Побалуйте себя сочными и ароматными фрикадельками из индейки в сочетании с баклажанами, кабачками, и вы не пожалеете. Базилик придает блюду насыщенный аромат, а вместе с помидорами и овощами получается бесподобно вкусный соус.
tanvikПоваренок 4 уровня
- 17 ноября 2012, 18:28
- 4340
Фрикадельки из индейки с баклажаном и кабачком
Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки с баклажаном и кабачком»:
- Индейка (Филе) — 700 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 30 г
- Хлеб — 2 ломт.
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Томаты в собственном соку (или свежие помидоры, натертые на терке) — 400 г
- Базилик (сухой - 1/3 ч.л., свежий - 4 листика)
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1936.6 ккал |
белки
178.3 г |
жиры
95.5 г |
углеводы
232.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Фрикадельки из индейки с баклажаном и кабачком»:
-
1. Натереть на мелкой терке 1/3 луковицы (должна получиться 1 ст. л. массы).
-
2. Покрошить белый хлеб и добавить к луку.
-
3. Добавить яйцо и тертый сыр и перемешать до однородности.
-
4. Добавить фарш в эту смесь, посолить и поперчить.
-
5. Слепить из фарша шарики и обжарить их со всех сторон на растительном масле.
-
6. Оставшиеся 2/3 луковицы мелко порубить, баклажан и кабачок нарезать крупно и обжарить все на масле около 10 минут. У меня кабачков не было, не сезон все-таки, но у меня был урожай с дачи - замороженные длинноплодные китайские огурцы, они размером до 50 см, по внешнему виду и по вкусу напоминают кабачки, но с сильным огуречным ароматом, для консервации и заморозки - просто то, что надо. Они и хрустят, и держат форму (не превращаются в пюре, как кабачки).
-
6. Добавить в сковороду томаты, размять их вилкой, добавить базилик.
-
7. Положить ранее приготовленные фрикадельки к овощам, посолить по вкусу, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
-
8. При подаче украсить оливками.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2015 года Утренний рассвет #
23 января 2013 года deputat43 #
23 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года Tasha_1980 #
21 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: