Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

hto33Поваренок 5 уровня

16 ноября 2012, 17:39
31103

Фаршированный картофель в куриной коже

Картофель, фаршированный грибами и запечённый в куриной кожице.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный картофель в куриной коже»:

Картофель (крупный) — 9 шт
Грибы (у меня лесные) — 200 г
Лук репчатый (2 в грибы + 2 для запекания) — 4 шт
Сыр твердый — 100 г
Сливки (можно не кислую сметану) — 100 мл
Масло сливочное (для жарки)
Кожа куриная — 9 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4538.6 ккал	белки 300.1 г	жиры 252.6 г	углеводы 271.6 г
100 г блюда
ккал 141 ккал	белки 9.3 г	жиры 7.8 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Фаршированный картофель в куриной коже»:

Подготовим картофель.
Очищенный картофель кладём в кастрюльку, заливаем водой и варим до закипания. Чтобы он не рассыпался, после закипания сливаем воду и заливаем его холодной водой. Солим и варим до готовности.
Когда он остынет, разрезаем каждый пополам (половинки между собой не путать) и выскабливаем ложкой сердцевину.
Куриную кожу моем, сушим и солим с внутренней стороны.
Готовим начинку для картофеля.
Грибы мелко нарезаем и кладём на разогретую сковороду. После того, как испарится жидкость, добавляем сливочное масло и мелко нарезанный лук. Когда лук будет готов, добавляем сливки (сметану), тушим минут пять, солим, перчим и выключаем.
Пока грибы слегка остывают, натираем на мелкой тёрке сыр и добавляем к грибам, перемешиваем.
Каждую половинку наполняем начинкой и соединяем их. По желанию присыпаем картофель любимыми специями.
Заворачиваем картофель в кожицу. Чтобы кожа не разворачивалась, скрепляем её зубочисткой.
На дно формы кладём порезанный кольцами лук. Выкладываем картофель. Наливаем в форму немного воды (так, чтобы она не была выше колец лука), чтобы до того, как кожа начнёт отдавать свой жир, картофель и лук не подгорели.

Отправляем в разогретую духовку до зарумянивания кожи.
Если кожа не очень жирная, то её можно смазать маслом или тем, что Вам нравится.
Перед подачей не забываем достать зубочистки.
А вот так она выглядит в разрезе.

P.s. Начинку для фарширования можно менять на свой вкус.

Муж очень любит такую картошечку, но поскольку она совсем не полезна, я делаю её не так уж и часто.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: картофельный сырный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69476/]Фаршированный картофель в куриной коже[/url]
[url=/recipes/show/69476/][img]/data/cache/2012nov/16/36/36513_71352-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Картофель, фаршированный грибами и запечённый в куриной кожице.

Ингредиенты: Картофель, Грибы, Лук репчатый, Сыр твердый, Сливки, Масло сливочное, Кожа куриная.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированный картофель в куриной коже
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/16/36/36513_71352-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированный картофель в куриной коже" title="Рецепт: Фаршированный картофель в куриной коже"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Картофель, фаршированный грибами и запечённый в куриной кожице.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированный картофель в куриной коже»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13548">Кожа куриная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69476/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированный картофель в куриной коже

Картофель, фаршированный грибами и запечённый в куриной кожице.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный картофель в куриной коже»:

Картофель Грибы Лук репчатый Сыр твердый Сливки Масло сливочное Кожа куриная

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

231

Фаршированный картофель в куриной коже

65
231
20857

Попробуйте приготовить вместе

665

Пряное воздушное суфле из каркаде

255
1825
45764

Фотографии «Фаршированный картофель в куриной коже» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 ноября 2018 года Галина Гашимова #

Здоровский рецептик! Еще думаю. что и вчерашнюю картошечку можно пустить в ход

26 мая 2018 года PYMA-2016 #

+12

[+5]

Завтра собираюсь готовить третий раз. Это за короткий промежуток. Потому что, очень вкусно! У меня муж не есть куриную кожу. Даже просто с жареной курицы ее сдирает и мне отдает. А тут лопает за милую душу! И еще добавки просит! В первый раз даже не понял, что картошка в кожу завернута.)))) Остальные, включая меня, тоже довольны. Автору огромное спасибо за чудо-рецепт!
Готовила без лука, воду в форму не наливала, смазала немного маслом. Кожу не только посолила, но и специями слегка натерла. Без кожи однозначно будет не то. (Просто кто-то писал, что можно и без кожи). Картошка становится со вкусом и ароматом жареной курочки.
Спасибо!!!Спасибо!!!Спасибо!!!

21 апреля 2017 года iriban #

+19

[+5]

А вот и моя фаршированная картошечка. Кожа у меня от индейки. Получилось просто объедение... мммм как вкусно

, НО это из серии прощай фигура....

Но думаю изредка можно себе позволить и такое блюдо)) Спасибо за идею

21 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

Вкушняшка какая)))))) Молодец! Красивая подача. Отличное фото.

21 апреля 2017 года iriban #

Спасибо Наталья)

21 апреля 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для iriban

Ира, у тебя очень красиво и вкусно получилось. но мне кажется, что будет так же вкусно и без кожи - я хочу спросить, стоит ли возиться с кожей или можно без нее, дает ли она какой-нибудь ощутимый результат, кроме визуального?
Я ни в коем случае не хочу умалить значение рецепта, он замечательный. Я просто ищу для себя более простой вариант.

21 апреля 2017 года iriban #

С кожей очень вкусно, но мне кажется что лучше все таки использовать именно куриную, а не от индейки, так как она толстовата и очень тяжело её было протыкать зубочистками, они попросту ломались. Но с кожей блюдо намного эффектнее на мой взгляд))

21 апреля 2017 года cook_with_smile #

поняла, спасибо!

24 мая 2014 года Валери Конфетка #

Аппетитная картошечка

24 мая 2014 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо!

17 апреля 2014 года Ksenja-87 #

[+5]

совсем забыла про фото-отчет

17 апреля 2014 года hto33 # (автор рецепта)

Невероятно аппетитная картошечка! Спасибо за такой вкусный отчёт!

21 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для Ksenja-87

Какая румяненькая картошечка!

12 апреля 2014 года Ksenja-87 #

я вот думаю где кожу взять

... а что если купить куриные голени... курицу пустить в начинку, а кожу как мешочки использовать, да и закалывать особо не придется

спасибо за идею!

забераю в кк

12 апреля 2014 года hto33 # (автор рецепта)

Можно и так)) Хотя кожу с голеней я немного по другому использую....

12 апреля 2014 года Ksenja-87 #

а как?

12 апреля 2014 года hto33 # (автор рецепта)

Так /recipes/show/73919/ или так /recipes/show/78883/.

12 апреля 2014 года Ksenja-87 #

эх.... такое дело знаю)))) а вот картошка в коже-это для меня новинка...

16 апреля 2014 года Ksenja-87 #

↑Ответ для hto33

приготовила я сегодня это чудо, как и планировала

... получилось оболденно!!! закалывать зубочистками не пришлось... помнится лет 5 назад мне попадалась кожа в прожаде... интересно, продают-ли её сейчас, ато с кг голеней получается 6-8 штучек(маловато)..... блюдо великолепное, думаю, что и на праздничный стол такое можно подать! Спасибо еще раз!!!

17 апреля 2014 года hto33 # (автор рецепта)

Очень рада что Вам понравилось! У нас куриная кожа есть в продаже, думаю и у Вас её можно поискать.

23 мая 2014 года Ksenja-87 #

купила я кожу весовую... ужас какой-то... толстая она и старая....одну партию запекла, кожу есть не стали, содрала и выкинула. но картошечка пропиталась жирком куриным, очень вкусная и без кожи получилась... так что лучше буду охлаждённые ножки покупать и использовать их кожу

...

23 мая 2014 года hto33 # (автор рецепта)

Да, жалко конечно... А она что запечатанная продаётся, не видно совсем что внутри? Если бы я на такую наткнулась, то тоже больше не брала бы.

24 мая 2014 года Ksenja-87 #

запечатанная, замороженная в пакете...

24 мая 2014 года hto33 # (автор рецепта)

Да... прям "кот в мешке".

24 ноября 2013 года DR_Wify #

[+4]

Долго я смотрела на Ваш рецепт... Наверное, самое умное применение куриной шкуры) Спасибо!

24 ноября 2013 года hto33 # (автор рецепта)

Есть ещё одно неплохое применение, её используют вместо кишки или оболочки для домашних колбасок.

25 ноября 2013 года DR_Wify #

Угу, мы тоже так делаем, но это все же оригинальнее. Вообще ее очень разнообразно можно фаршировать)

18 ноября 2012 года чучундра #

Интересно, а если с курицы снять кожу, то хватит?

18 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

На два человека хватит.

18 ноября 2012 года чучундра #

Так хочется попробовать. Постараюсь на следующей неделе приготовить.

19 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Жду Ваших впечатлений

22 ноября 2012 года чучундра #

Делала вчера. Вредно-то оно вредно, но вкусно-то как, зараза. Спасибо.

22 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось!

18 ноября 2012 года Ksenchik #

У самой, конечно, рука не поднимется приготовить сию вкусность, но в гостях бы точно не отказалась, очень аппетитно.

18 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Глаза боятся - руки делают. Ничего сложного тут нет, так что, если очень хочется, то можно попробовать. А если бы Вы зашли в гости, то угостила бы непременно!

18 ноября 2012 года Ksenchik #

Сделать не проблема и очень хочется, но калорийно… а в гостях я, обычно (70/30 где-то) от излишеств не отказываюсь.

19 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

И я такая же, дома держусь, а в гостях....

19 ноября 2012 года Ksenchik #

17 ноября 2012 года tomi_tn #

Очень аппетитно!

18 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо!

17 ноября 2012 года terry-68 #

Аппетитная картошечка!

17 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо!

17 ноября 2012 года белошвейка #

Вау какая вкуснятина.

17 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

На здоровье

17 ноября 2012 года Pulcherima #

Здорово!!!Жалко только,что мужик у меня ненормальный-не ест кожицу,даже такую золотистую и аппетитно поджареную((Так бы приготовила(((А вам плюс-за очень интересный и несложный рецепт!

17 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо! А у нам в семье я такое не ем....

16 ноября 2012 года Jyuliya #

ЗдОрово!!!!+++++++!!!

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо!

16 ноября 2012 года AnnaSi #

Представляю как это вкусно - картошечка в обалденной кожице!+++

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Я такое не ем, а вот муж говорит, что очень вкусно.

16 ноября 2012 года Navely #

Оригинально, ничего не скажешь!

Молодчина, беру на заметку.

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо, пробуйте.

16 ноября 2012 года Анечка Яковенко #

Очень оригинально!

Выглядит супер!Забрала в КК

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Забирайте, конечно!

16 ноября 2012 года AnniBell #

Необычный рецепт! Как попробую, отпишусь

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте и делитесь впечатлением.

16 ноября 2012 года Tasha_1980 #

Офигеть

!!!
Я бы до такого не додумалась

. Здорово у Вас получилось

.
Таким способом можно разнообразить подачу картошки на стол

к празднику

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо!

Можно и к празднику, если есть время, помимо прочих блюд, поиграться и с картошкой.

16 ноября 2012 года Ольчик40 #

Очень оригинально и вкусно. Хочу такую румяную картошечку. Где только столько вожи куриной взять?

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Я обычно, вместо филе, беру грудку, филе пускаю куда надо, а кожу собираю и замораживаю. Как только на собирается n-количество, радую мужа такой вот картошечкой. А вообще, кожа отдельно в продаже встречается.

16 ноября 2012 года tina #

да вы просто супер выдумщица.

16 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

17 ноября 2012 года yana69 # (модератор)

Где только столько кожи куриной взять?

Я когда покупаю окорочка, да впрочем как и грудки, то сразу снимаю с них кожу(очень она жирная) и складываю в пакет и в морозилку, глядишь для какого фарширования и сгодится. Для данного рецепта идеально, ведь уже и жиры добавлять не надо.

17 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Ни я одна так делаю....

17 ноября 2012 года Ольчик40 #

↑Ответ для yana69

Кстати, спасибо, хорошая идея. Я раньше не догадывалась сохранять шкуру, отдавала ее своей собаке. Теперь, похоже она очень огорчится. Шкурку буду сохранять

18 ноября 2012 года hto33 # (автор рецепта)

Теперь, похоже она очень огорчится. Шкурку буду сохранять

Собачку жалко, но жирное ей ни к чему...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированный картофель в куриной коже

Ингредиенты для «Фаршированный картофель в куриной коже»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированный картофель в куриной коже»:

Другие варианты рецепта

Фаршированный картофель в куриной коже

Похожие рецепты

Огурцы фаршированные тушёные "Дачные"

Помидоры, фаршированные баклажанами

Перец, фаршированный картофелем и мясным фаршем

Перец фаршированный

Фаршированные помидоры "Секрет"

Овощные фаршированные кольца "Ассорти"

Фаршированные овощи "Ассорти"

Кабачки, фаршированные куриным суфле

Баклажан, фаршированный грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Теплая осень"

Буженина из мякоти лопатки

Пряное воздушное суфле из каркаде

Фотографии «Фаршированный картофель в куриной коже» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!