Очень приятный суп с интересной структурой. Готовится из минимума ингредиентов, но имеет насыщенный вкус. Незаменим для поста, поскольку нут чрезвычайно питателен и полезен. Если вы будете принимать в пищу нут, то повернете свои болезни вспять, обновите кровь, не получите различных негативных новообразований и снизите уровень холестерина в крови.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 9 ноября 2012, 9:18
- 31439
Суп с нутом и лимоном
Ингредиенты для «Суп с нутом и лимоном»:
- Нут — 350 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Масло оливковое (или растительное) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Петрушка (небольшой пучок)
- Лимон — 1/2 шт
- Соль (опционально)
- Перец черный (опционально)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2856.1 ккал |
белки
78.4 г |
жиры
185.7 г |
углеводы
220.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Суп с нутом и лимоном»:
-
Нут необходимо замочить на ночь в большом количестве воды - он очень увеличивается в размере.
-
Утром воду слить, нут промыть несколько раз под струей холодной воды. Высыпать нут в сито и оставить подсыхать. Нарезать лук, налить оливковое масло в сковороду, у которой должно быть довольно толстое дно (можно сразу готовить в кастрюльке). Разогреваем ее и обжариваем на масле до золотистости репчатый лук. Добавить к луку нут и, помешивая, обжариваем все вместе на протяжении нескольких минут. Нут слегка позолотится и начнет источать приятный ореховый аромат. Это сигнал - пора снимать сковороду с огня.
-
Пересыпаем нут в кастрюлю (можно сразу все делать в ней), доливаем горячей воды так, чтобы она покрывала нут с луком на 2 пальца, доводим содержимое кастрюли до кипения, затем делаем огонь меньше и накрываем кастрюлю крышкой, на маленьком огне варим варим суп до готовности гороха - 1час-1час 20минут.
-
Незадолго до окончания варки выжимаем сок из половины лимона (в рецепте - из целого, но мне оказалось достаточно и половины) и добавляем к соку 2 ст. л. муки. Перемешиваем до однородной массы. С лимоном аккуратнее, лучше не вливать весь сок сразу, а добавить потом, когда суп будет практически готов.
-
Мелко режем петрушку (кинзу).
-
Достаем часть сваренного гороха (я брала примерно 1/3 от всего количества, вы можете взять половину. Смотрите сами, какая консистенция супа в вашей семье более любима) и при помощи блендера или толкушки для картофеля превратить в пюре.
-
Вернуть пюре из нута в кастрюлю, посолить, поперчить, влить муку с лимоном, быстро перемешивая, добавить петрушку. Проварить суп еще 5 минут и выключить огонь.
Сервировать с зеленью и долькой лимона. Можно по вкусу добавить в тарелку еще лимонного сока и оливкового масла.
Приятного аппетита!))
Приятного аппетита!))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня alli #
Потом повторю по рецепту.
2 июня alli #
Потом повторю с обжаркой.
1 августа 2020 года VikkiV #
10 июня 2020 года dimaschmidt #
5 апреля 2019 года Titbit #
19 июня 2017 года BelleBelle #
3 апреля 2017 года Mary Stone #
3 апреля 2017 года yugai ludmila65 #
3 апреля 2017 года Mary Stone #
3 апреля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года lelikloves #
4 апреля 2017 года Mary Stone #
22 января 2017 года anilah #
22 января 2017 года CraftyFox #
Как там было в рекламе? Любовь с первой ложки? Так вот к этому супу эта фраза относится уже без шуток
У нута с лимоном полная гармония)))
Мой сорт нута сварился чуть быстрее, пробу на готовность можно снимать уже ч/з 45 мин.
Лариса, благодарю за вкуснейший обед!
22 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года noviklov #
21 марта 2016 года slavyanka irene #
21 марта 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года ГалаАля #
19 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Егорова Люда #
1 июня 2015 года Рузалья #
28 марта 2015 года Zubastka #
28 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 марта 2015 года Zubastka #
Я уже приготовила) Очень вкусно!!!
19 декабря 2014 года Marina mari #
20 декабря 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 августа 2014 года чайка1 #
16 января 2014 года acid_marusya #
23 ноября 2013 года Nika2310 #
23 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 сентября 2013 года Katyutzza #
5 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
7 декабря 2012 года Guido #
7 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
П.С. Открою тайну - это не стол.
7 декабря 2012 года Guido #
7 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
Удачи в нашем "темном" деле.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: