Очень долго искала рецепт такого майонеза на просторах интернета и нашла... К сожалению, не помню сайт, но я очень благодарна тому человеку, который выложил этот рецепт. Хочу теперь поделиться этим рецептом с вами, только с моими небольшими изменениями...
FeotiniaПоваренок 3 уровня
- 21 ноября 2012, 9:31
- 42423
Простой и вкусный майонез
Ингредиенты для «Простой и вкусный майонез»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 300 мл
- Соль — 1/5 ч. л.
- Горчица (готовая) — 1 ч. л.
- Уксусная эссенция (75%) — 0,5-1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2268 ккал |
белки
8.2 г |
жиры
246.9 г |
углеводы
2.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 731.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 79.6 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Простой и вкусный майонез»:
Для приготовления майонеза вам понадобится погружной блендер и стакан для него. Но т. к. у меня блендер был без стакана, я делаю в пол литровой баночке.
Яйцо тщательно помыть горячей водой с мылом, вытереть (это делается, для того чтобы, во-первых, немного подогреть яйцо, а во-вторых, смыть все бактерии с поверхности скорлупы). Яйцо аккуратно вбить в стакан для блендера, стараясь не повредить желток. Добавить соль, горчицу. Налить масло поверх яйца. Вставить ножку блендера в емкость, накрыв желток. Включить блендер на минимальной скорости. Через несколько секунд на дне стакана появится густая белая эмульсия (это значит что желток начал эмульгировать масло). Начать медленно понемногу поднимать вверх ножку блендера, следя за тем, как масло постепенно превращается в белую эмульсию. Довести блендер до самого вверх. Подлить уксус, продолжая работать блендером. Затем хорошо перемешать ложкой.
Примечание: нам нравится майонез покислее, поэтому я добавляю 1 ч. л. уксуса.
Яйцо тщательно помыть горячей водой с мылом, вытереть (это делается, для того чтобы, во-первых, немного подогреть яйцо, а во-вторых, смыть все бактерии с поверхности скорлупы). Яйцо аккуратно вбить в стакан для блендера, стараясь не повредить желток. Добавить соль, горчицу. Налить масло поверх яйца. Вставить ножку блендера в емкость, накрыв желток. Включить блендер на минимальной скорости. Через несколько секунд на дне стакана появится густая белая эмульсия (это значит что желток начал эмульгировать масло). Начать медленно понемногу поднимать вверх ножку блендера, следя за тем, как масло постепенно превращается в белую эмульсию. Довести блендер до самого вверх. Подлить уксус, продолжая работать блендером. Затем хорошо перемешать ложкой.
Примечание: нам нравится майонез покислее, поэтому я добавляю 1 ч. л. уксуса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2017 года ekaterina katek #
29 июня 2017 года Feotinia # (автор рецепта)
31 июля 2015 года Riolio #
29 июня 2017 года Feotinia # (автор рецепта)
23 ноября 2012 года leschik1 #
24 ноября 2012 года Feotinia # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Леля Абильштейн #
21 ноября 2012 года rahatlykym #
21 ноября 2012 года Нина Владимировна #
22 ноября 2012 года Feotinia # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года volina_tania #
21 ноября 2012 года yana69 # (модератор)
22 ноября 2012 года volina_tania #
22 ноября 2012 года Feotinia # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года volina_tania #
23 ноября 2012 года Feotinia # (автор рецепта)
23 ноября 2012 года volina_tania #
И ребенок у вас если на сиске висит, то, конечно, на обший стол рановато. Мой сам в 10 мес. бросил - вот и постепенно перешли на обший стол. Конечно не солю сильно и не перчу. И приправы никакие не добавляю. Когда приходим в гости, то есть не возможно, кладут в блюда, все что есть в приправах!
Да и еще попробовала я его сделать, но майонез у меня не получился,наверно надо покупать блендер погружной,я миксером делала!
24 ноября 2012 года Feotinia # (автор рецепта)
24 ноября 2012 года volina_tania #
21 ноября 2012 года volansh #
21 ноября 2012 года yana69 # (модератор)
21 ноября 2012 года OLGA_BOSS #
21 ноября 2012 года Feotinia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: