Хочется, чтобы и это блюдо итальянской кухни заняло достойное место на вашем столе!Timbale-пирог выглядит очень эффектно. Приготовьтесь отбиваться от комплиментов, потому как пирог впечатление на гостей обязательно произведет!
адалияПоваренок 4 уровня
- 1 ноября 2012, 8:55
- 49018
Итальянский пирог "Тимбале"
Ингредиенты для «Итальянский пирог "Тимбале"»:
- Мука пшеничная / Мука (500г в тесто,3ст.л.в соус) — 500 г
- Масло сливочное (200г в тесто, 50г в соус) — 250 г
- Яйцо куриное (1шт в тесто,1шт.в соус) — 2 шт
- Сметана (или йогурт) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Соль (1/3ч.л.в тесто,в соус)
- Говядина (телятина. Подойдет и курочка и мясной фарш) — 300 г
- Макаронные изделия / Макароны — 300 г
- Морковь (или горошек, баклажан, кабачок) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (или томатная паста 2ст.л.) — 2 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Молоко — 0,5 л
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5446.1 ккал |
белки
140.4 г |
жиры
324.9 г |
углеводы
495.1 г |
| Порции | |||
| ккал 680.8 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 40.6 г |
углеводы 61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Итальянский пирог "Тимбале"»:
-
Говядину (у меня телятина) порезать на маленькие кусочки и потушить с луком, морковкой и томатом. Тушить около 1часа.
-
За это время отварить пасту (у меня фарфалле триколор) и добавить к тушеному мясу. Перемешать и убрать с огня.
-
Приготовить тесто для пирога: в чашку просеять муку, разрыхлитель, соль. Добавить сл. масло комнатной температуры, яйцо, сметану. Замесить тесто. Если тесто получается слишком крутое, добавить немного сметаны. Тесто на 30 мин положить в хлолдильник. Количесто теста хватает и на пирог и на крышку с украшениями.
-
Для белого соуса: в горячей кастрюле расплавить сл. масло. К маслу добавить муку и перемешать все венчиком. В молоко разбить яйцо, взболтать и влить молоко в кастрюлю. Посолить. Мешать соус до загустения. Остудить.
-
Подготовить форму для выпечки диаметром 18см. Вырезать круг из теста по форме и положить его на дно. Далее раскатать и вырезать борт по высоте формы. Края соединить.
-
Теперь на дно формы положить пасту с мясом и сверху несколько ложек соуса.
-
Далее опять пасту и соус. И так пока не заполнится форма. Выпекать в духовке при 180 градусах около 45-55мин.
-
Из оставшегося теста вырезать крышку и элементы декора. Листики на крышку я клеила яйцом. Саму крышку выпекать отдельно до золотистого цвета.
-
Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть. Снять кольцо. Положить на тарелку и накрыть крышкой. Пирог можно сделать за день и затем пред подачей подогреть в духовке. Мне на следующий день пирог показался вкусней.
За свои труды вы будете вознаграждены довольными улыбками своих домочадцев и гостей!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2012 года Ольга Бабич #
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года Ольчик40 #
А какую еще можно начинку делать для этого пирога?
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года Ольчик40 #
1 ноября 2012 года Барсяня #
Тимбал- это ведь форма по сути, которую можно заполнять по своему усмотрению. В Англии мне приходилось пробовать грибной, с бульоном, очень вкусно
1 ноября 2012 года Ольчик40 #
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года мисс #
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года гугуся #
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года Navely #
1 ноября 2012 года Барсяня #
1 ноября 2012 года Navely #
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года Барсяня #
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года Вреднаяяя #
1 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: