Версия для печати Рецепты Десерты Печенье

SlastencaПоваренок 3 уровня

10 ноября 2012, 11:52
7977

Миндальное печенье

Делюсь своими впечатлениями от приготовления миндального печенья. Если в тесто добавить минимум муки (соответственно, оно получится более жидким), то печенье будет твердое, хрустящее. Если сделать тесто более густым, как у меня, то в духовке печенье немного поднимется, подрумянится, будет более мягким. Останется лишь неизменным восхитительный аромат миндаля!!! Миндальное печенье выпекается достаточно быстро, время будет зависеть от вашей духовки (главное - не пересушить!!!).

Категория: Десерты Печенье

Ингредиенты для «Миндальное печенье»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1599.8 ккал	белки 35.9 г	жиры 58.5 г	углеводы 248.2 г
Порции
ккал 400 ккал	белки 9 г	жиры 14.6 г	углеводы 62.1 г
100 г блюда
ккал 372 ккал	белки 8.3 г	жиры 13.6 г	углеводы 57.7 г

Рецепт «Миндальное печенье»:

Миндаль смолоть в пудру (порошок) с помощью блендера.
Смешать молотый миндаль, сахарную пудру, оба вида муки. Для некоторых десертов и выпечки используется только сахарная пудра. Для приготовления миндального печенья рекомендую использовать именно пудру, а не песок.
Добавить яичные белки (НЕ ВЗБИТЫЕ), хорошо перемешать (можно миксером). Оставить на 30 минут!!!, затем взбивать еще 5 минут. Должно получится не очень жидкое тесто, так как слишком жидкое будет растекаться на противне.
В среднем на противне помещается 6-8 штук (в зависимости от размера печенья).
Противень застелить бумагой для выпекания. Выложить ложкой миндальное тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Печенье должно лежать на расстоянии 5 см друг от друга. Учтите, что тесто немного растечется, поэтому лучше оставить место. Через 15 минут следите за печеньем. ВАЖНО не пересушить!!! Дайте печенью полностью остыть на пергаменте перед тем, как снимать. Из такого количества теста получилось 8 штук, печенье в диаметре 8-9 см.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт

Теги: обед десерт ужин

Вкусы: ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69344/]Миндальное печенье[/url]
[url=/recipes/show/69344/][img]/data/cache/2012nov/10/18/33167_67827-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье
Делюсь своими впечатлениями от приготовления миндального печенья. Если в тесто добавить минимум муки (соответственно, оно получится более жидким), то печенье будет твердое, хрустящее. Если сделать тесто более густым, как у меня, то в духовке печенье немного поднимется, подрумянится, будет более мягким. Останется лишь неизменным восхитительный аромат миндаля!!! Миндальное печенье выпекается достаточно быстро, время будет зависеть от вашей духовки (главное - не пересушить!!!).

Ингредиенты: Мука рисовая, Мука пшеничная, Миндаль, Сахарная пудра, Белок яичный.
Тэги: обед, десерт, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Миндальное печенье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/10/18/33167_67827-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Миндальное печенье" title="Рецепт: Миндальное печенье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Делюсь своими впечатлениями от приготовления миндального печенья. Если в тесто добавить минимум муки (соответственно, оно получится более жидким), то печенье будет твердое, хрустящее. Если сделать тесто более густым, как у меня, то в духовке печенье немного поднимется, подрумянится, будет более мягким. Останется лишь неизменным восхитительный аромат миндаля!!! Миндальное печенье выпекается достаточно быстро, время будет зависеть от вашей духовки (главное - не пересушить!!!).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Миндальное печенье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69344/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Миндальное печенье

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Миндальное печенье»:

Мука рисовая Мука пшеничная Миндаль Сахарная пудра Белок яичный

Тэги: обед, десерт, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

23 апреля 2015 года Shendrik #

Спасибо за идею. Взяла Ваш рецепт за основу, но сделала печеньки более диетическими (насколько это возможно без ущерба для вкуса). Заменила пшеничную муку отрубями, сах. пудры положила на всю массу только 25 гр+ немного сахарозаменителя и только 2 белка (яйца крупные). Тесто получилось довольно жидким, но "забивать" его мукой или отрубями я не стала. В результате эксперимента - 9 небольших тонких хрустящих печенюшек, которые могут себе позволить даже люди, стремящиеся похудеть (1 штучку с утренним кофе).

23 апреля 2015 года Slastenca # (автор рецепта)

На Здоровье! Спасибо за Ваш отзыв

12 ноября 2012 года Tasha_1980 #

Вкусненькие печеньки!

Я люблю более хрустящие

12 ноября 2012 года katico #

Очень красивое и нежное печенье!

12 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 ноября 2012 года Улитыч #

Тоже забрала на пробу!Очень люблю миндальные печенья!Спасибо!

12 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Попробуйте непременно. От количества муки будет зависеть результат, я положила чуток побольше, чтобы тесто не сильно расползалось. Духовка у меня старая, поэтому по времени получилось 18-20 минут (если у вас сильная духовка, вполне достаточно 12-15 минут- всё время поглядывать, и проверять).

10 ноября 2012 года KYKYSHKA2 #

Хороший рецепт, но вот только такой же есть на сайте /recipes/show/62728/

11 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Читайте внимательно рецепт, он похож, но есть нюансы существенные, например у larik_malasha в рецепте "Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать." Как вы заметили, я не нагревала тесто и использовала РИСОВУЮ МУКУ!!!!!!!!! Даже по внешнему виду - другой результат. Уверена, что у larik_malasha вкуснейшее, нежное печенье!!!

10 ноября 2012 года Леля Абильштейн #

Замечательные печеньки! Очень понравился рецепт! +++!

10 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Спасибо, Лёля

10 ноября 2012 года tanya62 #

Спасибо, за рецепт. Забираю в КК

10 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

И вам спасибо!

10 ноября 2012 года Bryngilda deleted #

О! Какое роскошное печенье! Забираю в КК. Спасибо!

10 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Спасибо, Марин. На ЗДОРОВЬЕ!!!!!!!! Буду рада если пригодится

10 ноября 2012 года Svetlr #

ОТЛИЧНО!!!!!!!!!!!!!!! ТАК ВКУСНО ДОЛЖНО БЫТЬ И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

10 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Мне понравилось. Готовила несколько раз, потом даже брала двойную порцию чтобы побольше получилось. Слишком жидким делать тесто я побоялась. Вполне устроил результат. Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Миндальное печенье

Ингредиенты для «Миндальное печенье»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Миндальное печенье»:

Похожие рецепты

Быстрое сахарное печенье "Скорри"

Печенье "Розочки "

Печенье "Каштаны"

Печенье из сметаны

Печенье из сыра "Горгонцола" и кедровых орешков

Шоколадное печенье с жемчужным сахаром

Печенье "Мраморное"

Рождественское печенье "Пипаркука"

Печенье праздничное "Любовный пазл"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!