Этот кекс я вычитала в журнале... правда, назывался он "Kекс с виноградом", потому что в состав шел виноград белый и красный. Кому такое сочетание понравится, может и с виноградиком сделать :) Я добавила смесь из цукатов и орешков, наз. набор "студенческий". Очень люблю этот кекс за то, что он легкий в приготовлении и вкусный!!! Все, кто пробовал, потом просил рецептик... надеюсь, и вам понравится. Под чаек просто замечательно :)
Снежана25Поваренок 3 уровня
- 10 ноября 2012, 0:47
- 3241
Кекс кокосовый с орехами и цукатами
Ингредиенты для «Кекс кокосовый с орехами и цукатами»:
- Маргарин (Лучше сливочное масло) — 250 г
- Сахар — 175 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вино десертное — 150 мл
- Стружка кокосовая — 150 г
- Цукаты — 50 г
- Орехи (грецкие, кешью, фундук, миндаль) — 100 г
- Банан — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5301.9 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
309.3 г |
углеводы
658.7 г |
| Порции | |||
| ккал 441.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 54.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Кекс кокосовый с орехами и цукатами»:
Итак, сразу скажу про орехи и цукаты. Я брала набор - в пакетикe уже было ассорти, если у вас продаются такие наборы, смело берите их, а если нет, то можете добавить, что хотите: грецкие орехи, изюм, кусочки каких-то фруктов, что ваша фантазия и вкусы желают. Теперь о вине... в рецепте указано десертное вино... самое главное, чтобы было сладкое, а вот белое или красное - это уже не важно. Только от цвета вина зависит цвет кекса. На фото - с белым вином (тоже нашла вино сладкое спец. для выпечки, брала с абрикосовым привкусом, замечательная вещь 
) делала и с красным вином, вкус немного отличался и цвет, но тоже по своему очень вкусно. Из этой порции у меня получается 2 кексика (форма у меня продолговатая).
Кстати, рецепт ну очень легкий, без заморочек.
Итак, после длительного предисловия приступлю к рецепту
1) Значит, берем сливочное масло и оставляем его на 30 мин., чтобы оно стало комнатной температуры.
2) Когда масло стало мягкое, взбиваем его с сахаром (лучше миксером) и вбиваем по одному яйцу,
не переставая взбивать.
3) Муку просеять через сито с разрыхлителем.
4) В яично-масляную смесь влить вино, мучную смесь, все перемешать и добавить кокосовую стружку, все хорошо перемешать.
5) Затем чистим банан, режем в тесто кружочками (однажды я в форму ставила целый банан и заливала тестом, тоже интересно получилось ) и добавляем орешки, цукаты (ну что каждый захочет). Тесто должно быть, как густая сметана.
6) Духовку нагреваем до 180 градусов.
7) Форму смазываем слив. маслом, посыпаем мукой, чтобы кекс не приставал к форме, и выливаем само тесто. Если форма стандартная для кекса, то получится один большой, а если как у меня - то 2 средних кексика.
8) Итак, ставим в духовку при температуре 180 и выпекаем 50-55 мин., проверяем спичкой!!!
Вот и все, всем приятного аппетита!
) делала и с красным вином, вкус немного отличался и цвет, но тоже по своему очень вкусно. Из этой порции у меня получается 2 кексика (форма у меня продолговатая).
Кстати, рецепт ну очень легкий, без заморочек.
Итак, после длительного предисловия приступлю к рецепту
1) Значит, берем сливочное масло и оставляем его на 30 мин., чтобы оно стало комнатной температуры.
2) Когда масло стало мягкое, взбиваем его с сахаром (лучше миксером) и вбиваем по одному яйцу,
не переставая взбивать.
3) Муку просеять через сито с разрыхлителем.
4) В яично-масляную смесь влить вино, мучную смесь, все перемешать и добавить кокосовую стружку, все хорошо перемешать.
5) Затем чистим банан, режем в тесто кружочками (однажды я в форму ставила целый банан и заливала тестом, тоже интересно получилось
) и добавляем орешки, цукаты (ну что каждый захочет). Тесто должно быть, как густая сметана.
6) Духовку нагреваем до 180 градусов.
7) Форму смазываем слив. маслом, посыпаем мукой, чтобы кекс не приставал к форме, и выливаем само тесто. Если форма стандартная для кекса, то получится один большой, а если как у меня - то 2 средних кексика.
8) Итак, ставим в духовку при температуре 180 и выпекаем 50-55 мин., проверяем спичкой!!!
Вот и все, всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2023 года акчуч #
2 июня 2023 года Сурик #
27 декабря 2014 года tania 84ru #
27 декабря 2014 года Снежана25 # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года tania 84ru #
11 ноября 2012 года Леля Абильштейн #
11 ноября 2012 года Снежана25 # (автор рецепта)
10 ноября 2012 года Gal4oNek #
10 ноября 2012 года Снежана25 # (автор рецепта)
10 ноября 2012 года Gal4oNek #
10 ноября 2012 года Снежана25 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: