Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя
  • 20 ноября 2012, 5:19
  • 33095

Гоголь-моголь "Айболит"

Рецепт: Гоголь-моголь Айболит

Недавно у моей подруги ангиной заболела трёхлетняя внучка. Я спросила, чем она лечит её. И она ответила - Гоголь-моголем. Странно, как я могла забыть этот старый, известный с глубокого детства, волшебный целебный напиток.

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Гоголь-моголь "Айболит"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
253.6 ккал 		белки
9 г 		жиры
6.8 г 		углеводы
38.4 г
100 г блюда
ккал
140.9 ккал		 белки
5 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
21.3 г

Рецепт «Гоголь-моголь "Айболит"»:

  • Главными компонентами гоголь-моголя являются сахар и яйцо, всё остальное добавки, которыми можно варьировать.
    Я отдала предпочтение коричневому сахару мелкому от "Мистраль", он лучше всего растворим.

  • Незаслуженно забыт гоголь-моголь именно по причине наличия в нём сырых яиц. Все мы опасаемся заразиться сальмонеллёзом.
    Я использую проверенные домашние яйца.

    Можно их заменить перепелиными. Одно куриное яйцо по весу соответствует 5 перепелиным.
    Утверждают, что перепелиные яйца не заражаются сальмонеллой по причине большей температуры перепелов, чем кур.

    Яйца в любом случаем моем щёточкой и с мылом.
    Отделяем желтки от белков.
    Взбиваем желтки с сахаром.

  • Добавляем любой любимый сок (я брала яблочно-виноградный), можно даже брать любое любимое пюре, свежевыжатые соки. А также добавляем остывшее кипячёное молоко (если готовим для детей). Диетологи рекомендуют гоголь-моголь детям с 3-ёх лет.

  • Всю смесь активно взбиваем миксером до пены.

  • Отдельно взбиваем в пену белки.

  • Смешиваем желтковую смесь с белками.

  • Гоголь-моголь - и напиток, и десерт, его можно есть ложкой или пить через соломинку.
    Выливаем в удобный бокал, посыпаем мускатным орехом.
    Будьте здоровы!






Добрый доктор Айболит!
Он под деревом сидит.
Приходи к нему лечиться
И корова, и волчица,
И жучок, и червячок,
И медведица!
Всех излечит, исцелит
Добрый доктор Айболит!

Ну, конечно, все вспомнили!
Добрая сказка Корнея Чуковского "Доктор Айболит", известная всеми с глубокого детства.
Читаем далее...

И к полосатым
Бежит он тигрятам.
И к бедным горбатым
Больным верблюжатам,
И каждого гоголем,
Каждого моголем,
Гоголем-моголем,
Гоголем-моголем,
Гоголем-моголем потчует.
Да, именно гоголь-моголь Доктор Айболит считал чудодейственным средством, панацеей от всех болезней.



Интересное название этого напитка-десерта имеет не менее интересную историю. Так, если заглянуть в этимологический словарь М. Фасмера, то можно найти разные версии. Например, что название произошло от польского kogel-mogel или немецкого Kuddelmuddel, переводимых, как «мешанина». Однако это версии для знатоков языков.

Чаще встречается рассказ о канторе Гогеле из города Могилева. Случилось так, что кантор синагоги лишился голоса, то есть работы и средств к существованию. Это заставило его придумать себе лекарство. Вот его рецепт: «взять сыру яичку и кокнуть в кружку, покрошить хлеба, посолить и взболтать».

Тем же рецептом воспользовалась барышня из высшего общества, любившая петь, но имеющая слабый голос. Снадобье помогло и ей. Но знатная дама не могла признаться в том, что рецепт узнала от простого кантора. Поэтому название напитка приобрело благородное звучание.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкие истории" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Специальное питание : Для диеты

Теги: диета десерт

Вкусы: фруктовый яичный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гоголь-моголь "Айболит"
Рецепт: Гоголь-моголь Айболит

Недавно у моей подруги ангиной заболела трёхлетняя внучка. Я спросила, чем она лечит её. И она ответила - Гоголь-моголем. Странно, как я могла забыть этот старый, известный с глубокого детства, волшебный целебный напиток.

Ингредиенты для «Гоголь-моголь "Айболит"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
взять сыру яичку и кокнуть в кружку
Кстати,до сих пор понять не могу,чем сырые яйца помогают горлу!Рецепт интересный!
ну, видимо помогают
Свет, где ж ты такой прикольный пенек ,,откопала,,? Удачи тебе!
Людочка, пеньку больше года, с мужем в тайге подобрали, там было много спилов, в гараже пакет целый.
очень к стати рецепт, как раз лежу больная в кровати и доченька рядом тоже больная. Ща поспим и пойдем пробовать. спасибо,
очень рада
Такой рецепт был. 1povarenok.anvap.us/recipes/show/9585 Его выкладывала Тамяночка , только с вишневым соком.
если честно, то у меня почему-то вообще не работает поисковик.
Такой рецепт был. 1povarenok.anvap.us/recipes/show/9585 Его выкладывала Тамяночка , только с вишневым соком.
Посмотрела тот рецепт, он без фото, без пошаговых и отличается всёже, так уж извините, свой рецепт оставлю.
Как мне ответил модератор " если вместо петрушки укроп, то это повтор". Различия незначительные. По сути это один и тот же рецепт. А решать, удалить или оставить рецепт , будете не только вы, но и модератор.
конечно, спасибо, что так беспокоитесь.
Светик,ты умничка,очень хороший рецепт!Удачи тебе!
спасибо, Оленька. А подружка и правда кормила, не выдумала.
Спасибо, что освежили память, а вот бы вместо мускатного ореха добавить капельку амаретто вообще мне кажется вкуснятина будет
я так вообще люблю корицу, ну, у каждого свой вкус.
Помню, в детстве бабушка пыталась меня накормить гоголь-моглем. Но у нее не было ни миксера, ни блендера, естессно, так, взбитые вилкой яйца с сахаром))) Меня, если честно, воротило от этого "лакомства")) Может, если бы в красивую пенку взбить, да мускатного ореха добавить, я бы и с удовольствием)) Хотя, даже не знаю. Ибо как вспомню бабушкин, так вот... Вот так и отбивают любовь к блюдам - с детства хотя, к сырым яйцам отношусь нормально. Люблю салат "Цезарь" с яичной заправкой, просто желток яичный в жареных яйцах хлебом помакать)))
у вас он такой красивый) как коктейль молочный)) Пойти чтоли сделать молочного коктейльчика)))
спасибо. А у меня младший сын (21 год) просто обожает сырые яйца, пьёт их каждый день))))
пьёт их каждый день
Это, на сколько я знаю, полезно от болезней желудка. Пить надо на тощак.
А нам в детсве мама делала гоголь- моголь ........ но не моё так и не поняла вкуса до сих-пор
да, на любителя.
Весело! Красиво! Сейчас не рискну готовить с сырыми яйцами, но рецепт мне нравится, удачи Светочка!
спасибо, у меня яйца домашние, у нас же деревня, беру у соседки уже много лет.
Тогда не страшно. У нас только магазинные.
Тогда не страшно. У нас только магазинные.
В детстве нам бабушка делала гоголь-моголь с яйцом и хлебом,я и подумать не могла,что можно сделать сладкий коктель гоголь-моголь)))
Удачи в конкурсе
спасибо
Все гениальное- просто! Удачи в конкурсе!
спасибо
Доброе утро Света! очень симпотичный рецепт
спасибо, Катюша.
спасибо, что напомнили это же- классика!!! ++++++++++++++++
спасибо, что напомнили это же- классика!!! ++++++++++++++++
да, конечно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки