня

30 октября 2012, 21:07
158604

Караси ароматные

Много раз готовила карасиков по разным рецептам: и жарила до хрустящей корочки, и тушила в сметане, и даже готовила консервы из карасей с овощами, НО этот рецепт - просто находка. Такая рыба, как карп, карась, белый амур, имеет стойкий запах тины, а по этому рецепту рыбка получается ароматная, сочная! Если есть рыбаки в доме, то рецепт вам пригодится! Да и не только рыбакам!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Караси ароматные»:

Карась — 4 шт
Масло растительное — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Приправа (у меня лимонная приправа к рыбе с кунжутом,ещё я добавила 0,5 ч.лож. прованских трав) — 2 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка по пучку)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2228.9 ккал	белки 252.4 г	жиры 125.5 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 16 г	жиры 7.9 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Караси ароматные»:

Карасей почистить, помыть, удалить жабры и сделать надрезы по всей тушке, примерно как на фото.
Готовим маринад: масло растительное (можно оливковое), чеснок через пресс, приправа к рыбе, прованские травы хорошенько смешиваем. Можно добавить немного измельчённых грецких орехов, но можно и не добавлять, вкус и так изумительный.
Рыбу перекладываем в миску, поливаем нашим маринадом (и сверху, и внутри) так, чтобы маринад попал в каждый надрез на рыбке, и отставляем на 1 час мариноваться.
И петрушку, и укроп делим на четыре равные пучка. В каждую тушку кладем по такому пучку так, как есть (целиком). Присыпаем противень сухарями, укладываем нашу рыбку (сверху я тоже немного присыпала рыбу сухарями) и отправляем в разогретую духовку до 200С на 30-40 мин.
Мммммм!!! Карасики получились объедение!!! Кушайте! Вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: рыбный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69075/]Караси ароматные[/url]
[url=/recipes/show/69075/][img]/data/cache/2012oct/30/01/25931_81396-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Много раз готовила карасиков по разным рецептам: и жарила до хрустящей корочки, и тушила в сметане, и даже готовила консервы из карасей с овощами, НО этот рецепт - просто находка. Такая рыба, как карп, карась, белый амур, имеет стойкий запах тины, а по этому рецепту рыбка получается ароматная, сочная! Если есть рыбаки в доме, то рецепт вам пригодится! Да и не только рыбакам!

Ингредиенты: Карась, Масло растительное, Чеснок, Приправа, Зелень.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Караси ароматные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/30/01/25931_81396-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Караси ароматные" title="Рецепт: Караси ароматные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Много раз готовила карасиков по разным рецептам: и жарила до хрустящей корочки, и тушила в сметане, и даже готовила консервы из карасей с овощами, НО этот рецепт - просто находка. Такая рыба, как карп, карась, белый амур, имеет стойкий запах тины, а по этому рецепту рыбка получается ароматная, сочная! Если есть рыбаки в доме, то рецепт вам пригодится! Да и не только рыбакам!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Караси ароматные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/755">Карась</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69075/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Караси ароматные

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Караси ароматные»:

Карась Масло растительное Чеснок Приправа Зелень

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

970

Яичный салат "Простое удовольствие"

189
970
32853

190

Десертные тарталетки "Снежная Королева"

71
190
11193

450

Наивкуснейшее oвсяное печенье

38
450
44039

Фотографии «Караси ароматные» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 июля 2017 года statmag #

Лучший, просто отличный рецепт. У меня были не только караси, но и другая речная рыба. Очень красиво и вкусно. Я даже мариновала чуть-чуть. Разрезы делайте лишь слегка, иначе рыбу вывернет, и долго запекать тоже нет смысла. Ресторанное блюдо. Супер!

21 июля 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту!

Готовьте с удовольствием!

11 июня 2017 года yuvl #

караси получились отличные, пекла около часа, до хруста и косточки тоже ужарились, спасибо за рецепт!

15 июня 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Спасибо за доверие к рецепту!

16 января 2017 года YuriN #

Доброго времени суток! Приготовил по Вашему рецепту карасей. Получилось очень хорошо. Но в следующий раз готовить буду без надрезов на тушке карасей, потому как считаю, что такие надрезы только увеличивают количество мелких костей.

16 января 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

Я рада что Вам понравилась рыбка!

А надрезы можете не делать если Вам так удобней!

16 января 2017 года YuriN #

Делая надрезы, мелкие кости карася режутся и становятся еще мельче.
Надрезы делают на более мелкой рыбе когда жарят на сковороде.

12 октября 2019 года Федотова Людмила #

↑Ответ для YuriN

Согласна с вами. Если делать надрезы, то мне кажется лучше делать только в районе спинки, а вот ребра трогать не нужно. Там и так легко снимается мясо.

12 октября 2019 года Этоя Нетуменяфамилии #

↑Ответ для YuriN

рыбаки надрезы делают поперёк спинки параллельными линиями с шагом в 3 мм, тогда косточки не докучают.
тут крестообразные украшают блюдо

4 декабря 2016 года Alex Berdnick #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт. Хочется уточнить, а кости в процессе готовки распариваются? А то у карасей есть одна проблемка - мелкие кости...

5 декабря 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

а кости в процессе готовки распариваются?

Нет, кости не распариваются!

Но это и не важно, получается всё равно вкусно!

27 ноября 2016 года Зоя Иванова #

[+5]

Присоединяюсь к словам о "карасьем шедевре"!!! Это очень вкусно!!! Большое вам спасибо за такой изумительный рецепт!!!

28 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мммм! Какие аппетитные!

Рада что Вам было вкусно!

Спасибо за чудесное фото и доверие к рецепту!

28 ноября 2016 года Зоя Иванова #

20 ноября 2016 года danilova wexler #

Муж наловил мега- огромных карасей, поэтому хотелось сделать что- то особенное. Часть я пожарила, часть я пожарила, а часть запекла по вашему репепту. Правда я забыла сделать надрезы и положила во внуть много жаренного лука с зеленью. Очень вкусная рыба получилась и совсем не сухая. Фото не умею, к сожалению вставлять, только ссылку url=/photo/85337/][/url]

24 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

По ссылке заглянула, чудесные карасики!

Спасибо за доверие к рецепту и фото-улику!

31 октября 2016 года ленушка87 #

[+5]

Вкусно, вкусно и еще раз вкусно!

Теперь только так буду запекать карасиков!

Большое спасибо за рецепт!

14 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

И Вам спасибо за вкусное фото и доверие к рецепту!

12 октября 2016 года РадмилаЯ #

[+5]

Соседка принесла карасей, долго я думала, что бы вкусненького из них сделать. До этого готовила их в сметане, сама я рыбу ем редко, а вот муж очень любит. В этот раз решила попробовать ваш рецепт и муж был в восторге, попросил так и дальше готовить карасей, сказав, что в сметане его впечатлили на много меньше. Спасибо большое за рецепт, будем пользоваться и дальше. За фото извините, только выложила и все схомячили, фоткала сестру подразнить, но решила скинуть и для отчета

14 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я рада что муж оценил рыбку!

Спасибо и Вам за доверие и чудесное фото к рецепту!

6 июня 2016 года v_yelena #

Вкусняшка. Сегодня оказались дома караси, попался Ваш рецепт и не пожалела, что приготовила. Очень ароматно, легко и самое главное вкусно!!!

14 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова и доверие к рецепту!

10 мая 2016 года vlirli #

[+5]

Карасей люблю только в сушеном виде. Но от фото Жени невозможно было устоять, такой соблазн. Приготовила и не пожалела! Из зелени использовала тмин и эстрагон. Какая вкусная рыбка получилась! Ели с огромным удовольствием! Светочка, огромное спасибо за рецепт!

14 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Мммм! Какая рыбка, просто песня!!!

Очень аппетитное фото!

Ирочка, спасибо за шикарную фото-улику и доверие к рецепту!

15 ноября 2016 года vlirli #

Спасибо огромное за рецепт вкусной рыбки!

6 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Светочка, принимай и мой скромный отчетик: захотелось мне приготовить карасей как-нибудь по новому, причем не жарить, а именно в духовке (меньше чтобы грязи было вокруг) - обнаружился в КК твой чудесный рецепт. Аромат стоял такой умопомрачительный, что мне ничего не хотелось даже делать во дворе (хотя травы.... ну в общем почти по пояс). Прости, не когда было композиции строить, уж очень хотелось опробовать карасиков. Результат потрясающий - нежные, ароматные, вкусные.... чуть язык с мамулей не проглотили. От нее тебе отдельная благодарность. Спасибо, солнце мое. Целуем тебя.

6 апреля 2016 года vlirli #

Женечка, как обалденно!

6 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

Иришка, садись на метлу и ко мне. Специально для тебя заныкать самого вкусного.

6 апреля 2016 года vlirli #

Бегим!

6 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

↑Ответ для JeSeKi

Женечка, милая, ни фига себе

, я только от фото твоего язык проглотила!

Как же вкусно и аппетитно!

Безумно приятна благодарность от твоей мамы!

Спасибо тебе моя дорогая за доверие к рецепту!

23 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

Светуль, как же я рада тебя видеть. Вся в делах и заботах поди.

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Не то слово Жень!

Просто сейчас в отпуске, появилась возможность заглянуть на любимый Поварёнок!

Надеюсь что скоро всё наладится, и времени свободного будет побольше!

23 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

Я тебя понимаю... Весна, работы прибавилось у самой (ох уж этот дом на земле)

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

(ох уж этот дом на земле)

И не говори Кума, у самой муж... в командировке!

6 марта 2016 года vit gall #

Кстати, можно упростить рецепт. Обжариваю чеснок в масле буквально 1 мин. Бросаю обваленные в приправах и муке рыбу. Минут 5 на каждой стороне на тихом огне и,рыба без запаха тины,-на столе. Кстати, базилик или жидкий дым(1ст.л.на рыбину)создает неповторимый вкус.

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за советы и идеи!

21 февраля 2016 года vit gall #

Шикарно получилось. Правда, немного изменил рецептуру: приправы бросил в горячее масло и снял с огня. Масло впитало ароматы. Поставил через минут 5 на огонь. Мои речную рыбу принципиально не ели...до этого момента

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что родным понравилось!

Спасибо за доверие к рецепту!

18 февраля 2016 года наталлочка #

Как аппетитно!!!!! Скажите,а карась- костлявая рыбка?

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ну да, косточки в карасиках присутствуют!

30 января 2016 года tobolmax #

Отличный рецепт-спасибо! Сам рыбак и часто раздаю улов соседям

Люблю ловить именно карася и часто улов крупный- теперь знаю, что с ним делать помимо традиционных жареных и балычка

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту!

Если не затруднит напишите рецепт балычка!

Заранее спасибо!

22 января 2016 года blasphemia #

Очень люблю рыбалку, потому в морозилке всегда есть замороженная рыбка. Раньше я просто жарила ее, но, попробовав таких вот карасиков (среди них еще и пару лещей), решила: теперь только так и буду делать. Муж у меня очень любит рыбу, а я больше любила ловить, чем есть. Но теперь все изменилось! Это потрясающий рецепт!!! Спасибо вам!

23 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за похвальный комментарий и доверие к рецепту!

Рада что Вам понравилось!

17 декабря 2015 года Nevery #

рыба - объедение!!!!! очень-очень вкусно!!!!!!!

13 января 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Рада что Вам понравилась!

Готовьте с удовольствием!

1 декабря 2015 года vladexus #

Скажу так!!! Рецепт просто бомба давно искал нечто похожее чтоб не на сковороде..Единственно маненько модернизировал запекаю не на протвине а на решётке чтобы вторая сторона тоже была хрустящая, ну разумеется перед запеканием хорошенько в сухарики(крупные белые) промакнуть !!!!

Спасибо большущее!!

13 января 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Спасибо за доверие к рецепту и комментарий!

29 ноября 2015 года Nesiy #

рыба получилась горькой

21 февраля 2016 года vit gall #

Потрошить пробовал?

6 ноября 2015 года IrinkaE1982 #

Завтра испробую рецептик. Спасибо

13 января 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Караси ароматные

Ингредиенты для «Караси ароматные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Караси ароматные»:

Похожие рецепты

Камбала в кокосовом молоке с опятами

Копченый судак

Щука в сметане по-деревенски

Лосось под имбирно-сливочным соусом

Зразы из картофеля с рыбой

Запеченная рыба

Диетические котлеты из щуки

Карп, фаршированный рисом

Сом, фаршированный грибами

Попробуйте приготовить вместе

Яичный салат "Простое удовольствие"

Десертные тарталетки "Снежная Королева"

Наивкуснейшее oвсяное печенье

Фотографии «Караси ароматные» от приготовивших (35)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!