maraki84Поваренок 6 уровня

4 декабря 2012, 12:49
231222

Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:

Картофель — 0,5 кг
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло растительное (2 стак. для фритюра + 1 ст.л. для соуса) — 2 стак.
Свинина (порезанная брусочками) — 1 кг
Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 2 шт
Приправа (для свинины) — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Бульон — 1,5 стак.
Яйцо куриное (маленькое, только желток) — 1 шт
Соль — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6876.7 ккал	белки 192.9 г	жиры 649.2 г	углеводы 73.1 г
100 г блюда
ккал 352.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 33.3 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:

Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.
У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.
Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.
Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".
Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.
Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня.

В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.
Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.
Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.
Заполняю корзиночки мясом.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: нежный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69893/]Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе[/url]
[url=/recipes/show/69893/][img]/data/cache/2012dec/04/42/45499_76294-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Ингредиенты: Картофель, Крахмал кукурузный, Масло растительное, Свинина, Лук репчатый, Приправа, Мука пшеничная, Бульон, Яйцо куриное, Соль, Кислота лимонная.
Тэги: праздник, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/04/42/45499_76294-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе" title="Рецепт: Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69893/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:

Картофель Крахмал кукурузный Масло растительное Свинина Лук репчатый Приправа Мука пшеничная Бульон Яйцо куриное Соль Кислота лимонная

Тэги: праздник, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка с ананасами на гриле

Острые рулетики из сыровяленой индейки

Комментарии и отзывы

11 августа svetik5552 #

+10

[+5]

Интересная подача блюда

. Спасибо .

21 апреля 2023 года erpantera #

Сколько шт. выходит готовой продукции?

8 декабря 2020 года andi200766 #

15 апреля 2019 года Stillet #

Очень даже оригинальная идея подачи!

16 марта 2019 года Зиглата #

+17

[+5]

Спасибо, Машенька, за интересный и вкусный рецепт! Очень понравилось готовить - никаких сложностей не вызвало. Тем более, почитав комментарии, сразу попросила мужа загнуть ручку у ситечка и готовила в небольшой кастрюльке, для экономии масла. Вместо мяса кусочками в начинке у меня фарш с грибами в соусе. Особая благодарность от мужа!

11 марта 2019 года Пирожооок #

+20

[+5]

Спасибо автору за рецепт

11 марта 2019 года PYMA-2016 #

Ооооочень красиво!!!!

11 марта 2019 года Пирожооок #

Спасибо

и очень вкусно

11 марта 2019 года nelliundco #

↑Ответ для Пирожооок

Бесподобное фото

26 января 2019 года katrine29 #

Оригинальное блюдо для искушенных гостей.
Повозиться, конечно, приходится, но оно того стоит.
Быстрее при наличии нескольких формочек.
Делала с фаршем - свинина с говядиной.
Спасибо! Гости в недоумении и восторге
<a href="/photo/125859/"><img border=0 src="/data/cache/2019jan/26/20/2477460_49560-500x0.jpg" border="0"></a>

21 декабря 2017 года a chupis #

Попробовали приготовить. Только сито для протирки нужно брать побольше, и готовить в глубокой сковороде, иначе не очень удобно. Поэтому у меня не все корзиночки получились. Но те, что удались, очень необычно выглядят. Нужно приноровиться их готовить.

1 ноября 2017 года uldanova99 #

то, что вы называете дуршлаг, является на самом деле протиркой и применяется для приготовления джемов и мармеладов из фруктов и ягод.дуршлаг же это половинка шара с дырочками. если бы не фотографии, то было бы непонятно, как в дуршлаге сделать корзинки. если используете какое-то название, то называйте пожалуйста правильно. это не в укор вам, а для того, чтобы было понятно, о чем идет речь.

27 марта 2023 года ROMA_N #

Если точнее и правильно - это вообще ситечко

3 декабря 2016 года ekajug #

А если запекать?...

4 декабря 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Запекать не пробовала. Сложно сказать...

12 ноября 2016 года Marmarina-23 #

Гениальная идея корзиночек из картошки! С удовольствием забираю в КК, большое спасибо за рецепт!

16 ноября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо! Очень рада, что рецепт приглянулся!

8 ноября 2016 года mids #

Спасибо, забираю на заметку в КК

16 ноября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо! Рада, что идея понравилась!

8 ноября 2016 года Leon56 #

СЛОВ НЕТ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! CПАСИБО

16 ноября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо за добрые слова!

28 августа 2016 года Диана Васильева #

+23

[+4]

Спасибо за рецепт, готовится просто но не быстро, готовить их часто у меня не хватит терпения

. На юбилейном столе корзиночки произвели впечатление, заправляла я их мясом по деревенски (рецепт взят тоже с этого сайта).

11 октября 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо большое за доверие и за такие добрые слова!

16 ноября 2016 года Marmarina-23 #

↑Ответ для Диана Васильева

:thumbsup

19 апреля 2018 года maktub 24 #

↑Ответ для Диана Васильева

Очень красиво! И салат тот очень вкусный, я готовила! Вы молодец!!

17 мая 2016 года amaliya2010 #

Гениальная идея!!! Корзиночки сделала, без особых проблем! Всё получилось! Только наполню их сегодня салатом.

А, в следующий раз сделаю полностью по рецепту со свининой!

Просто сначала хотела поэксперементировать с корзиночками!

Получатся или нет! Но, всё здорово! Спасибо Вам большое, За идею и рецепт!!!

18 мая 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное за доверие и за такие добрые слова! Корзиночки можно наполнять чем душе угодно!

18 февраля 2016 года Blood Moon #

Эх, а у меня получились только две корзиночки

. Дальше начали пригорать, приходилось отшкрябывать с дуршлачка. Жаль. Но не унываю, сделала из остатков картофеля блин, и сверху на этот картофельный блин выложила мясо.

18 февраля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Очень жаль, что процесс не заладился! Даже сложно предположить почему так случилось. Может быть картошка сок дала, не знаю, что и предположить.

23 января 2016 года viktorix #

Эти корзиночки - это МАГА идея!!!

Спасибо!!!

23 января 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо за добрые слова!

9 января 2016 года jn 81 #

ОООООО это супер!!!!!! Выглядит очень обалденно. Живу в Испании и тут никого ничем не удивишь, попробую удивить такой красотой. Спасибо огроменное за рецеп

13 января 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова!

8 января 2016 года kryazheva nadya #

Жаль не могу выложить фотку, спасибо Вам за идею!!! Только я сделала наполнитель из красной рыбки с маринованым луком. Итог-пустые тарелки!👍👍

13 января 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие и за добрые слова! А еще за прекрасную идею с рыбкой!

22 декабря 2015 года Nyawa25 #

Мясо очень вкусное получается

22 декабря 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такие добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Чингисхан"

Овощное ассорти на кеци с колбасой

Отбивные из стейка индейки в кляре

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!