Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

tanvikПоваренок 4 уровня

8 ноября 2012, 0:37
46493

Берлинский картофельный салат

Еще один интересный рецепт салата с картофелем. Изюминка его в соусе - в нем есть пиво! Неожиданный и интересный вкус салата, думаю, мужчин он заинтересует, а может, и не только их.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Берлинский картофельный салат»:

Картофель — 750 г
Огурец (свежий 1-2 шт. + 150 г маринованных)
Укроп — 1 пуч.
Лук-шалот — 4 шт
Сливки — 200 мл
Масло топленое — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Пиво светлое / Пиво (в идеале - пшеничное) — 3 ст. л.
Яйцо куриное (вкрутую) — 3 шт
Соль
Перец черный

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2123.7 ккал	белки 49.3 г	жиры 127 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 137.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 8.2 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Берлинский картофельный салат»:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду. Остудить картофель и нарезать его кубиками.
2. Свежий огурец нарезать кружочками и посыпать солью.
3. Консервированные огурцы нарезать небольшими кусочками (у меня были корнишоны, поэтому я нарезала кружочками).
4. Укроп измельчить, лук нарезать кубиками (к сожалению, лук-шалот у нас не продают, я брала Ялтинский лук).
5. Смешать свежий огурец, лук, маринованные огурцы, картофель и половину зелени укропа.
6. Для соуса смешать сливки, топленое масло, горчицу и пиво. Приправить солью и перцем.
7. Яйца очистить, желтки смешать с соусом, а белки нарезать кубиками.
8. Салат полить соусом и украсить белками и зеленью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: пивной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69289/]Берлинский картофельный салат[/url]
[url=/recipes/show/69289/][img]/data/cache/2012nov/08/37/31747_50543-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Еще один интересный рецепт салата с картофелем. Изюминка его в соусе - в нем есть пиво! Неожиданный и интересный вкус салата, думаю, мужчин он заинтересует, а может, и не только их.

Ингредиенты: Картофель, Огурец, Укроп, Лук-шалот, Сливки, Масло топленое, Горчица, Пиво светлое, Яйцо куриное, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Берлинский картофельный салат
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/08/37/31747_50543-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Берлинский картофельный салат" title="Рецепт: Берлинский картофельный салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один интересный рецепт салата с картофелем. Изюминка его в соусе - в нем есть пиво! Неожиданный и интересный вкус салата, думаю, мужчин он заинтересует, а может, и не только их.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Берлинский картофельный салат»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Берлинский картофельный салат

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Берлинский картофельный салат»:

Картофель Огурец Укроп Лук-шалот Сливки Масло топленое Горчица Пиво светлое Яйцо куриное Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

561

Немецкий картофельный салат с редисом

89
428
21760

Попробуйте приготовить вместе

1535

Фотографии «Берлинский картофельный салат» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 марта 2017 года Крылов Олег #

Добрый день! А сливки какие нужно использовать? Какой жирности? Если питьевые - не слишком жидкая заправка?

7 марта 2017 года tanvik # (автор рецепта)

Добрый день, заправка выходит жидкая, но очень вкусная, она обвалакивает картофель и делает салат сочным. Можете для начала добавить меньше сливок.

7 марта 2017 года Крылов Олег #

Спасибо за оперативный ответ. Ну то есть 10% -ные питьевые сливки вполне подойдут?

7 марта 2017 года tanvik # (автор рецепта)

Подойдут, я именно 10% и использовала

8 марта 2016 года 7010i #

Случайно набрела на Ваш салатик, чему очень рада. Очень вкусный!!!! С 8 Марта!!!!

22 апреля 2015 года elena prekrasnsaya #

Вкусный салатик и очень интересная заправка

21 ноября 2014 года suliko2002 #

[+5]

Спасибо большое за рецепт, очень понравился!

24 ноября 2014 года tanvik # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!!! Очень рада!!!

16 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)

[+4]

Отличный салат! Очень интересная заправка. Вкусно! Фото прилагается.

17 ноября 2014 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо большое! Сама люблю эту заправку. Фото такое аппетитное, пошла готовить и себе этот салатик

17 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)

Вот это комплимент!

15 ноября 2014 года Mamita SI #

[+4]

Вкусненький салатик,спасибо! Подробности на форуме : http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877&p=275622#p275622

17 ноября 2014 года tanvik # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой подробный и красивый отчет о приготовлении этого салата! Мне очень приятно, что Вам понравилось!!!

12 октября 2014 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

7 января 2013 года Надежда Евстигнеева #

Жуть какая... второй день на сайте.. Помогите не хватает умишка и высшего образов. для создания КК и перекачки понравившихся рецептов.. Вроде не дура , на кого рассчитана инструкция и программа.. Выручайте. Объясните проще. Хочу сохранить этот салат и не получается.

7 января 2013 года Надежда Евстигнеева #

Спасибки... нашла кнопочку заветную... а я инструкцию штудирую как дурочка... А оказалось все проще и чтобы в инструкции не показать на нее. Все методом тыка... проб и ошибок

7 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Так всегда бывает в первый раз, в незнакомом месте, постепенно научитесь, желаю удачи и хороших рецептов на Поваренке

6 января 2013 года Любора #

Интересная заправка, думаете стоит попробовать, как то пиво смущает.... но наверное попробую

...

6 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Меня тоже сперва смущала такая заправка, теперь я ее обожаю

. Вкус получается нежнейший, благодаря сливкам, а запах пива уходит на задний план.

21 декабря 2012 года shamrocky #

Очень интересный салат, возьму на вооружение и приготовлю к Новому году)) а то оливье уже приелось( Если гости узнают, что с пивом, то непременно загорятся попробовать))))

21 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Очень приятно, желаю Вам удачного празднования, надеюсь салатик понравится гостям!

14 декабря 2012 года Кнюша #

Сделала соус, а масло у меня всё всплыло, как пенка на горячем молоке и до однородности никак не получается довести(( Может быть я где-то нарушила технологию приготовления? Подскажите, пожалуйста.

14 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Даже не представляю как это получается, а попробуйте слегка подогреть этот соус и хорошо размешать, а потом остудить и добавить в салат.

1 декабря 2012 года SVEN82 #

Спасибо за вкусный салатик

Забираю в закрома, а Вам Удачи

1 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)

На здоровье, буду очень рада, если Вы приготовите его и не один раз

19 ноября 2012 года Silverina1 #

да, заправочка интересная )))

19 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

и очень вкусная!

13 ноября 2012 года Улитыч #

Очень интересно!Забрала!Спасибо!

13 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Приятно, что заинтересовала Вас рецептом, попробуйте, действительно интересный вкус.

11 ноября 2012 года barska #

Для немецких салатов, отваривайте всегда картофель в мундире, с большим добавлением соли и тмина в воду - это для начала...

12 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо за совет, я видимо упустила этот момент в описании, но картофель я варила в мундире и солила, а на счет тмина - буду знать

12 ноября 2012 года barska #

Вот и молодцА!

29 ноября 2012 года deffochka #

↑Ответ для barska

я всегда на салаты отвариваю картофель в мундире, но про соль ни разу не слышала, поэтому интересно стало, а зачем ее нужно добавлять еще и в большем количестве?

30 ноября 2012 года barska #

Картофель для салатов должен сохранить свою форму, для этого ему нужно сохранить крахмал внутри себя, а не выпустить его в воду.
Есть специальная передача "специя", я там услышала многие тонкости, начиная от исходных хим.формул продукта, как и что на что влияет и заканчивая температурными режимами и пр.
Картофель на салаты нужно покупать с 5-7 "глазками" - это именно тот картофель, кот. не распадётся при варке и не превратится в кашу. Кормовые сорта картофеля содержат много крахмала и не годятся в пищу, поэтому оч.часто мы получаем вязкий безвкусный клей вместо карт.пюре.
Думаю, что он-лайн можно нйти выпуски этой передачи и посмотреть...

1 декабря 2012 года deffochka #

ух ты! большое спасибо за такой подробный ответ!

2 декабря 2012 года barska #

На здоровье

9 ноября 2012 года NATA8106 #

Очень интересно беру в КК

10 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Буду очень рада, если Вам понравится

8 ноября 2012 года tomi_tn #

Интересный салат. Вкусный.

8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за интерес к рецепту

8 ноября 2012 года Reginaa #

Класс! А соус обязательно такой сложный делать?

8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

В нем весь смысл салата, а так будет наш традиционный салат с огурцом, яйцом. А разве соус сложный? Мне так не показалось

8 ноября 2012 года Reginaa #

Пусть традиционный.

Я его майонезиком заправлю.

8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Вам решать, я майонез не очень люблю

8 ноября 2012 года Rozalua #

Хорош салат,а интересно,если добавить только свежий огурец без консервированного,вкус сильно изменится?

8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Консервированный огурец дает нужную кислинку, без нее будет проще вкус, может заменить их на зеленые оливки или каперсы, думаю будет не хуже.

8 ноября 2012 года terry-68 #

Вкусный салат и заправка интересная!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Берлинский картофельный салат

Ингредиенты для «Берлинский картофельный салат»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Берлинский картофельный салат»:

Другие варианты рецепта

Берлинский картофельный салат

Немецкий картофельный салат с редисом

Немецкий картофельный салат

Похожие рецепты

Салат "Красна девица"

Салат из авокадо

Чикагский «мусорный» салат

Салат с нектаринами, помидорами и моцареллой

Салат "Капустный"

Русский овощной салат с горошком

Салат с фунчозой и овощами

Салат "Табули"

Салат из корневого сельдерея с фруктами

Попробуйте приготовить вместе

Баклажаны по-корейски

Котлеты "Русский размер"

Жареная рыба по-бухарски

Фотографии «Берлинский картофельный салат» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!