Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 14 ноября 2012, 16:31
  • 147457

Мясо в гранатовом соке

Рецепт: Мясо в гранатовом соке

Этот рецепт выкладываю по просьбам трудящихся, потому что комментарии, где я писала, как это сделать, удалили вместе с рецептом шашлыка. Просмотрела на сайте и, действительно, не нашла такого маринада. Маринад подходит как для шашлыка, так и для запекания мяса в духовке.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Мясо в гранатовом соке»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2791.5 ккал 		белки
162.9 г 		жиры
217 г 		углеводы
51.9 г
Порции
ккал
697.9 ккал		 белки
40.7 г		 жиры
54.3 г		 углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
199.4 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
15.5 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Мясо в гранатовом соке»:

  • Мясо промываем, режем на кусочки желаемой величины, смотря, что хотите приготовить, если шашлык - значит, кусочками, если запечь - то можно и куском замариновать. Я решила сегодня сделать шашлык в духовке, просто на ужин..

  • Вот что нужно нам для маринада.

  • Одну луковицу я натерла на крупной терке, можно, конечно, сделать это в комбайне или блендере, но мне лень было пачкать комбайн одной луковицей. А вторую режем полукольцами (либо кольцами, если планируете надевать его на шампуры).

  • Мясо солим, перчим, добавляем любимые специи (я покупаю на рынке сборную приправу для мяса). Если планируете жарить шашлык, тогда лучше выжать луковый сок, чтобы мелкий лук не горел, а если в духовке - можно добавить вместе с мякотью. Туда же опускаем нарезанный полукольцами лук, заливаем гранатовый сок (примерно 200 мл на 1 кг мяса).

  • Хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на пару-тройку часов. Вообще, чем дольше маринуется, тем вкуснее и нежнее мясо получается.

  • А это фото я сделала, чтобы показать, сколько получается сока в процессе маринования (это на случай, если кто-то думает, что маловато сока на 1 кг - 200 мл). Я переложила в пластиковое ведерко и убрала в холодильник на пару часов).

Количество соли, специй и лука, конечно же, добавляется по вкусу. Все зависит от того, какое количество вы планируете замариновать. Цельный кусок, конечно же, маринуется дольше, возможно оставить даже на сутки...

A пока мясо лежит в холодильнике и ждет своего часа
Попробуйте замариновать мясо таким способом, думаю, равнодушных не останется...


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: пикантный соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо в гранатовом соке
Рецепт: Мясо в гранатовом соке

Этот рецепт выкладываю по просьбам трудящихся, потому что комментарии, где я писала, как это сделать, удалили вместе с рецептом шашлыка. Просмотрела на сайте и, действительно, не нашла такого маринада. Маринад подходит как для шашлыка, так и для запекания мяса в духовке.

Ингредиенты для «Мясо в гранатовом соке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо в гранатовом соке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ЗдОрово! Обязательно попробую!
Пробуйте на здоровье!!Спасибо за комментарий!
Лет 6, а то и 7 уже так маринуем шашлык! Мясо сухое ни разу не получалось. Все зависит от качества мяса и качества гранатового сока. На 2 кг мяса берем где-то 700-800 гр. (как минимум) гранатового сока. В основном делаем без лука, а с мелко рубленым чесноком. Пальчики оближешь!!!
Спасибо, с чесноком обязательно попробую,тем более что я люблю все блюда с чесноком.У нас тоже ни разу не было сухого мяса,потому что на шашлык всегда беру шейку.
Ну а сколько запекать и при какой температуре?просто выложить мясо?без сока?
Я не писала как запекать потому что давала рецепт маринада,а далее каждый может делать блюдо по своему вкусу и предпочтениям,, если это шашлык то это одно, если вы хотите запечь мясо в фольге это другое,если хотите сочное тушеное мяско то можно выложить вместе с соком, я делала шашлычки в духовке, но под мясо которое жарилось на решетке,ставила нарезанный пластиками картофель( в маленьком протвине), на который положила лук из маринада, и тот сок который капал с шашлычков попадал на картофель, при этом несколько раз переворачивала шашлычки и брызгала маринадом, что бы прожаривались равномерно, потому как духовка у меня самая обычная, без гриля и прочих приспособлений.Я запекала это все примерно на 180-200 градусах(точнее у меня не определить). По времени конечно же до готовности, у меня ушло около часа.
Ух-ты-ух-ты-ух-ты!!! Уже хочу!!!
Эх, а мы уже съели.. и тоже опять хотим
Спасибо за очень нужный рецептик!!!!Давно искала!!!!
Пользуйтесь на здоровье!
а на моем опыте суховаты шашлыки.. гранат не дает эффекта никакого в плане мягкости мяса.. весь прикол то от лука как по мне. но это имхо.
Вы знаете я уже года два пользуюсь гранатовым соком для маринования шашлыка и убедилась что много зависит от качества самого мяса.. сухим шашлык у нас ни разу не был.. главное брать правильную часть туши для шалыка..т.е. с жирком.. тогда и мясо будет сочным и обалденно вкусным.
правильное и качественное мясо и мариновать то толком не надо, зачем портить то *_* маринад то на то и маринад, чтобы из старой коровы=свиньи=барашка сделать мяхкий шашлычок. ну да вобщем ладно)
Сидим с мужем,наслаждаемся шашлычком! Правда муж наслаждается,я мясо не ем. Из телятинки,очень вкусненько! СПАСИБО!!!!!
На здоровье! Здесь как раз вопрос задавали можно ли говядину и телятину мариновать..вот вы и ответили..Рада что все получилось Вам спасибо за комментарий.
Попробую непременно.
Пробуйте конечно, уверена что понравится..
Здравствуйте! Подскажите Вы этот маринад только на свинине пробовали или на говядине или телятине тоже?? Не ем свинину а маринад понравился, думаю если так запече кусок говядины не испорчу ли я мясо??!!
Я пробовала кроме свинины только индейку в таком маринаде,тоже очень вкусно.. причем из этой индейки был шашлык,поскольку муж у меня привередлив в еде, мы с друзьями договорились ему сказать что это свинина... в итоге он ел шашлык думая что это свинина и даже не догадался что это индейка Не думаю что говядину или телятину можно испортить таким маринадом... Единственное шашлык не представляю из говядины, а если хотите запечь куском в духовке то конечно маринуйте и не переживайте.. ведь когда оно замаринуется можно как обычно нашпиговать кусок специями и чесноком....и мяско получится шикарное
↑Ответ для Done
Вообще изначально гранатовый сок и предназначался именно для говядины, это уже потом приноровились любое мясо мариновать. Что впрочем никому не повредило, это действительно вкусно.
Очень давно знаю и пользуюсь этим маринадом, только использую не сок а сам плод граната - выдавливаю из него сок + все шкурки от граната перекладываю с мясом и еще добавляю половинку лимона также сок +шкурка.
Я вчера пока сок искала, уже даже подумала что возможно если не найду сок, придется купить гранат и выковыривать из него сок С лимоном тоже пробовали мариновать,очень вкусно, но вот как то все таки остановились на этом варианте.А вот с цедрой лимона честно не пробовала, и с кожурой граната тоже.
На своем опыте смею заявить, что рецепт ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!! Сколько было перепробовано различных вариантов маринада, но ЭТОТ - просто "песня", мы уже давненько остановились на этом варианте маринада и результат всегда превосходный. Вот здесь можно сказать - главное рецепт МЯСОМ не испортить (иногда не мясо - а "резина" попадается). Вм +++
[quote Вот здесь можно сказать - главное рецепт МЯСОМ не испортить (иногда не мясо - а "резина" попадается). Вм +++[/quote]

Это точно... главное брать мяско с жирком.. самое то шейка... потому что вчера мне вечером после работы досталась только лопатка и те кусочки где было чистое мясо оказались суховаты хотя и очень вкусные и мягкие, а которые с жирком - ммм... просто сказка..
Маринад для мяса класс! А ещё можно мариновать в гранатовом сиропе! Оч. вкусно!!!++++!
Я у нас ни разу не встречала гранатовый сироп... не сомневаюсь что вкусно. Сок то купить нужно еще поискать, он не везде продается.. Спасибо за комментарий
Чудесный рецепт, забрала себе в КК.
Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!
РЕЦЕПТ - супер!!! РАНЬШЕ ТОЛЬКО СЛЫШАЛА - ТЕПЕРЬ ПОПРОБУЮ! СПАСИБО!
Да не только попробовать можно но и все время делать такой маринад... куда лучше всяких майонезно-кетчупных заливок Уверена не разочаруетесь..
Ухты! Забрала себе в КК, а вам огромное спасибо!
Пользуйтесь на здоровье!!!!
Вкусное мясо получится!
Спасибо! :saint :
Спасибо за рецепт. Маринад очень понравился.
И Вам спасибо, он действительно шикарный, последние пару лет пользуюсь только им.Попробуйте,не пожалеете
Ах как моему мужу повезло!!!!!!! Затра у него ДР,и приготовлю-ка я ему такой шашлычок!!!! Ой,СПАСИБО Вам большое!!!!!!!!!!!!
И вам спасибо!Очень рада что вовремя выложила рецепт.Я еще придумала как к этому шашлычку картошечку приспособить, позже выложу скорей всего в дневнике, возможно к праздничному столу очень пригодится... А мужа поздравьте с днем рождения и от нашего сайта от поварят
Ура-ура! Спасибо за рецепт маринада. Ждем финальное фото
Ура-ура! Спасибо за рецепт маринада. Ждем финальное фото
Процесс пошел все уже готовится.. такую конструкцию соорудила,ни в сказке сказать ни матом сформулировать муж приедет с работы в шоке будет видимо еще один рецепт придется в дневнике выкладывать...
Вот спасибо!
Мне сотрудник хвастался про мясо в этом маринаде, но всех тонкостей он не знает, но сказал, что мясо просто восхитительное, нежное и сочное получается (именно приготовленное в духовке).
Теперь и я перед ним похвастаюсь .
Пользуйтесь на здоровье,очень рада что рецептик пришелся кстати.Спасибо за комментарий!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки