Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

maraki84Поваренок 6 уровня

14 декабря 2012, 21:41
38106

Торт с муссом из белого шоколада

Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем без исключения. Особенно привлекает всеобщее внимание то, что в разрезе торт получается "полосатым" за счет шоколадного бисквита и мусса из белого шоколада. Поздравляем "Поваренка" с небольшим юбилеем!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с муссом из белого шоколада»:

Яйцо куриное (в бисквит) — 5 шт
Мука пшеничная / Мука (в бисквит, self raising, у кого нет, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя, просеянная) — 125 г
Какао-порошок (в бисквит, просеянный) — 30 г
Сахар (125 г в бисквит + 75 г в сироп) — 200 г
Вода (в сироп) — 200 г
Лимон (в сироп, цедра 1/2 лимона) — 1/2 шт
Сок лимонный (в сироп) — 1 ч. л.
Шоколад белый (в мусс) — 530 г
Сливки (пожирнее, чтобы взбивались, 490 г в мусс + 200 г в ганаш) — 690 г
Шоколад темный (примерно 52%, в ганаш) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8059.8 ккал	белки 106.7 г	жиры 510 г	углеводы 762.2 г
100 г блюда
ккал 334.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 21.2 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Торт с муссом из белого шоколада»:

Взбить хорошенько яйца с сахаром.
Остановить миксер. Добавить просеянную муку с какао и перемешать аккуратно лопаткой движениями снизу вверх.
Перелить в форму 24 и выпекать до готовности. Проверять шпажкой.
Дать хорошенько остыть.
Сварить сироп из воды, сахара, цедры и сока лимона. Остудить.
На водяной бане, помешивая, растопить белый шоколад, добавив 260 гр сливок. Как только шоколад растопится - снять с водяной бани, смесь не должна быть горячей.
Взбить 230 гр сливок.
Аккуратно, небольшими порциями ввести взбитые сливки в растопленный шоколад. Важно не торопиться, т. к. мусс может свернуться.
У нас получился вот такой мусс, который мы поставим в холодильник, чтобы он стал более "тяжелым".
Разрезаем бисквит на 3 коржа. Я это делаю ниткой, предварительно сделав надрезы ножом.
Собираем торт, используя боковую часть формы. Кладем 1 корж, смачиваем его сиропом, сверху 1/2 мусса. Следом 2 корж - сироп - 1/2 мусса. Завершаем 3 коржом, смоченным сиропом. Ставим торт в холодильник. Украсить его можно будет на следующий день.
Делаем ганаш. Для этого ставим на водяную баню 200 гр темного шоколада и 200 гр сливок, помешиваем. Как только шоколад растопится, снимаем с водяной бани. Ставим в холодильник.
Снимаем боковую часть формы. Покрываем торт ганашем. Можно покрыть торт ганашем, когда он "потяжелеет", а можно застывшем ганашем, предварительно взбив его миксером.
Украшаем торт. Можно шоколадом, можно мастикой. Я в этот раз украсила его мастикой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: лимонный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70093/]Торт с муссом из белого шоколада[/url]
[url=/recipes/show/70093/][img]/data/cache/2012dec/14/40/50234_27762-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем без исключения. Особенно привлекает всеобщее внимание то, что в разрезе торт получается "полосатым"  за счет шоколадного бисквита и мусса из белого шоколада. Поздравляем "Поваренка"  с небольшим юбилеем!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Какао-порошок, Сахар, Вода, Лимон, Сок лимонный, Шоколад белый, Сливки, Шоколад темный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт с муссом из белого шоколада
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/14/40/50234_27762-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт с муссом из белого шоколада" title="Рецепт: Торт с муссом из белого шоколада"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и красивый торт. Нравится всем без исключения. Особенно привлекает всеобщее внимание то, что в разрезе торт получается "полосатым"  за счет шоколадного бисквита и мусса из белого шоколада. Поздравляем "Поваренка"  с небольшим юбилеем!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт с муссом из белого шоколада»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70093/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт с муссом из белого шоколада

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с муссом из белого шоколада»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Вода Лимон Сок лимонный Шоколад белый Сливки Шоколад темный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

Шикарный торт! Не всем такой под силу испечь и украсить!

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

На самом деле это совсем несложный торт.

А украшала я с помощью десткого набора для лепки из пластелина. Там есть штучки, чтоб "конфетки" делать.

Спасибо Вам за похвалу - очень приятно!

14 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

В жизни всегда так - одному что-то сложно, а другому просто.

14 декабря 2012 года Umisa77 deleted #

аа сливки какой жирности брать?

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Сливки по крайней мере 30%, иначе они не взобьются. Спасибо, что обратили внимание, я сейчас это помечу в рецепте.

14 декабря 2012 года tomi_tn #

Прекрасный торт. Красивые фотографии.

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень приятна Ваша похвала!

14 декабря 2012 года Umisa77 deleted #

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

14 декабря 2012 года Kleine Hase #

Шикарный тортик, Машунь!

Мусс потрясающий! А какая блестящая мастика! Ты по какому рецепту делаешь? Никогда не пробовала её делать, боюсь начинать...

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Ларочка! Не так страшен черт... Мастика блестящая, т.к. я ее медом с водкой протираю. Готовлю обычную из маршмаллоус с лимонным соком и маслом сливочным. Раньше покупала, боялась делать. Но после того, как 1 раз попробовола, поняла, что ничего сложного нет. Так что пробуй, если у меня получилось, то у тебя точно шедевр выйдет! Спасибо тебе за добрые слова!

14 декабря 2012 года Диана Б #

очень вкусный тортик и оформлен красиво

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за похвалу!

14 декабря 2012 года Galinka1705 #

Маша, какой шикарный торт!

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Галочка! Спасибо тебе за поддержку!

14 декабря 2012 года Герман Татьяна #

Прекрасный и несомненно очень вкусный торт, красивое оформление, хорошие фото. А теперь вопросы из чего сделаны "украшения" на торте? а как это разрезать ниткой?

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Все украшения сделаны из мастики. Торт я сначала немного надрезаю по кругу ножом, затем в прорезь вставляю нитку, обхватывая торт по кругу. Перекрещивая концы нитки, стягиваю их, как если бы завязывала ее. Таким образом нитка быстро и ровно разрезает бисквит. Спасибо Вам за добрые слова!

14 декабря 2012 года Герман Татьяна #

спасибо за разъяснения

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо!!!

14 декабря 2012 года Navely #

Красиво! Вкусно!

14 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Надя! Спасибо тебе большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт с муссом из белого шоколада

Ингредиенты для «Торт с муссом из белого шоколада»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт с муссом из белого шоколада»:

Похожие рецепты

Торт "Сливочный с персиками"

Торт "Колибри"

Торт "Зимняя клюква"

Торт "Шоколадно-банановый купол"

Португальский десерт "Бебинка"

Торт "Черепаха Тортилла"

Торт диетический по Дюкану "Мороженка"

Торт "Красный бархат"

Шоколадный торт «Старый Новый год»

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!