Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 6 ноября 2012, 18:26
  • 19810

Бамия с рисом по-ливански

Рецепт: Бамия с рисом по-ливански

Обожаю пробовать новые продукты, поэтому когда в супере увидела пакет с замороженной бамией, пройти мимо не смогла - кинула в тележку. Если вы такие же любопытные, как и я, заходите, будем пробовать вместе.))

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Бамия с рисом по-ливански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1712.2 ккал 		белки
58 г 		жиры
28 г 		углеводы
312.1 г
100 г блюда
ккал
89.6 ккал		 белки
3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
16.3 г

Рецепт «Бамия с рисом по-ливански»:

  • Нарезанную луковицу поджарить до золотистости на оливковом масле.

  • Добавить томат, посолить, поперчить, довести до кипения.

  • Всыпать замороженную бамию, добавить кориандр, уменьшить огонь и тушить бамию до готовности - минут 15. Если томатное пюре густое, разбавьте водой.

  • Параллельно готовим рис. Мелкую тонкую вермишель (у меня нашлись лишь такие звездочки) обжариваем до легкого коричневого оттенка на сливочном (растительном, оливковом) масле. Всыпать рис. Сорта риса берите неслипающиеся. Мне, например, очень нравится вот такой - микс басмати и дикого.

  • Поджариваем все вместе, помешивая, еще три минуты.

  • Вливаем горячую воду, солим по вкусу, закрываем крышкой и варим рис до готовности.

Положить рис в центр тарелки, рядом положить бамию в томатном соусе. Можно полить сверху рис соусом. Получается очень красиво, нарядно и вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: пост гарнир горячее обед второе

Вкусы: острый рисовый овощной томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бамия с рисом по-ливански
Рецепт: Бамия с рисом по-ливански

Обожаю пробовать новые продукты, поэтому когда в супере увидела пакет с замороженной бамией, пройти мимо не смогла - кинула в тележку. Если вы такие же любопытные, как и я, заходите, будем пробовать вместе.))

Ингредиенты для «Бамия с рисом по-ливански»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бамия с рисом по-ливански» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вчера приготовила это блюдо по вашему рецепту, дала мужу на работу на обед и очень переживала. Но он прислал с работы СМС: Спасибо за обед, было очень вкусно. Так что спасибо вам за вкусный обед Мне тоже понравилось: быстро и вкусно. Спасибо вам.
Не совсем по-ливански (с гречкой), но абсолютно в моём вкусе. Не указано, куда добавлять чеснок, но логика подсказала жарить вместе с луком. Не удержалась и порезала немного чили. Паста домашняя, точнее, просто прокрученные помидоры. Очень вкусно и очень просто. Спасибо.
Наташенька!Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо за рецепт
Первый раз в жизни решила приготовить бамию. Воспользовалась вашим рецептом,только я готовила без риса. Получилось все же вкусно.Спасибо за рецепт
Лариса, привет! Спасибо за советы по приготовлению бамии. Познакомилась с этим заморским чудом. Получилось вкусно. Извини, не фотографировала, я без риса, а без него нефотогигиенично
Ириша спасибо за то, что отписалась. Говорят, она очень полезная - слизистая, для желудка хорошо.
Да, я почитала.. полезно для ЖКТ Сама бамия оказалась довольно нейтральной, приобрела вкус остальных ингредиентов рагу Я немного отступила, подсунула ей в пару цуккини.
Но пользе - быть!
Бамия - это класс! Лар, а с консеривованной тоже моНа готовить?
Нин, понятия не имею. Это мой первый опыт.
эх, что-то я готовила, но это было давно. Консервированная - слизистая, это я точно помню!
Наверное, это ее свойство очень полезно для пищеварительного тракта
Не встречала , не пробовала. Поинтересуюсь, есть ли у нас в продаже бамия. Интересно будет познакомиться с новым вкусом.
ни разу не покупала и не готовила бамию, хотя на рынке ее очень много и у турков она популярна, в каждом доме готовят........и как она вам на вкус?
Марин, я уже ниже писала - как отварной баклажан, только вкус нежнее. Как же ты умудрилась, живя в Турции, не попробовать бамию. Это же у них очень популярный овощ.
а я не читала еще комментарии..; да, вот как-то не довелось; такое изобилие овощей здесь, что до бамии рот все никак не дойдет у мужа как-то спрашивала, он носом покрутил, не люблю сказал, вот я и не покупала ни разу;
Век живи, век учись. Сколько оказывается вокруг всего недопробованного-недоеденного!!!
Лишь бы желудок не подвёл.
Бамию готовлю часто, только всегда с мясом. Надо попробовать и Ваш рецепт
Очень интересно, никогда такое не пробовала, есть к чему стремиться!
Замечательный рецепт и красивое фото !!! Пробовала бамию(свежую,не мороженную) тушенную с овощами,
приятельница угощала,она у нее в огороде растет. Необычная на вкус,но мне понравилась,ничего слизистого в ней
не было,плотненькая такая была.Интересно будет поискать замороженую и приготовить по вашему рецепту.
Обожаю бамию! В сезон замораживаю по 5-7 кг, даже в супы горсточку бросаю, мне нравится его ,,обволакивающее,, свойство.Всем рекомендую познакомиться с классным овощем!
А где Вы живете, если не секрет? Я считала, что это южный овощ.
В Иордании, здесь бамию выращивают и свежей продают только в сезон ,поэтому замораживаю на год, а готовая замораженая часто бывает жёсткой и разнокалиберной...
Свежую не пробовала, а вот замороженная очень даже ничего оказалась.
Ларис, ты просто молодец, что не боишься новинок. Я первый раз бамию в тушеном виде пробовала, очень слизистой мне показалась. А вот панированной в кукурузной муке и потом обжаренной понравилась. Фото у тебя аппетитное получилось.
Вот все пишут - слизистая. Я даже удивилась. Ни мне, ни моим близким так не показалось. Может, из-за соуса? Спасибо, Лена
Возможно, но, подозреваю, что дело в длинне тушения, у тебя 15 минут, то блюдо, которое я пробовала, тушилось часик-два точно (в основе говядина была). В общем, твой рецепт - хороший повод приготовить бамию.
Она уже через 10 минут стала разваливаться, поэтому не представляю, как можно тушить ее час-два. Какие-то разные бамии у нас и у вас продают
Можно, еще и как можно, правда, результат да, слизистый.
Я еще читала, что свежая бамия подвергается какой-то обработке перед приготовлением. А замороженной этого не требуется. Наверное, мягче от мороза становится.
Таких тонкостей не знаю, но ела только уже готовую, кроме той жареной - но это было под чутким руководством знатока.
↑Ответ для Seagull_L
Ну вот, именно по таким кулинарным разговорчикам и соскучилась! Надеюсь, ты не против, что я тебе рецепт засоряю болтовней.
Ой, я еще та болтушка. Люблю это дело
Друг!
↑Ответ для Seagull_L
Консервированная бамия - тоЖ слизистая!
Интересно, мне понравилось Теперича, когда вдруг повстречаюсь с бамией замороженной, мимо не пройду
Ну, по крайней мере, будешь знать, что это съедобно
Посадила я в этом году это чудо, но, видно что-то не так сделала, было несколько стручков, и то, не разом созревали. Будим усовершенствовать агротехнику, потому что в нашей провинции такого не сыщешь. Вам СПАСИБО!
Они созревают в разное время, урожай собирают несколько раз. Успехов в агротехнике!
В том-то и дело, что в разное, если бы разом, то что-то и сообразила б. А так, по одной…
А я еще читала, что ее семена бобы, можно использовать как зеленый горошек.
Надо, наверное, замораживать ее. Сможете накопить. А семена у нее действительно похожи на маленькие ежные белые бобы
Ларис, а какая она на вкус? Я тоже до последнего времени о ней только читала, а недавно увидела в Карфуре свежую, но не рискнула брать, не знала, что с ней делать да и цена мне не особо понравилась. Интересно твое мнение
В Википедии написано - нечто среднее между баклажаном и спаржей. Мне ближе к баклажанам, отварным, с мягким вкусом
Спасибо
Ого, бамии нашлись Я про них знаю только, что "бамия, она же окра, должна быть молодой, иначе блюдо приобретет нежелательную излишнюю слизистость" (это кулинарная книга советских времен умничает)
Да, бамия капризная штука. Свежую ее хранить долго нельзя, она опушается, становится жесткой, плоды тоже должны быть молодыми, надо уметь выбирать. Короче, замороженная бамия для нас, неискушенных - идеальный вариант.
Даже и представить не могла, что у вас есть бамий (и слово новое узнала ). Покупаю иногда для разнообразия рациона. У нас он свежий продается. Вкусно!
У нас уже давно в продаже вижу, но проходила мимо, потом рискунула. Буду покупать теперь, для разнообразия, как и ты.
Лариса, очень интересный рецепт! только прости мою необразованность что это бамия? заинтриговала очень меня! щас буду в инете рыться и узнавать
По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спаржей.
Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей.
Это из Вики
спасибо, вот и я прошуршала просторы инета и вычитала - полезная штука! теперь в супермаркете буду искать - xочу попробовать!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки